你吃过花糕吗？其实看蒸花糕也是一种享受呢！　

走进大官厅乡东刘庄馒头坊-----刘家大院，撩开西厢房操作间的门帘，暖气扑怀，只见两位70多岁的老太太和三个青年妇女在案板上忙碌，屋子中间螺着几个一米见方的蒸笼，一个小伙子在轧面。见有人进来，他们并不惊奇，因为手里忙着，抬了头笑笑，就算打过招呼了。领我们来的梦君叫着奶奶和姐姐，甜甜的　乡音浸透亲情，让人听了好生羡慕。　同来的两个摄影家马上开始拍片，画家小薛凑近了好奇地看。　

梦君女士是从这个小村庄走出去的享有全国声誉的年轻面塑家，她说“家乡是我生活成长学艺的摇蓝”。这个20多岁曾在欧洲四国表演献艺举办个人艺术展的女子，成名后根还系在故土。这次回娘家还特邀了书画摄影媒体界的朋友们，这种对家乡面塑艺术的关注令人感动。　

贾赋老奶奶看上去有７０岁的样子，她瘦削的高个子，头上围了深蓝方巾，苍桑的岁月并盖不住她一脸的开朗，热情的双眼透过老花镜向人们传递着她对面塑艺术的执着。“差两岁九十了哟，嘿嘿”她伸出两个指头在我眼前晃着。她和她们剪裁着厚厚的面片，魔术般地把一块一条的面，在手中抚弄成花鸟、鱼、虫、龙、凤。石淑玉介绍说，两位老人从几岁就搞面塑，这方圆几十里有名。梦君的妹妹梦华，一边在笼提上放着那栩栩如生的面塑，一边说，现在经常有村民订做花糕，越做越大，越好看。定型的花糕要蒸好后，再着色、拼在一起。要到下午才做好呢。　

在乡下民俗中,婚娶之日要蒸大“花糕”，有的地方习惯用十来斤面粉捏一个“花糕”。这种花糕，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面捏上“鱼钻莲”的浮塑，蒸熟后加色点染，供人们欣赏和食用，也可作为礼品馈赠。　

据资料介绍，　面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊源流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。《梦粱录》载，面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。在陕西、河北也有把面塑称作“面花”和“年模”的，并将这古老习俗一宜贯穿于节庆日子的始终。从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。在陕西关中东部妇女几乎人人都是制作礼模的高手，尤以年长的妇女技艺更是高超。　

梦君也拿起面和家什给大伙献艺。一只七星瓢虫从她手里钻出，又一只青蛙从她手里蹦到案上，又一只孔雀在她手上开屏．．．．．．“在法国表演也是做的这种？”“是啊，都是跟老奶奶们学的呀，当然也有创新的，在传统的加了夸张和童趣”。她介绍说，面塑艺术的特点是“一印、二捏、三镶、四滚”（泥塑的步骤），　面塑实际上是馍，咱们这里叫“饽饽”。用　面加彩后，捏成的各种小型人物。主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中，也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等等方面。农家把已蒸好的各种面塑花摆在诸神前，其中猪头形面塑俗称“大供”，另外还有花模、花果模、礼模、馍玩具等。制面馍的工具十分简单：白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣、花椒等物，只要掌握好发面技术，按照式样进行捏制，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。　

民以食为天。面塑是“吃”出来的艺术.中午了，同来的朋友们在梦君的阻拦下，打消了回城里吃饭的念头儿。在梦君的二姐家，一大锅大碗菜已做好了。卓上摆了我们各自属性的面塑，鼠、牛、兔、龙，夸张而灵动，我们各自把玩着自己，各自落座，说着笑话，象在自己家一样，梦君和家人看着我们这样开心，笑个不停。接着端上当地的特产香肠、猪肘子、烧鸡。洒，说好不喝的。肥牛同学当时说不喝的决心最大，严守说最担心的就是俺顶不住。这不他已开了酒瓶，也打开了一桌子笑谈。到底没有多喝，都有想着那大碗菜呢，只喝了五瓶才罢休。　

下午，两个老奶奶和玉、芬、华一起下手，设计、组合、着色、不一会儿，一个直径一米的大花糕拼成了。底座是三层饼盘，每层都铺了红枣，顶部是两支根的造型平铺，象征男女两家代兴旺，再上面是一龙一凤亲昵相对，预示夫妻恩爱，白头到老，周围是活灵活现的花鸟鱼虫和一些小动物，这是婚庆是用的花糕。老奶奶说，婚宴散去时，这个花糕要一切两半，男家要龙，女家要凤，一般女子一方的要大一点。一个人长大到成家，倾注了父母多少心血啊，花糕传递着多少祝福和亲情！　

花糕是情感的象征，是希望，是看似平凡的庄稼人的人文理念。是人生旅途中温暖的灯塔。　

看蒸做花糕的时间不算太长，我带回了一只小鼠，放在书房。看蒸制花糕的过程并不算太长，然而这个过程使我的心灵得到了怎样的熨贴啊！少时曾羡慕女子，享受那么多亲情的牵挂。做花糕面塑的虔诚细腻了一方民俗文化。这一夜我做了个梦，与妻分享着大大的花糕。（０４、１２、６）

-全文完-