熬粥是需要心情的，而不仅仅是时间问题，也不是米和豆子。

水开了，你小心翼翼地把淘好的米推到锅里，盖好锅盖。你并不走开，心里明明知道不会这么快就沸腾，还是在时候未到就掀起锅盖，我要是锅盖，我也会烦。好了，总算是翻腾起来了，中心是盛开的漩涡，边缘的水波美如浪花。你烦躁、干硬的心态就在这时候起了变化。

有人以为开锅即可小火，即可不管不顾了，其实不然。我这里可不是谈什么熬粥法，熬粥是一门学问，是一种境界。

熬粥的能力和散步的能力、慢跑的能力一样，偏爱中年以上的人。让活蹦乱跳的年轻人熬粥，几乎就是虐待青春。我曾经见过一位母亲熬粥，洁净的，到处是白色的厨房里，薄雾般的热气罩在头顶，她手握饭勺轻呼吸一般搅着，伸伸缩缩的画着圈儿。早在见到她之前就听她儿子无数次说过：“我妈就喜欢喝粥，编者花样熬粥，她这一辈子都在熬粥上。”

这个一辈子都在熬粥上的女人比实际年龄显得年轻许多，给人的印象是挺幸福的。可不是人人都有这个福分的，有的人到老了还是熬不好粥----那多半是一生称不上幸福的人，作为女人，没人疼她，手脚常常凉着，内心里从来都聚不起熬粥所必备的那份恬淡自然。一位走南闯北的人说：天下最好吃的还是粥。一个人如果放弃了熬一锅好好的粥的打算，那么，他一定对自己的心情也无所谓了。

熬粥是这么制造出来的。当你能静静的熬一锅粥而不是单单为了糊口时，你一定从生活中得到了不少东西。

做稀饭容易，熬好粥并不容易。看看粥的繁体字你就明白了，粥从来就不是一种漫不经心的食物。你感觉生活短暂，那是因为你不喜欢粥。我曾在某遗址参观时，看到那些坛坛罐罐时，我却切实的想到了粥。已经和泥土灰尘一色的东西仿佛依然在火上，古灶从未熄灭，再问问，几乎有一股朴素、坚硬的香味漾出来......

粥又是多么安全啊，它绝不暗藏杀机，它宽厚仁慈几近宗教，当然，我是指一锅上好的粥，那是火神之手搅出来的--微波荡漾，脂玉凝碧，米和水之间再没有任何缝隙。

-全文完-