中国人酷爱茶，喜茶道，斟七分满的是茶，留三分空的是情谊。茶，可滤去尘世的悲哀与苦恼，纷争与名利，烫平久世人已疲惫不堪的心灵。

我想，若是绿茶，则用玻璃杯为妙。隔着透明的杯子看，清绿的茶叶在水中翩翩起舞，起伏沉落之间，有如人生的悲欢离合。绿茶味先是苦涩，却绵长悠远，如初恋般让人终身回味。夜里，昏黄的灯下，捧着一杯酽酽的绿茶，或读书或写字，极是合适。因家乡盛产绿茶，每每开春新得了云雾茶或是上好毛尖，母亲总是先捎一包给我。却因怕上火，我仍吃着陈茶，偶尔偷着泡上新茶，心情如偶得了好文字一般。

当然，花茶则用细瓷杯为好。青花细细地绘制在白玉般的瓷上，泛着幽幽的历史印痕，似在诉说时光的无情与岁月的变迁。你看，茉莉花如白蝴蝶飘落在水面，让人的心也轻快起来。在这冬日的午后，就着一盏花茶，细品着花朵的颜色，就如与一个知心好友倾心交谈。

那么，乌龙茶则适合用宜兴紫砂壶来泡。放一小撮儿茶叶，冲上滚烫的开水，立即合上杯盖。不大会儿，揭了薄薄的盖儿，先是浓烈的苦涩味儿扑来。汤色陈红，极是爱人。品一口，先是微苦，尔后轻甜，唇齿留香。三五好友，就着一张火炉，谈古论今，茶滋润着谈话的内容，丰富了情谊的形式。

喝茶，对用水却是极有讲究的。当然，像芸娘那样用晚上用白纱布包上茶叶放入莲花蕊里，收集荷叶上的露水煮茶的情节，实在令人向往。因懒的原故，我从不曾像文人雅士般收集雨水，等来年泡茶；更不曾像妙玉那样，特特费心收集梅花上的雪，埋在地下，专待知音情人来品。其实，城市的尘埃里，没有什么洁净的水质了。倒是乡下老屋，烧上一壶井水，就着老茉叶也是极可口的。若有闲情逸致，亲手摘了白菊花，晒干作茶喝，更好。

今夜，北风凛冽，细雨飘飞。卷在厚实的棉被里，捧着沈从文的旧书，桌边是一杯浓浓的桂花茶。实在说，原先并不十分喜爱桂花，认为其香气过于浓郁，不若莲花清雅淡泊。这花茶经过发酵密封，和上橙子片儿，竟散发一种有别于桂花却胜似桂花的香气。这香中蕴着甘甜，袭带着脂粉般的浓香，细细品来，还有一丝儿苦涩的味道。微微抿上一口，口舌蕴香，连心口也涌动着甜蜜。在水气氲氤的茶水里，浮燥的心思也去了大半。

这时，身边的一杯清茶，倒不是单单的茶水了，而是诗与画的升华，是沉淀人生杂质与浮华的雅品。

-全文完-