眼下，螃蟹价格不算很高，只要不过于奢求，二十来块钱一斤的螃蟹是可以让人一饱口福的。

我喜食螃蟹，趁着价廉，隔三差五地购蟹作下酒之物，“持螯更喜桂阴冷，泼醋擂姜兴欲狂。”蟹与酒相得益彰，于我有一种特别的韵味。食之，思之，螃蟹这平庸而丑陋之物，短短几年，竟然经历了身价的跌宕起伏。曾几何时，它的售价曾一度高达两百多元一斤，几可成为菜肴之王。那时的普通家庭是不敢问津的，后来随着价格的回落，它才重新爬上普通家庭的餐桌，进入人们的家常菜谱。

其实，螃蟹原不是稀罕之物，当年在农村，捞鱼摸蟹是我们童年生活的一部分。每逢夏季，到沟河里游泳是我们的常规节目。我和伙伴们一边游泳一边脚踏手摸，双管齐下，那些大小不等的螃蟹，不管是外出游荡的，还是洞中蛰伏的，往往成为我们的囊中物。在生活贫困的年代，大人们有时对孩子们摸回的鱼蟹还不怎么欢迎，因为它开胃而格外消食，徒费许多粮食和油盐酱醋，所以乡村有“捞鱼摸蟹败家心”的说法。

待到秋风袭来，“西风响，蟹脚痒”，正是菊黄蟹肥的时节，这时的螃蟹是“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”我们用一尺见方的专门用于捕蟹的网络，以蚯蚓作饵，系上绳子，配以一块木疙瘩，用带勾的竹竿作起吊物，叫“罾蟹”。此时的螃蟹最为上钓，因为它经过一年的养精蓄锐，体壮肉肥，精力过剩，不甘寂寞，到处游荡，正好成为我们的网上客。只要有耐心，一天搞定七八斤是不成问题的。

记得有些地方搞过一种吃螃蟹比赛，他们用一些工具辅助，把螃蟹抠心挖肚，吃剩的蟹壳能保持部分完整，叠加起来可以构成一个优美的造型，给人以视觉享受，这大概是饮食文化与艺术文化的完美结合吧。但我更倾向于“味觉享受”，我之食蟹，全不管其剩余价值，把关节都嚼碎，充分吸收其营养价值。虽说“脐间积冷谗忘忌”，到底是“指上沾腥洗尚香”。

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