漫话曲曲菜

阳春三月，万物复苏，春风中仍有点沁人心脾的凉意。这时，正直采野菜的大好时光。特别是春天的周末，简直每一分钟都是用来享爱生活的，　看到农村闲妇、放学后的孩子呼朋唤友，三五成群，一起提着篮子去采野菜。

田野中野菜很多，曲曲菜、黄花子应有尽有，遍野生长，让你目不暇接。众多的野菜，娇嫩又青翠，叫人欲采不忍，欲去不舍。终于，再也抵触不了其诱惑，放开手，贪婪的向那些翠色欲滴的野菜扑去！这时，不大一会儿便可满载而归。通常采得最多的要数曲曲菜了。老人说，曲曲菜是位良药，有清热解毒、活血排脓的作用。中医用它治疗咽喉肿痛、菌痢和阑尾炎，并且味道又极好。因此，即便我们不喜欢它那浓郁而淳朴的香味，也依旧会遵照老人们的指意。

一棵棵矮小而鲜嫩的曲曲菜安详的长在刚换新妆的田地上，享受着春风温柔的抚摸，或挤挤挨挨，或相隔甚远，显得及其的调皮。顾名思义，这种野菜的滋味是比较苦的，这是他的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。曲曲菜是大自然在每年春天送给我们的第一份春的礼物。对于我们这些在上个世纪六十年代以前后出生，童年又是在乡下农村渡过的人来说，野菜并不陌生。儿时，每到春天，春风一吹，那些野菜纷纷从地里探出头，或在田埂上点头微笑，或在山坡上挥手致意，或在水塘边窃窃私语，或在石缝里独自深思。在那个贫瘠的年代，人们的物质生活极度的贫乏，用“衣不遮体食不饱肚”这个词来形容是再恰当不过的了，能糊口填饱肚子可是件大事，春天闹春荒是正常的事，每当春荒季节，人们就会纷纷来到田野里采挖野菜渡春荒就成了家家户户必做的事情。

曲曲菜生长环境比较特殊，不是任何地方都生长的，它只是生长在比较盐碱的土地上的。往往成片出现。他的叶子是灰褐色的，呈放射状分布，有好几层，他的根是白色的，直直的长在地下。《本草纲目》记载：初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。每到春天的三、四月份　，都可以采到。现在想起来，采挖野菜是童年生活中很有趣的一件事。

野菜的吃法也很简单，即可以直接生食也可以用水焯烫一下凉拌，还可与其他菜混在一起食用，被“饿慌”闹怕了的人们都知道如何应付青黄不接的日子，许多人家一开始把采集的野菜晒成干野菜储存起来，准备应付冬天没菜或来年粮食不够吃的情况。

野菜，是苍天赠予我们的一份美食珍宝。野菜的生命力很强，只要泥土里留下一点根，很快又长成鲜菜一株，星星点点的野菜将稚嫩的身姿摇曳在春光里。与其说是人们对野菜的采挖，不如说是人们对春的索取和狩猎，更是对大自然恩赐于人类的一份拥纳和感恩。

野菜，伴随我度过了难忘的童年时代。望着这一望无际的美丽的田野，总能勾起我对童年生活的回忆与留恋，闭上眼睛迷醉在对野菜的回味之中，让思绪徘徊在乡野被腌渍的岁月里，却感悟出回味野菜就是在回味我远去的童年，就是对流逝的无情岁月的追忆；正因为此，对野菜的思念之情也就愈来愈浓，内心生出一种特别的偏爱和异样的感情，品尝那鲜活而美味的野菜，总是别有一番滋味在心头，那清香可口的滋味胜过人间任何美味佳肴，因为那就是哺育我长大的玉液琼浆啊……

如今，吃野菜成了一种时尚，踏青挖野菜，让我有机会与大自然零距离接触，踏在阳气升腾的松软的土地上，拥抱着阳光，呼吸着清新的空气，能看见春天怎样从松软的泥土里拱出嫩芽，能感受到春风在春日融融里送来一缕微凉，手握着温湿的土壤，那份喜悦，那份感动，那份情缘，那份失落之后的找回，是从心底里的感激啊，虽看不到蝴蝶翻飞的倩影，闻不到浓郁的花香，却闻到了野菜泥土的芬芳。　

-全文完-