2011.03.01这天，对生活在华夏神州普天下的芸芸众生来说不啻是个难得好日子，一缕春风吹拂大地。倒不是因为这天神州大地发生了什么不得了的政治、经济、军事、气象、地理等等大事，而是一条非占据主要位置的新闻颇为抢眼：央视新闻频道报道，卫生部、工业和信息化部、商务部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局等七部委联合发布公告，决定从2011.05.01日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。

一般百姓猛一听还是有点不解，过氧化苯甲酰、过氧化钙是何物？实际说白了，就是草民百姓嘴里常说的“增白剂”是也。

为什么要加入面粉里？央视评论员扬禹揣测说，当初之所以这样做，可能是为了面粉外观“赏心悦目”吧。由此一来，全国的面粉较以往顷刻间旧貌换新颜，无论陈麦、新麦、红麦、黄麦磨出的面粉顿然“白”了几许，黄脸婆变成白娘子，市场上的馒头随之一改往昔的丑陋像，白亮刺目瘆人，国人开始领略新技术新工艺带来的白馒头。之后不久就有人提出异议，认为这是一种自欺欺人的虚假“优质和美观”。尽管小百姓怨声不断，“白馒头”依然风姿招展地走进千家万户了这么多年，被源源不断地送进胃囊了这些年。从扬禹的评论中获得了一些信息，面粉加工添加增白剂非中国发明和首创，欧洲、美国、日本等国使用在先，我国不过是学习国外先进技术，换句话，和国际先进接轨而已。我国面粉中添加增白剂，始于上世纪八十年代后期，起先制定标准是每千克0.3克，后于1996年调整为每千克0.06克。那0.3%也罢，0.06%也罢，都是化学品毕，竟不是什么好玩意儿，吃到肚子里注定是弊多利少。不管国人的肠胃有多大的抗毒性、有多么坚硬，有多大的消化能力、能消化多么难缠的东西，那玩意儿说到家不是天然食物，不是粮食，不能当饭吃！是人工化学品，它就不可能没有毒性，就不可能对人体没有负面影响。为了人为地满足心理和视觉的欲望，拿着千千万万百姓的健康做代价，这样做是否有点弱智或脑残？说这些添加的比例都在可控和合理范围、对人体构不成健康威胁云云，就忽视了一个最基本的道理：不痴不愚不疯不傻为什么把化学品往肚子里塞？这是什么思维？难道就是仅仅因为它好看、能美化食品？

究竟哪些添加到面粉里的化学品有无毒副作用？这些年来，专家学者生产厂商营销商家和天天吃它的百姓们始终争论不休，实在可谓仁者见仁智者见智。

按照北京医科大学——协和医科大学联合出版社1997年出版的《毒理学》一书的观点，成分为过氧化苯甲酰或过氧化钙的“面粉增白剂”，不单纯有致癌作用，同时也具有引发作用，因此被称为完全致癌物。

专家则有另一套理论：湖南省著名食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授说，“以前没使用‘过氧化苯甲酰’，面粉都是黄黄的，有的甚至带有黑的颜色，这种颜色首先从观感上，会影响到人的食欲。是不是用这种添加剂，关键是看在规定的标准内，是否对人体有害，现在还没发现其对人体有害。应该来说，只要在标准剂量内，还是安全的。当然不能超过剂量使用，加大剂量对人体无益有害。”另一位更是高人，中国食品添加剂标准化技术委员会主任、中国工程院院士陈君石，他坚持“增白剂是无害的”，国际上有严格的科学实验作证，且多数国家都在使用。”

有关部门和专家为此还振振有辞：微量有害物质在限定标准内不会对人体造成伤害云云。非常想知晓一个个人隐私，说这话的人是否天天吃这种有增白剂的面粉，别是吃着“特供粉”说话不腰疼。现如今人的文化程度都快普及大专了，神志清楚的人都能想的来，今天这个一点“标准”内的有毒物质、明天那个一点“不超标”、后天再是那个“符合标准”，这日积月累日复一日月复一月年复一年长此以往会是怎样的结局？满肚子装的都是“不超标”的毒素，什么是超标呢？究竟肠胃们的承受能力的潜力有多大？除了能练就我们的钢铁肠胃促进医疗事业生意兴隆外还有什么可喜的进步呢？

国际上先进国家的情况如何呢？根据1996年的国家标准，中国每千克面粉中最多可添加增白剂60毫克，而加拿大、菲律宾允许添加150毫克，韩国允许添加300毫克，美国仅规定“按生产需要添加”。最严格的是欧盟，当时英国尚允许添加50毫克，从1997年开始，欧盟全区禁用。澳大利亚和新西兰也规定，过氧化苯甲酰不得用于小麦粉中，仅可以作为其他食品的加工助剂使用，其最终残留在食品中的量不得超过40mg/kg。而我国是世界上唯一一个批准在面粉中使用过氧化钙的国家。美国和加拿大批准氧化钙仅限于面包中使用。

国内生产企业、经销商和专家有所不同，各持一词。2008年09月25日经济参考报报道，全国55家粮油骨干企业24日集体承诺从各个环节把好粮油质量关，让广大消费者放心，并呼吁国家禁止使用面粉增白剂。国内一个体经销商直接上书温家宝总理，呼吁停止在面粉中加入增白剂。2009年03月16日中国新闻网报道，面粉添加致癌增白剂，人大代表委员呼吁八年未被禁。原商业部粮油工业局局长王瑞元说20多年前，正是他一手引进了增白剂，但自从赴欧考察回国，王瑞元发现国内面粉假冒伪劣甚多，靠增白来遮“丑”，遂对当年决定痛心疾首，甚至说“在有生之年如果看不到禁用，死不瞑目”。据国家粮食局标准质量中心高级工程师谢华民介绍，在国际上，所有欧盟成员国中，过氧化苯甲酰和过氧化钙这两种强氧化剂像“三聚氰胺”和“苏丹红”一样，不属于食品添加剂，不得用于任何食品中。

……

专家的话理论上可能是对的，但在实际中具体执行结果怎样呢？2010年04月08日，东方早报披露，昨天，江苏如皋一家食品添加剂公司被曝在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量高达30%，而添加了高量石灰粉的面粉增白剂已由中间商销往了江苏、山东、安徽等地的大中型面粉企业。2010年12月19日14:38羊城晚报说，一些乱象也开始出现：部分企业不顾用量和使用规范，随意添加；有的企业生产设备稳定性差，无法做到用量控制；增白剂本身的含量标签不准……消费者的实际摄入量，可能超出国家标准。在历次抽检执法中，质监、工商部门发现面粉一直存在增白剂超标问题。该意见反映到国家粮食局，后者遂拟定新的国家标准草案报批，明确提出禁用增白剂。2010年09月15日检察日报：《取消面粉增白剂还要研究多少年？》的文章强烈呼吁。

是什么原因使这些媒体、生产厂家和民众的数次提议迟迟不能被有关部门采纳，其中的难度在哪里？新闻和央视评论员扬禹都未曾提及，留给观众一个无限的遐想空间。当日的有关新闻中提及了这样的内容，2010年09月17日新京报报道，作为政协委员，冯平曾多次提交提案，建议从面粉中取消添加过氧化苯甲酰作为增白剂使用。冯平在前日举行的一次有关食品添加剂的研讨会上说，7月份，卫生部办公厅在对全国政协提案“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中提到，遵循技术上确有必要且安全可靠的原则，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。卫生部称，已经据此启动注销过氧化苯甲酰及其善后处理措施的论证。

也或许，这面粉添加剂在一些人眼里根本算不了什么，这些喊破天的草民百姓根本就是小题大做唯恐天下不乱；也或许，这一只是个见仁见智者的理论高深问题吧。颇令人费解的是，这些“禁止”建议和呼吁，怎能研究、论证、讨论，咋就能耗时这么长呢？

这些年，“臭老九”翻了身，扬了眉吐了气，一些专家一句话也快能顶一万句了。众多百姓厂商媒体等等如此强烈的反对，也难敌专家们的一句“理论”也。

曾几何时，食品添加剂畅行于中国？曾几何时，一些食品凭靠“增光添彩”而失去原本的淳朴之色？何以形成国人谈“食品添加剂”色变，继而产生厌恶、畏惧和憎恨？透过日常所见所问的种种假冒食品（央视《每周质量报告》节目屡揭不穷），食品添加剂在我国现时带来的副作用远远大于它的正面作用。上世纪90年代末至新世纪，食品安全事件频发，消费者对“非天然”的添加剂愈加反感，全球通用的面粉增白剂，与“苏丹红”、“三聚氰胺”等一起被绑在火刑柱上。

孰是孰非？

……

无论怎样的恩恩怨怨，是是非非，好在一夜春风来，国人千呼万唤的“禁令”总算盼来了！真不容易啊，两个月后就能吃上“原色”的馒头面条了！实当为之欢欣鼓舞和欣慰了。

哎哟哟，好乖乖，太不容易了，走过的路程和耗去的岁月太长太多了，真是令人滋味万千！当嘴里在嚼上原色的馒头面条时，还会记得昨天的故事么？

真心祈盼啊，学先进时能有所甄别，不要让国人再交这么多的学费，不再受这么多年的罪。历经二十多年又回到历史的原点！闹剧乎？笑柄乎？悲哀乎？

2011.03.02.　15：15.

-全文完-