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闲话品茶北风888

发表于-2011年08月04日 早上9:30评论-1条

生平有两件嗜好,一是读书,二是饮茶。

年青的时候,总听长一辈的人们说,书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。那时候,真的黄金没见过,只知道那玩艺儿黄澄澄,金灿灿,好看且有许多的妙用。至于颜如玉是个什么东西,不大清楚,长辈们不肯直说,问起来又支支唔唔,想来应该不是什么坏东西,不然大人们也不会鼓励小孩们去读书。及至年令再大一点,才隐约地意识到颜如玉就是那种长得好看,袭人的女子,美女。也顺便知晓了大人们何以要支支唔唔,那时的我已经到了不讨厌或者说喜欢美女的年令。

我读的书比较杂芜,荒乱,缺乏目标性和选择,天文地理,哲学医书,文学报刊,乱抓胡读一气。如农家打柴割草的小孩,奉了任务,但没什么具体的标准和要求,于是胡割乱打,自认为割下来的便是草。结果是,书读了不少,人却不大成器,黄金屋与颜如玉自然没得到,只是空养成一个读书的嗜好。

而另一嗜好的养成,与读书的嗜好有些关系。漫漫长夜,灯下读书。有的书引人入胜,让人着迷,废寝忘食。而有些书则不然,枯燥乏味,读的时间稍长些便泛困,昏昏欲睡却又惦记着黄金屋和颜如玉,不忍释手。听人说,有一种叫茶叶的物质,浸泡了作茶水喝,有提神醒脑,爽神解困之功效,便买了一些来,浸泡了一试,果然奇效,夜尽而炯炯有神。那个年代,夜里鲜有文化娱乐活动,电视还没听过,麻架。扑克之类的东西又不喜欢,唯有读书。孤灯,静夜,浓茶,酽沏。茶的幽香伴着袅袅水汽飘浮在屋的上空,思絮也生出了翅膀翱入书海。此后就有了喝茶的习惯并渐至成了一种嗜好。

初饮茶时,所选浸的茶叶只是一种,唯茉莉花茶。而对茶的知识也知之甚少,只觉得那茶叶所浸出的浅黄色茶汤给舌头味蕾的感觉不错,苦涩后泛着微甜,还有就是淡淡的茉莉花香也好闻,此外,重要的是,茶水能提神解困,便日啖茶汤数许杯,自认已是品茗人。

然而,喝茶时间久了,借助茶友,这才知道:自己饮惯了的自认为还不错的茉莉花茶在茶茗界竟然位居下品,乃不入流之辈,登不得大雅之堂。而本人自然也为不入流的茶客而已。这让我好不心甘。

因为不甘曲居末流,也因经济条件还算允许,便开始对曾经衷情不渝的茉莉花有了二心,心猿意马地试尝着换口味,遍尝各种茶品的味道。此后在饮茶方面完全没有了忠诚之说。

细细想想,我品过的茶有:安溪的铁观音,武夷山的乌龙,大红袍,祁门山的祁红,云南的生。熟普洱,沱茶,滇红,信阳的毛尖,黄山的毛峰,白毫,银毫,浙江的白龙珠,白雪花,南京江宁的雨花,雪芽,湖南的苦丁,溧阳的翠柏,金针,太湖的碧螺春,杭州西湖龙井,湖北砖茶,甘肃,宁夏复配的八宝茶,三炮台等等,不仅品茗的品种不少,也积累了一些茶知识,文化,茶叶中含有:咖啡碱,茶多酚,茶多糖,维生素,氨基酸,叶绿素,矿物质,等等对人体有益的物质,消除疲劳,振奋精神,活跃思维,利尿,这是咖啡碱的功劳,止血,杀菌,消炎,解酒解毒,防止高血压,动脉硬化,这是茶多酚的作用,降血糖,防治糖尿病,是茶多糖的重任。

关于茶,中国唐代的陆羽,专门撰些了一部《茶经》,对茶的习性,功用,形状,采摘,焙制,烹饮及烹饮器具做了祥细的介绍。茶还有一些更雅的妙用,便是吟诗作赋。

唐人皎然诗云:“越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎,素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆,一饮涤昏寐,情来爽朗满天地,再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘,三饮便道,何须苦心破烦恼。”皎然的诗道尽了茶的妙处,爽情朗神,除昏解寐,破烦却恼,归顺自然。而飞雨洒尘,更是神来之笔,比喻生动而绝妙。除了皎然,以茶吟诗作赋的还有,白居易,范仲淹,苏东坡,陆游等,可见茶为文人雅士们的钟爱之物。

据懂茶的人讲,喝茶讲的是色,香,味,形。喝过不少的茶,如果让我描物状形,能摹写出来的恐怕没几种,只记得:白毫,状如披针,色银白,针叶上生满茸茸的,碎细的,动物秋毫般的小毛,茶汤微黄,微苦中透着幽雅的芬香。

野生苦丁,状如青黑色蜷缩的小虫,入水之后即刻舒展为片片翠玉般翠绿欲滴的叶片,清水绿叶,春意盎然。让人怀春之情油然而生。

野苦丁茶汤微绿,苦而不涩,功效重在消暑清热。

溧阳翠柏,名如其茶,状如翠柏针叶,茶汤黄中泛绿,茶味甘冽而清香,犹如萋萋青草的芬芳与冬的绿色和坚强。

碧螺春,叶片蜷曲,状如青螺,而入水迅速伸展成两片嫩芽,青翠欲滴,娇媚可爱。其汤色浅绿而晶莹透亮,其茶味甘甜淳厚而清爽生津,其形,赏心悦目而春意浓浓,其功,智益脑清,神思飞扬。

西湖龙井,条状叶片,茶汤金黄而晶莹剔透,其味甘淳清香,沁人心肺。让人心旷神怡乐而忘忧。

铁观音,叶片撮成团状,茶汤褐红,其味醇香而绵甜,回味悠长,啜着让人心生暖意。祁门红茶,状如黑碎叶茎,茶汤深红,口味醇淡而微甜,暖意怡人。

武夷乌龙,黑褐色条棱状,茶汤深褐色,其味醇甜厚重,意味深藏,温而儒雅。

普洱熟茶,深黑色饼状或薄砖状,茶汤紫红,如红葡萄的汁液。其香醇厚陈久,古道热肠,其味,先微苦而后淡甜,让人勾想起遥远而悠久的茶马古道与丝绸之路。非文非武附庸风雅的我,虽灌了不少茶汤入肚,却毫无茶茗方面的真知灼见;。因而,如若有人问我,喝了许多茶,究竟哪种茶最善,最为上品?我绝对回答不出。如果必须作答,我只好支唔作答:啊,这-------各有千秋罢了,臂如,京剧与昆曲,馒头与米饭,小说与散文,玉环与飞燕,星女与村姑,龙虾与白菜,秦皇与汉武,萝卜青菜,各有所爱,且和各人腰包里的钞票多寡有极大关系。

生活,是一道没有标准答案的题。贾府的焦大究竟爱不爱林妹妹?是而非,非而是,是是非非,很难说得清。

-全文完-

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审核:雾都孤儿推荐:呆贝贝
☆ 编辑点评 ☆
雾都孤儿点评:

文章生动趣味,提到了许多茶道智趣,文字流畅清新,宛如香茗一盏沁人心脾。三伏天读之顿感暑气消减,茶香四溢。欣赏推荐!

文章评论共[1]个
文清-评论

拜读朋友佳作,祝你天天拥有愉快的心情!at:2011年08月04日 下午4:03