在农村，炸鱼这种事一般是大人做的。而自己在十六岁那年，因受父亲和哥哥打猎且家里藏有火药的影响，常趁他们不注意时，偷着家里的火药，并在有经验人的帮助下，到河里炸鱼。

村的东头有条河，河里有许多野生鱼，如鲫鱼、鲤鱼、小白条（我们称之为耙鱼）、还有全身黑白相间的鱼（我们称之为山江鱼），吸引着自己常常下河去捉。但一般只能捉到小鱼，因为大鱼一般躲在深潭里，大的鲤鱼重达两斤。既然是深潭，一般是捉不到的，只能采用放鱼药或用土制炸药来炸鱼。

炸鱼是有危险的，所以父母不给自己去炸。自己只好背着父母从家偷一些火药出来，然后请有经验的人帮忙制作炸药，而自己最常请的是村里的水贵。把从家里偷来火药、导火线和捡来的罐头瓶子，交给水贵手里，只见他拿出布先把瓶子擦干净，接着在报纸上拌火药。拌火药非常有讲究，有黑色的木炭粉、有红色的硝酸钾粉与白色的硫磺，三种不同颜色的粉状混在一齐（具体比例我不是很清楚），拌匀后倒入瓶子，在插上导火线，然后慢慢地用手指压，并在地上轻轻地趸，直到瓶子里的火药比较紧为止。最后用黄泥把罐头瓶口封严，外面露出十厘米左右的导火线，炸药就做好了。

记得那时的天空特别蓝，河水也特别的清。我们一行三人，拿着制作好的炸药，准备好火柴，拎着捞鱼网和鱼篓，直奔离村庄比较远的河床，再找到一个深潭后，开始炸鱼。在确定好深潭后，我们仔细查看了周围的地形，提出安全注意事项。先由年长的大哥点火并扔炸药，我们两人在深潭不远的地方找个石墩作抵挡的地上卧倒，待炸药响后，才能拿起鱼网下河捞鱼。待我们躲好后，只见他划亮了他手中的火柴，点燃了瓶子上的导火线……这时，能清晰地听到点着后的导火线，在发出“哧、哧”响声，三秒钟一到，只见他将手中点燃的炸药瓶扔进水里……然后，他飞快向我们卧倒的方向跑来，迅速的趴了下来。前后不到七秒钟的时间。待他卧倒后，只听到“轰、轰”一声巨响，一条巨大的水柱腾空而起，只见深潭冒出大小不一的水泡，接着是一阵滚滚水花，过了好一会儿，水面才有所平静。这时的我们，便迫不急待的来到深潭边，看到水面不时的有鱼在翻动着白白的肚皮，在不停的在水面打滚，垂死挣扎。还有不少小鱼儿，跳出水面来，一片丰收景象。看到眼前的这种景象，我们便拿起鱼网朝水面上的鱼儿捞去，鱼很自然的被捞进我们的网里。接着，我们又在小鱼中拣了一些比较大的鱼放进鱼篓，掂了掂，足有七八斤重。

记得那天晚上，我们把炸来的鱼，不敢往家带，只好从家里偷些酱油盐之类的调料，躲在外面生火烤来吃，那味道又鲜又香。现在想起来，嘴里还有那种味道呢。（文/唐长泉）

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