今天是节后第一个早班，如同往常，照例拎着两只鸡蛋煎饼的我，又率先到了单位。坐在靠椅上正开吃时，陆陆续续的同事也慢我一两步，露面操作室只顾签到敲卡，其中有些是常白班的，从他们脸上多少还看得出喜悦过后的倦色。

“早，小夏。”“某某师傅早。”我与大我岁把岁到大我二十岁的师傅，一一问候着，一一招呼着。而鸡蛋饼也在我的手里逐渐变瘦、逐渐变小。

签到机前敲过卡后的同事也各自都回归各自的位置，擦桌抹凳、启动电脑、倒水泡茶自不多说，一切的准备只为了重新将状态调整到节假之前。不过那些个出外旅游了的，言谈举止中还沉浸在坐火车怎么怎么挤，坐飞机怎么怎么快。我也只是听着，直到把最后一口鸡蛋饼塞进嘴里，这才站起身，走向摆满统一式样的茶缸架子边。

不过出去旅游一番倒也着实是种享受，品吃美食也好，捕风拍景也罢，挑选一个好的季节，借着旅游来舒缓精神压力，不失为一个最佳的办法。坐回靠椅后的我，便侧着头主动被动着看听那七八天未见的同事这番眉飞色舞。

左右西东，不小不大的一间铁房子便是我们的操作室，满屋有清一色着装的同事，企业也许一向如此这种固有的模样吧。很喜欢这种仅凭看就已觉得团结的大家庭感觉，我也是全操作室最小的，自然很喜欢向同事请教，听前辈分享。

正如我之前所说的，大伙彼此几天不见了，一种求知欲和展现欲都极具膨胀了，话题也应运而生了。趁着厂长不在的时候，很多人也都会肆无忌惮的谈些与工作丝毫不搭界的。这不，刚没坐下来一会，话题就聊开了，这其中不乏有端茶的，有夹着烟的，也有正翘着二郎腿的。

说归说，自然我是不搭话的，只因打小就养成了光听只笑而从来都不主动去插话，更不会去打断别人的习惯。

直到有人说起了一种炊具，一种名叫“鏊”的器皿时，很多人丈二和尚摸不着头脑时，于是我这才冒出几句。

谈到“鏊”的时候，是一个老师傅在向另一个小师傅请教此字的写法，以及沪上哪有得卖。殊不知，老师傅显然问错了对象了，那个小师傅自幼生长在鱼米江南，又如何懂得棒子与青纱何时生长何时收呢？

直把那位小师傅问的傻傻的木然，呆呆的说：“那是什么？”赔笑中，不好意思的连连看我。我这才站起身走到老师傅边上，慢慢打开话匣子……

儿时的我，是在皖北紧挨鲁南之处成长起来的，而后去了黄河流域完成的学业，自然见过那种一张圆咕隆咚的铁板。按说它不是铁板烧的铁板，可又同是那一种原理。一只最好是烧木炭而非煤球的炉子，把它距离炉火约莫两三厘米吧，采用慢火烘烤的烹饪方式去加热去制作煎饼，粗粮加热后会有那种脆脆的口感。

看着老师傅在我简短的介绍后频频的点头，我继续说着，他也继续问着在互联网上有没有得邮购。并说早前哑铃都有人送货上门了，这个“鏊”也一定不会太大的难度吧。

是啊，如今随便买个什么东西，的确是较前些年便捷不知多少倍了。然而这个“鏊”字怎么写呢，哪一个字才是那个摊饼的铁锅呢？网购不也得有个准确的名字才行嘛。

不得不解释一下，这个“鏊”是后来要写这篇短文才在网上搜索到的。网上注释说它是烙饼用的平底铁锅，俗称鏊子或鏊盘。是沂蒙地区美食工具，而煎饼是沂蒙山区之主食。明清时期到民国，闯关东的人把铁鏊子传到了整个黄河流域，乃至东北三省，也就有了但凡有齐鲁之川的人那地方就一定有鏊子煎饼的说法。

“锅子、生铁平锅、烙饼盖子……”身边七嘴八舌的同事在给这位老师傅出谋划策，想以此标签在网上搜索。而我只知道是“ao”第二声念法。当然这其中也亏我母亲早前在家乡给我烙饼时说起过，否则我也不知它的来历和念法，更不会在满屋子年长我很多岁的同事面前炫这一把。

我笑着问老师傅买这个回去吃粗粮，是为了忆苦思甜吗？不知他是被我的诙谐的幽默，还是正中下怀，只哈哈大笑，说：“不，不，老爹在豫中这些年，早已不习惯沪食的本帮了。所以才……”

同时并比划着说：“二三十斤哪里买的到呢，而且还是生铁制成，分量不轻啊。”我嗯嗯的点头，和他说，也和身边小师傅说：“可以向周边上班的路上那些卖煎饼的小贩打听嘛，实在不行，向他们买一口喽。”话说回来，相比较小贩卖一口锅可比卖十只煎饼来的钱多，尽管早餐小贩卖锅有些不太好听哈。

“嘿，还别说，这真是个办法。”我还没说完，老师傅眉开眼笑的就认为这样做可行。可能他是一个颇为孝敬老人的人，毕竟买一口锅压根也花不了他几两银子，话音刚落立刻就想要知道哪里才有这个小贩呢。

还说如此做，还省了老爹总向他抱怨要回曾经的故乡啦，要去那熟悉的地方啦。倘若真能从小贩那买了一口，毕竟如此这也还省去了网购方面的不安全性。说完他连连拍手：“小夏这么一说，不是一举两得是什么呢？”再次哈哈着大笑，忙从上衣兜里翻出烟盒，硬塞似的非要递给我一支烟，我也忙着连连的摆手都挣脱不掉。

-全文完-