酒的断想　作者/蒲宇伦

中国是一个酒的王国，天南地北，长城内外，大小超市，城乡商店，都能看到琳琅满目，包装精美，品种繁多的酒，村村落落，家家户户，也都能看到酒的踪影。而今酒也成为人们生活的必须品，成为一种从民众至官场，基层到高层不可缺少的饮料，“无酒不成宴席”，“无酒不成礼仪”，“无酒修谈接待”已经成为社会公认的事实。

生长于酒都宜宾，酒城泸州的酒民对酒更有浓烈的情趣。江城的老窖系列，有泸州特曲，泸州大曲，泸州头曲，泸州二曲，1573等等。四川贵州交界的那条赤水河誉称为美酒河，河水酝酿出了闻名中外的茅台，习酒，郎酒，“四渡赤水惊天下，一河美酒醉九州。”郎酒系列品种多也，什么红花郎，青花郎，宝石郎，占石郎，原浆郎，新郎伴老郎，存储郎酒的天宝洞，地宝洞，四季温恒，是令人神往的天下第一奇洞。

戎州的五粮液，一龙带九蛟，五粮春，五粮醇，五粮神…香飘万里长江第一城。

中国酒产生于夏代始祖杜康，几千年来从黄酒到白酒，发展到今天，酒的品牌不知有多少种，被列入名牌的也有十数种。酒与经济与文化结下了不解之缘。酒的作用古人归纳为；酒以治病—疏通经络，跌打损伤，除湿去风……

酒以养神—少量饮酒，可以提神，热身健体，消除疲劳，兴奋大脑，安睡养神……

酒以成礼—美酒佳肴，款待贵宾，无酒不成宴席，无酒缺少礼仪……

酒以成欢—朋友聚会，亲人团圆，以酒助兴，欢乐温馨……

以酒忘忧—对酒当歌韵，一醉解千愁，以酒壮胆—武松以酒壮胆，景阳岗上三拳打死兽中王……将士出征前要喝壮行酒，凯旋归来要喝庆功酒……

以酒联情—接洽工作，联系业务，打通关节，三杯通大道……

以酒热身，以酒助兴……

酒不仅是物质存在，更是文化的象征，即酒神精神的象征，什么是酒精神？追求绝对自由，忘却生死利禄及荣辱，此乃酒神之精髓所在。历朝历代多少文人骚客乘酒兴而吟诗作画，多少名著中留下了酒的醇香。李白的斗酒诗百篇，杜甫的“醉里从为客，诗成觉有仙”，苏轼的“一杯未尽诗已成，诵诗向天天亦惊”，南宋诗人张元年的“雨后飞花知底细，醉来赢得自由身”，辛弃疾的“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营……”

“酒逢知己饮，诗向会人言”。

“杯小乾坤大，壶中日月明”中国几前年的文明史，丰富多彩的传统文化中，有着精彩的酒文化。酒趣富于酒令之中，文人雅士以

文化入酒，宜宾的梦酒系列飘逸着浓厚的“红楼梦”的诗情画意；流杯池便是当年诗人黄庭坚邀约诗友在池边饮酒作诗的地方，酒杯顺曲溪到了坐前吟不出诗者就罚喝酒一杯，乐趣浓浓。民间酒席上朋友喝酒高兴了就猜拳行酒令。有二人对猜的，也有多人分两派接力猜拳的。酒令多是些吉利的词语，前面必须带

数字，比如；一心敬你，一定如意，两弟兄好，双杯敬你，三元会，四季来财，五马魁首，五子登科，六位高升，六六大顺，七星高照，八福寿，八仙过海，九九归一，满十满载……

对方出的手指数加上自己出的手指数，恰巧是自己喊的数就是赢家，就该对方喝酒。猜拳喝酒兴趣浓浓，在大声的猜酒令中酒精就漫漫挥发了，这种文化是大众的但也是低俗的。还有一种是估子，非常简单就是猜有和无，没猜准的便喝酒。酒在民间交往中在朋友交往中成了一种联络感情不可缺少的东西，故有“感情深一口闷，感情好，杯干了；点点滴滴都是情…，”等谚语流传。

而今官场上更是少不了酒，而且等级层次分得很清楚。接待酒，招待酒，沟兑酒，招商酒。陪酒也很讲究级别。作风不正的贪腐官员往往都是好酒贪杯，好酒贪色者。有的还大言不惭曰“公家出钱我出胃，吃喝为了本单位”于是许多官场交易就在吃喝中进行，“筷子一举，可以可以，酒杯一端，政策放宽”，“为讨领导欢，醉倒也心甘”，“舍命陪君子”……

老百姓给那些高消费的贪官编的顺口溜“工资基本不动，老婆基本不用，烟酒基本靠送”，“一支烟，一斤油，一瓶酒，买头牛，养个情妇一幢楼……”

“穷也罢，富也罢，喝罢！兴也罢，衰也罢，醉罢”不少人是在醉生梦死中消磨时光。

文革时期酒是计划供应，每人每月半斤四两，酒仙们难得一回醉。小平复出生产好转了，酒的供应也增加了。不久。四人帮掀起批邓反击右倾翻案风，到处是“打倒邓小平”的标语，某区公所大门外，贴了一条如是的标语；“邓小平倒，我不倒；邓小平不倒，我倒！——醉汉。”这是一条非常巧妙的既有文化内涵又有政治色彩的标语。邓小平复出抓生产，酒的供应量大了，醉汉当然就醉倒，妙在醉字中！

而今酒的价格也在日日攀升，名酒一瓶售价可高达几万，十数万元，茅台，五粮液等在千元以上，普通贫民百姓是难得评尝，名酒称为富贵酒；老白干称为平民酒。名酒又称关系酒，敬贡酒，官场接待酒。酒也根据不同价格而安排不同的用场。有的人把名酒作为财富和身价的象征……

过量熏酒，疯狂醉酒，对身体有百害而无一益。多少人因无节制放纵滥酒，酒精中毒，肝硬怀死，诱发癌症，呜呼哀哉，早丧黄泉，酒吞噬了多少人宝贵的生命，可怕，可悲！古训曰；“酒宜少喝，不可多饮！”“借酒浇愁愁更愁”，“一醉方休怎奈休？”

特别告戒；酒后严禁驾车！

而今人也富了，钱也多了，车也多了，开车的人儿也多了。酒后驾车危急他人和自己的生命安全。酒后严禁驾车！

对酒当歌，歌盛世；

售酒赢利，财税增；

煮酒何须论英雄，酒中文化当复兴！　

-全文完-