今天，我偕妻来“安惠里”旅游。我们乘车来到了安惠里下面，下了车。

安惠里就在大邑县刘氏庄园陈列舘对面，两地相距百米之遥。安惠里其实就是安仁古镇的一条古街，街口两边皆有黄桷树，把安惠里装点得分外妖娆。左边有三间古代建筑，门上方都有古风古韵的匾。右边是一排古代房舍，房檐下悬挂着一面旗，旗上写着“惠味园饭庄”五个大字。街口正对面几十米处有一牌坊，共三个门，中间大，两旁稍小。三个匾额皆为长方形。大门两边的石柱下各有一石狮，柱上有对联。上联是：秦汉古风安仁聖教今犹盛；下联是：江河新观惠世慈波人更深。匾额就是：安惠里。

未进大门便可看到：大门内两边次第排列着一把一把的大伞，一眼望不到头，十分壮观，彰显出安惠里特有的古风古韵。

“啪、啪、啪、啪！”忽然，我被一种有节奏的声音吸引住了。我抬头循声而望，但见：街口右边的第一间房前有木锤上下挥舞，声音正是来至此处。于是，我和妻向前走去，看看这里究竟发生了什么亊情。

我们来至木锤挥舞处，却见：一个高约一米左右的木墩，木墩的直径约一尺四五。木墩上放着一个塑料圆盘，大小与木墩上方的圆一致。圆盘的盘边高约十公分左右。盘内有一团灰黑色的面团放于里面。有两个男子正在挥舞木锤击向圆盘内，发出“啪、啪、啪、啪”的声响。站在房下木墩旁的年龄约有四十岁左右，站在这个男子对面的、背对我们的只有二十四五。二人挥舞着木锤，你一锤，我一锤，轮番击向塑料圆盘内。二人经过一番击打，面团在了圆形扁平状。年龄大的那个将木锤放于左手边的柜台上的一块长方形白铁盘内，将塑料盘中的灰黑色的面，揉成面团，放于盘内。二人又举锤击打。如此反复多次，真可谓”千锤百炼”终于完成。年龄小的那个高兴地带锤走进了第一间房。此时，我仿佛忽然明白了一个道理：一个人无论做什么亊，都要努力，努力，再努力，方能把亊做得更加完美。

留下的这个男子，便用一把长方形的菜刀，将盘内扁平状的面切成条状，再切成小方块后，用手捧起，放在左边柜台上的另一个长方形的白铁盘中。立即出来一个胸前系有围腰帕的姑娘，将盘端进了第一间房。过不多时，这个姑娘又端着白铁盘走了出来。不过，此时的白铁盘内端的是装进了塑料袋的“小方块”。

这时，这个男子又拿出一坨面团在塑料盘中搓揉起来。趁此机会我问：“师傅，你做的是什么小吃？”

“你看看木墩上的牌子。”他笑着说。

我低头一看。木墩上挂着：千锤酥。

“千锤酥的制作法，古代就是这样吗？”

“我这手艺是祖传，是我父传与我。他对我说：‘我们一家四代，都是行这手艺。你也要传下去，不可失传！”

“那么，刚才挥锤的一定是你徒弟？”

“嗯。”他点点头，得意地笑了。

“是呀，民族的就是好东西，当然不可失传！”我在心里说。

正在此时，他的徒弟又走了出来。师徒二人各持木锤，轮番地挥舞起来。但见：千锤酥上千锤挥舞，“啪、啪、啪、啪”的响声在安惠里街口上空回荡……

2010年10月29日

-全文完-