酒文化　茶文化　吃的文化

一

吃完饭，我推开碗，把酒杯倒过来，放在桌上……

李伯温和地笑着，不急不躁地对我说：“我教你一点酒文化……”

我心里咯噔一下：我错了吗？我忙问：“我什么地方不对？，是说客人没吃完，主人要陪着，不可提前放碗筷？”

“这也算一个方面，最主要是告诉你酒文化……”

酒文化？我迟疑了一会：“我把酒喝得很干净，把杯子都倒过来了呀？”

“是这样。”

李伯举起杯子，做示范：“杯子可以那在手上倒过来，表示一滴酒都不剩了，但，切记，不可把杯子倒放在桌上，因为那表示对那顿饭那顿酒不满意。饭碗也不能倒放的……”

我伸伸舌头，做了个鬼脸，我心想：天呀，那我可真的不明白，我倒是闹了个无趣，幸亏李伯只是提醒我，让我以后在酒席上注意，他当然不会怪罪于我呀。

我很感谢伯对我的提醒，我问他怎么那么清楚，熟悉这些礼节。他回答说因为爷爷很注重他们这方面的家教。小时自己家是个大家庭，爷爷是旧商人，家教极严，每次除夕之夜就关起大门，把所有的家人聚集在一起，有功行赏，有过就责斥，爷爷平日把一些见闻，最主要是做人的道理，包括些有伤风化的事情记录在小本子上，到了这天，逐一告诉给孩子，告诫自己的后人应该注意什么。爷爷常请出家法——孝子棒（由两根木棍组成，顶部连在一起，进行惩戒时，木棍啪啪直响，打在身上并不一定疼，但那声势倒是很吓人）挨打的小辈跪在地上嗷嗷叫，没挨打的也吓得双腿打哆嗦……

李伯说得是绘声绘色，我听得是津津有味，我问他可受到过爷爷的家法，他哈哈地一笑：“我呀，是最惹人怜爱的，倒是我的几个堂兄弟，常受责，于是，他们就趁爷爷奶奶不在家，欺负我，我呢，就会告状，我讲哥哥是怎样拿扫帚追我打我，结果是哥哥们免不了受责罚，而我却是渔翁得利了，以后爷爷奶奶出门就带我一起……”

里伯的故事让我长见识，也令我开怀大笑。

二　碰杯

第二天晚上，我吃饭时就比较注意了，我小心翼翼地，夹菜，吃菜，喝酒……

李伯和我碰杯，忽然，他停住了。

“我再告诉你一点关于酒的文化。”

我琢磨开了：我哪里又不对了吗？

我仔细回顾了一下，还是弄不明白。

“您说，别卖关子。”

李伯不紧不慢地说开了：“喝酒与客人碰杯时，杯子的高度要注意，应该比年长的、辈分职务高的稍微放矮一点，以此表示对客人的尊敬……”

这样呀？我也还是第一次听说呢。我们现在讲究平等，简洁。和客人喝酒，不用碰杯，就直接把杯子放在桌上轻敲几下，嘴里说：“来，我敬您。”于是，对方也会端起酒杯轻敲桌子，表示回敬。

三　鱼仙

李伯爱吃鱼，我早知道，所以，几次吃饭都会选择一道菜——鱼，要么是便鱼，要么是黑鱼，但有种鱼他不喜欢吃，倒不是因为不爱吃，而是因为几次吃鲫鱼，朋友都卡喉咙了。原来他是担心我也会因此而卡住咽喉呀。

他在吃鱼后，告诉我，鱼有两块骨头，叫鱼仙，可以用筷子夹起，高高地落到桌上，看鱼仙是否会站起。说是可以预示心中所想。他乐此不疲，夹起一块，随手丢到桌上，一次，两次，三次……哈哈，终于站起来了，他哈哈大笑。我问到底预示着什么，他说假如鱼仙站起来了，表明这顿饭你吃得很高兴。“那么，假如站不起来呢，就表示我心里不痛快吗？真是迷信。”我小声都囊着。“那倒也不是，只是作为一种游戏，在酒席间调节活跃点气氛吧。”那还差不多，否则……因为，李伯把另一块鱼仙给我了，要我也学着丢丢，看能否让鱼仙站起。我问：“是随便夹起，随便丢吗？”他回答说是，但我试了好几次，没有成功，最后，鱼仙掉到地上了，李伯还低头敲了瞧。“站起来了吗？”“没有。”“哈哈，那我可是对这顿饭不满意了哦。”李伯宽厚地安慰我：“别在意，我是开玩笑的。”

李伯又陷入回忆：“我爷爷最喜欢丢鱼仙，我呢则很乖巧，每次吃鱼，碰见了鱼仙，就留给爷爷，让他一遍遍地丢鱼仙，爷爷开心呀。但我的几位堂弟堂兄就不那样，总是自己丢鱼仙，所以，为什么我是最小的，反而是最得宠的，我爷爷每次责罚他人时，总把他的旱烟杆狠狠地砸在弟弟或者哥哥头上，敲得咚咚直响，要知道，他的烟杆顶端是裹着铜皮的，有几次我小叔叔都被敲破了头皮，鲜血直流。而对我，爷爷却网开一面，要么是饶了我，要么也只是做做样子，用烟杆轻轻地敲着我的头……”

李伯说着，一脸幸福与向往……

我也听得入神了。

四　茶文化

冒着小雨，我们去江寺，大门口边有茶道，走廊里有几张桌子，专供路人休息品茶。看到这些，李伯有灵感了。

“我来给你讲讲茶文化？”

“好的，我可是一窍不通呀。”

“我对你说说伟人是怎样饮茶的。比如，在溥仪到江西视察时，我被省里抽调着做陪同人员，当时也就是远远跟随着溥仪，不握手不交谈，我就站着看他的举手投足间的风度，的确与众不同呀。他右手轻轻端起茶杯，用左手托住，右手捏起盖子，在杯子里荡三次，再轻吹一口气，咪上一小口，一小口……他那悠闲的样子，那儒雅的风度，真是令我着迷，我就在想，这就是茶文化，就是真正的品茶吧？”

“哈哈，是的，我们喝茶是因为口渴了，我们端起杯子，仰着脖，咕咚咕咚几大口，一是因为我们没有时间去品，二是因为我们的身份地位不一样……”

我这么一说，李伯也点头表示认可。是呀，品茶一要心境，二要有精力时间，当然更与个人的内在修养有关。我也一直想学着品茶，学着享受生活。我想等以后吧，以后我一定去好好研究研究。

2010　9　12　于萧山

-全文完-