据说春节伊始于公元前140年(汉武帝时)；是中华民族最盛大的节日。因中国幅员辽阔，地大物博，所以各个民族过年习俗不尽相同。维吾尔族男女老少都爱戴朵帕，男子多穿袷袢；藏族則食糌粑，献哈达；纳西族披羊披肩　；傣族跳孔雀舞　；　而壮族有嚼槟榔和用槟榔招待客人的传统习惯，如此种种，繁难叙尽。而汉族多贴春联、吃年饭饺子、守岁和放爆竹等。

现在的年味多变得豪奢且丰富多彩，但更多流露的是疆硬、匆忙、无趣和茫然的情结。大约是我的思想老化、滞后吧？一近年关，便颇怀怅然，而想起从前故乡过年的光景，又犹如一帧帧疏淡的水墨画浮现眼前来，令人倍感温馨。

（一）

我的故乡在丘陵地带，若按历史区域分划，当是吴头楚尾之地，所以风俗的沿袭多呈江南的特色。

山里人一进冬天，就停辍了山间地头的劳作，闲暇无事則早早预备年货了。首先是磨黄豆压豆腐。那时大部分人家会自制，且有制具；不会的请人帮衬，不须花钱，数块豆腐献上心意，自可解决问题了。我家的老屋天井青石板上，那阵子成天到晚摆着二个大水缸盛满白花花的豆桨。我们常能捞到一碗豆花，清香四溢，再添点糖，小口儿吮来。一排孩童似小猪豖哄槽一样，咂嘴不停，极有趣味。而至晚上，不论谁家在用香油煎炸豆腐块，又均哄去争食，且粘上红红的辣椒酱，特有滋味。

之后几日便是做糯米糍巴。照例用石磨碾糯米成粉，用清水沉淀，过二～三日才开始制做。记得我家有二块木模，凹刻着桃形和圆形，四周有棱，且底部又凹凿四字，为“福、禄、寿，囍”只把淀粉抟圆，往里一按，再覆敲一下，有图案的糍巴則做成了，有时在字槽里滴上红黄色汁，愈觉美丽。我们坐在小火桶﹝1﹞上伏在大竹箩边，一一排在垫着蓼叶的蒸笼里，欢喜异常。待足够一蒸笼，則置于大锅上，一层垒一层约四层，方封笼顶。灶下烧大火，锅内水汽蒸。我们忙着奔来窜去，自常受父母呵斥，但多透着关爱与欣然。当闻到蓼叶散发的香气时，我们直咽口水，搔首挠耳，迫不急待。迨及熟时，父亲端下蒸笼掀开，热气香味直腾，提着蓼叶边分发我们，直吃到腻口为止。多的和煎炸的豆腐块一样，用大缸清水泡浸封存，留待慢用。

（二）　

山庄里绝大多数人家都饲养着年猪，但宰杀要迟一些，因杀猪的特忙，多在腊半以后。那时镇日里听到鞭炮声和猪嚎声，愈添着过年前夕的喜庆。我们一时奔向叔家，一时窜到伯家，抢要那猪尿泡灌足气当球乐颠颠的踢打。而当夜必要唤上亲朋邻里大吃一顿“杀猪汤”(2)的。灶屋大锅里煮着猪的骨头和杂碎，只撒几把盐儿，那美味便煮出来了。不要碗盛，两手捏紧大骨头猛啃恶咬，吃毕再取，好不快意！极似江湖好汉的豪爽。这时母亲只一旁含笑不语，任我们敞开肚儿吃个够。二百来斤的猪肉，要送出四～五十斤，但极快的又陆续的还回来，这便是乡下人“礼尚往来”的表现。腌制的腊肉挂晒在谷场上，有一丈多远，倒颇显得殷实一般。

小年前夕，家中开始做糖。我们愈加兴高采烈了，因为糖可以放在兜里边耍边吃。糖是用小麦做的，工序极复杂，至今记忆已然模糊。好象要烧熟，再用布袋包裹，挤出水汁来，然后舀倒在铁锅里熬，时间也颇长。当白汁渐渐变成黄澄澄的糖汁时，黏性已出且具甜味，便是撑握起锅的火候了。我常见父亲将搅糖棍举起，任糖汁流落；当糖汁垂挂着如一片薄且透明的丝绸时，父亲用右食指轻轻一弹，若碎裂飞扬去，辄可起锅了。用大瓢舀起糖稀，倒向铺着厚厚一层的白米粉间，之后等它冷却。而我们垂涎欲滴，偷偷以指粘它来食，却烫得直抖手，痛到心里去了。父亲則用竹筷卷上一坨分发给我们解馋。

冷却后，开始把糖稀搬上石磨上，绕定一根木棍拉糖了。父亲边拉边抖糖身向后退，且不停唆着嘴，抽空儿把手交换在凉水泡一下。母亲坐在磨旁，不断的扒糖稀，洒冷水在小木棍上防黏。糖身越拉越远，有时一丈多远。但听父亲高喝一声，抛起糖身，直近石磨一绕，用拉糖棍搅动，糖身又象麻花黏在一起，由父亲拉远。那情景颇惊人，常自担心会掉落地上，却总化险为夷，不由赞叹父亲娴熟的技艺，但终陷入记忆的深处，并不曾学会，也算遗失了一种家学。拉好的糖摆在竹箩里，先摊扁，散上芝麻粉作心，边洒粉边滚筒，细如食指后，以剪刀剪断，约寸余、约三寸，随心所欲。这糖就是故乡称着的“贯心糖”了。

别外诸如花生糖，芝麻糖做法一样，把糖稀、花生、芝蔴混合压紧在方模里，扣出，以刀切之既成。自制的糖又脆又甜，十分可口哩。

（三）

至除夕，白日里，庄上妇人多准备年夜饭而忙得不亦乐乎。刚过中午，孩童们就烧澡来洗，换上新衣新鞋，走家窜户，比拭谁的衣裳鲜艳，鞋帽靓丽。而我常愿给父亲帮忙。因他毛笔字写得较好，替人家写春联条幅补壁哩。春联多是喜庆之语；条幅补壁却多先贤之文或警句。有从【孟子】摘来；有从【朱子格言】录下；更多是【集韵增广】上的。父亲泼墨舞毫，颇中规矩，求联者自喜气洋洋而去。现今已少人上门，多在集市上买几幅了事。我家依然保留此项目，从不买*联，皆自己书来，或父亲或我，似乎是一种过年不舍的情结，仿佛唯其如此方能寻到一些年味儿。

贴过春联补壁后，則供祭祖先。迎大门摆定八仙桌，父亲熱了香烛；我们小心的供上肴馔、酒具。然后放鞭炮，化冥币迎祖宗回家尚飱。同时间，山庄里鞭炮声此起彼伏，响彻山空。我们相续随着父亲，恭恭敬敬行五体投地之礼、三拜九叩，诚祀祖先，凝然肃严、不发一语。约一小时后，方复叩放鞭炮送先人，撤下酒席，移入包厢，才吃上年夜饭。这一夜年饭要煮满满一锅，菜肴亦一年之最丰盛。我们可着劲吃，且可以喝点米酒之类，极尽自由。

其实那时早无食欲，趁暮色微明去长辈家，既可受到隆遇，尚可获得压岁钱。提着灯笼满村呼朋唤友，放鞭炮了，玩迷藏了，乐此不疲。至九点许回家守岁、吃饺子。多少年后是一家围着火盆，嗑瓜子，看联欢晚会。直到零点新年钟声敲响。

大年初一，开门迎神，是故乡最隆重的事，似乎关系一年的运程。先在屋里桌上设下糕点，点起香烛，又熱燃一柱粗香，虔诚举拜，才引响“百支鞭”(3)一边开门急步出来。朝四方拜祭，一厢早引燃鞭炮，喷喷啪啪，火光冲射，映耀天空。此时密集的鞭炮声遥相呼应；火光中山峰和村庄的轮廓忽隐忽现，一派绚丽烂灿。此景断断续续延至天明，方渐熄去。

初一大早便有人来往拜年，相见互祝贺词，喜气洋洋。递烟上茶闹嗑儿，不久又有人来，前客让后客，走马灯似的穿梭村中。我们多自备茶杯，为省邻里麻烦，只须添开水，不必重泡茶，因一早上要走二十多户人家。从近处往远处拜年，过了初四則礼全到，便要走更远的亲戚朋友。整个正月浸在过年拜年吉祥喜气中，酒局不断，应酬极多，虽有些烦，人情却融洽。直到正月底尚存着春节的气息。

那时春节里，外地三天两日进来走龙灯的、舞狮子的、摇花轿的、还有送福贴财神的，尽管是讨要钱的，人们却早换上许多零钱备用，是极心甘情愿的掏腰包儿的。孩童们瞅稀罕热闹，没日没夜一路嘻哈尾随，终被父母领回去，犹依恋不舍。

（四）

如今春节还是那个春节，但风俗己消失许多趣味。随之而来的只有一个“钱”字解决了春节。商场超市有的是琳琅满目的食品礼盒和孩童们五颜六色的玩具，随意取来，既不耗神也不花功夫；且生活的质量也早已提高，但依旧所见的是匆碌的背影，哎叹的声音，春节的意义仿佛沾着更深沉的意义。

往日穷时过年叫“过年关”而今富足仍叫“过年关”　这究竟意味着什么？而我终庆幸拥有过年的美好回忆，尽管那时物质很贫乏。现在回味起来，那日子似乎仍沾着蓼叶、芝蔴、花生的香气，叫人痴迷不醒。才蓦然发现原来心底的一个未知的自己竟是如此眷念着那片热土——我的故乡啊！

注：(1)小火桶：皖南用杉木料箍成取暖的物件，如櫈，下有瓷盆置炭类

(2)杀猪汤：皖南杀过年猪，必请亲朋邻居聚宴，皆以猪身诸物为主。

(3)百支鞭：小炮竹，约四寸长。

-全文完-