春就是一幅浸染着生机的画布：新绿、嫩绿、鲜绿、翠绿，满眼都是绿色，这些绿给人们生的希望，洗涤着人们的心灵…

美丽的春姑娘唤醒了憨睡了一个冬天的所有生灵，小草挤破脑袋往外钻，它们拱着背，使尽了全身的力量从地上冒出了小尖尖角，探头探脑地关注　着春天里那带着甜意的温暧！　

天上的小鸟也换上了春装，在挂满柳絮儿的枝条上亮起了歌喉，它们仿佛在唱着：春天来了！

此刻，最想干的一件事就是去广阔的田野里踏青，让自己溶入大自然。当然，还有一件更快乐的事，那就是挖苦菜！

这时，田野里的空气是甜爽爽的，风是暖融融的，清新的空气里夹杂了泥土与各种野草和耐寒的小花儿的芬芳，忽悠悠地直往鼻子里钻。深吸一口气，一下子就闻到了春天的味道，此刻的心情不提多爽了！

苦菜从蓬松松的土里探出紫色的芽头儿，顺着那嫩芽头儿小心挖下去，轻轻地抖落泥土，白生生的苦菜芽儿便呈现面前了。小心地放在篮子里，把它码齐，垒成燕窝状，把白嫩嫩的芽儿露在外面，就是不吃，看着也是一种莫大的享受！

每年到了这个季节，爹就会长舒一口气：又活出来了！

那时，村里按劳力分口粮，我家只有爹一个劳力，一个人的口粮让五口人吃，是多么犯难的事啊！于是，爹就在夏天时，把一种叫灰灰菜的野菜晾干，拌着高梁面吃，就这样也常常饿肚子！

奶爹家比我们家强些，家里只有爷俩，奶娘也去世了，奶爹一个劳力的口粮只有哥哥一个吃闲饭的，因此，他常接济我们！

春天的到来，给这个饥锇的家来了福音，我们终于不用再挨饿了，可以用各种野菜填饱肚子了，野菜当中首数当然是苦菜喽！

苦菜芽一露头，我就和弟弟在哥哥的带领下，满山遍地挖苦菜。我们拎了小篮子在松软的田埂上撒欢儿似的疯跑，打闹，直耍到地上的影子很短的时候，才意识到并没有挖到几棵苦菜芽。

于是，就暂停了蹿蹦的嬉戏，开始仔细地找嫩生生的苦菜芽儿了，哥哥挖的很快，我和弟弟挖的慢些。当哥哥的篮子满满的时候，就会训斥我和弟弟，骂我们贪玩，不认真找苦菜。这时，我们的肚子也“咕咕”地叫开了，哥哥就把两个苦菜篮子扛上，我则拉着弟弟回家！

回到家后，奶爹也收工了。我们三个择苦菜，挑去苦菜里的杂物。奶爹就把藏了半年的莜面拿上来，再到放山药的石窑里找出紫皮白心的大山药，这种山药吃起来特面，特软和。

择好苦菜后，用水洗净，再放到锅里稍煮一下，捞出来，再用盐和老陈醋调一下就成了那时认为绝美的一道菜了！

再配上莜面河捞和紫花白的山药就更绝了！

我们三个大口地吃着，奶爹也不吃，歪着头开心地看着我们。吃饱后，奶爹总会摸摸弟弟的小肚肚：“今天总算吃了个肚儿圆”他在说这话时，那慈样的笑容至今还印在我的脑海里！

长大了，我们都各自忙工作，忙小家里的琐事，没时间去享受挖　苦菜的快乐！

后来也许是人们大鱼大肉吃腻了，时兴起了绿色食品，把苦菜做成真　空包装销到外地，据说，　苦菜的药用价值也十分广泛。有消炎解毒作用。适用于阑尾炎，肠炎，妇女子[gong]颈炎，乳腺炎，以及咽喉、扁桃体炎等。

苦菜终于登上了大饭店的雅桌上，有几次和同学小聚时，点了凉拌苦菜，经过精加工的苦菜没了原来那种苦味，剩下的只有香油和味精的味道，吃了让人有一种失落的感觉！

是苦菜不适应这高雅的待遇，还是我没了儿时那份纯真，连我自已也说不清楚…

很想选一个风和日丽的日子，挖一次苦菜，吃时不放味精，再配上莜面河捞，还有那紫皮白心的大山药！

-全文完-