如果有人问你，现在的馒头好像没有过去的饹馇饼子香甜了，如今的大鱼大肉还不如从前的杂面、萝卜疙瘩汤有滋有味是怎么回事？你一定会毫不犹疑地回答：现在生活水平提高了呗。其实我认为这样的回答还不太完整，我认为你应该再加上一句话：这就是从前那屡屡的炊烟熏烤而成的饭菜所飘逸的芳香。　

鸡儿鸣了，狗儿叫了，人们醒了笑了。伴随太阳的冉冉升起，在每一个小村庄里都会散发出一屡屡醇香的炊烟，他们在和谐的喧闹声中完成使命后飞向蓝天、与天上的彩云交集在一起形成了一道道亮丽的风景，美、实在是美！大街小巷来往着挑水的姑娘；打早出去割草、拾柴归来的小伙子；还有那不愿停歇拾粪的老人们，都会随时嗅到那大锅粘贴的饹馇儿饼子所散发的余香。　

中午放学的路上，烟熏味、炸酱味、爆葱花味扑鼻而来，不由得一颗颗幼小的心灵里敲起天真的小鼓：家里的大人出工回来了吗；自家中午做什么好吃的呀；够不够灌满自己的小肚皮呢；家里大人如果还没回来自己又该怎麽办呢？　

夕阳落下帷幕，炊烟四起，街巷里随处都能聆听入耳的切菜、拉风箱、以及锅碗瓢勺的清脆声音，她与女人们的嬉笑声、孩子们的欢叫声、男人们嚓嚓的铡草声交汇在一起，奏起了一曲曲持续、动听、回味悠长的民间美妙旋律。　

炊烟那特有的芳香里包含着大人们那勤劳朴实的汗水，当然也包含着俺们幼童的劳动成果。那秸秆是生产队分的，是俺和父母一起从秋收后的地里起早贪黑用独轮车推回来的；那煤渣是俺和哥哥冬日里到城里的工厂锅炉旁的废渣中筛出来后，用排子车拉回来的；那劈啪作响的干柴是俺放学后到很远的地方用自己那冻皴的小手砍下后，用栲栳子揹回来的；还有那飘香的炊烟是俺点火搭火低后，拼着自己吃奶的力气拉风箱烧出来的。　

回首往事，我拉风箱娘和面的影子好像就在眼前；耳旁时常响起娘在大铁锅的壁上抢下饹馇饼子和爹劈柴的声音；脑子里随时隐现出当时全家人在烟熏火燎的煤油灯下吃用柴禾做熟的杂面疙瘩、红薯面饼子以及高粱糁代替的米饭，偶尔还好像听到兄弟姐妹们大口吞咽蔓菁、红萝卜、甜北瓜勾了玉米面的糊糊粥的吱吱吸吮声音。　

那年春天家里住了解放军，有一天母亲对6岁的我说我说，“今天我们都要到最远的那片河滩里去平整土地，中午不回来。厨房里还有昨晚剩下的饭倒是你自己看着吃点，晚上回来娘给你做好吃的”。我面对关爱自己的娘说，没关系，我长大了，你们就放心地去吧。中午放学后，我放下书包就开始打火低、添干柴做饭，学着娘的样子先往大锅里添一点水，（娘说过直接倒入剩饭沾锅就不好吃了。）不一会水开了，我看着锅台上还放着绿油油的菠菜就洗干净放了一点，而后把面倒入大锅里。待饭热熟后又从瓶子里用竹子头蘸了一点香油在锅里搅动了一下。哈哈真香，馋的自己只想流口水。正当我从大锅里盛饭的时候解放军叔叔们回来了，看到幼小的我能自己做饭，一个个都不由得啧啧地竖起大拇指夸起我来，弄得俺的小脸感到热烘烘的。　

7岁那年正在过夏收，知道大人们很忙。自己就邀来几位平时和自己一同玩耍的女孩子为大人们做饭以减轻他们的负担。我们先取出和面的盔子，又分别从白面缸、玉米面缸中盛来面粉，在小朋友们你一言我一句的探讨下自己挽起小手就添水和起面来，觉着差不多了就学娘和面的样子在上面盖上一块搌布，还以为不一会就能发好面呢。小朋友们离去后我就开始往锅里添上水打火低拉风箱烧水。此时，父亲母亲和刚过门的嫂嫂都出工会来了。当他（她）们看到满胳膊沾面的我和烧开的热水都开心地笑了。爹说：看，“咱家小三长大了”！　

8岁那年快过中秋节了，那天晚上我割草回来还没有跨入家里大门就觉着一股香气扑鼻而来，心想今天一定又有好吃的了，进入厨房后果然看到娘正从锅里向外拿蒸熟的棒子和毛豆。此时正好爹也从城里回来了，只见他从自行车兜里（从前都在自行车的横梁上系上一个缝制的布兜用来盛东西）分别拿出了苹果、鸭梨和石榴。我左手拿起娘送给我的棒子，右手拿着爹爹送给我的苹果大吃起来，开心极了。　

那一年冬天的一天忽听到叭的一声枪响，我想这是怎么了？不一会只见邻居风全叔手里提着几只被打死的麻雀进入家门送到爹爹手中，微笑着说：“现在大家都在房上晒粮食，可房顶上到处都是糟蹋粮食的麻雀，我放了一枪给他们点颜色看看”顺便拿来几只给孩子们尝尝野味。可在村里当干部的爹还是教训人家说:“你只看到麻雀吃粮食了，怎么没看到人家帮助咱们捉虫子呢，我看是你嘴馋了吧？可我还是从爹的脸上感到从内心里感激人家。是呀，困难时期的我们能吃上一口肉是何等的不易呀。待人家走后爹赶紧点燃柴火为我烤起麻雀肉来，不一会只见麻雀在烟火的熏烤下嗤嗤地向外只冒油，烟和肉的味道混在一起，那个味道呀别想有多地道了。　

时代变迁，炊烟飘过。在丰衣足食、日新月异的今天，却在人们的心中又总觉着短缺了些什么，是自身的理想、信念的变异？是社会环境的干扰？还是缺乏当年那些凭心血勾兑而成的美味佳肴？　

在步入商品经济的今天有些有心人好像得到了什么启示？在郊外的村里，绿荫包裹的山中，流水潺潺的河边以及旅游景点相继搭建起了一处处农家小院。哪里的烤红薯、锅贴饹馇儿饼子、拌疙瘩、压饸饹，还有各有特色的大锅菜等等，真材实料、样样俱全、别具风味。　

那浓厚的乡土气息和特色小吃传承着中华几千年的灿烂文化；那袅袅炊烟里包含着先人们世世代代所探讨、实践、精心酿造而成的醇香美味；那美味散发的余香吸引着一批批城里人、外国人，还有老年人、中年人还有新时代的后生们。每当你面对如诗如画的美景品味着干柴烈火熏煮的美餐，目睹着这一缕缕炊烟潇洒而去时，在你的心里是否会感激那些“先人们”用心血为我们开创的幸福时代，而后自己又如何用不懈的努力去实现他们寄予我们的深情、厚望！

-全文完-