每当自己上菜市场看到在水里活泼游动的黄鳝时，便会想起儿时捉黄鳝的日子。在江西农村土生土长的自己，很早就学会了捉黄鳝，其方法有钓、有引、有钳、有叉、还有直接抓。

雷雨过后的庄稼地里忙开了，儿时的自己常跟着父亲后面，一边学耕地，一边等着父亲从地里捣出黄鳝。一旦有黄鳝从泥土里跑出来，父亲总会抓住手中的牛绳喊着牛停下，并迅速地礅着手中的犁，然后用两个手指把跑出来的黄鳝夹起来（黄鳝身体光滑，需要紧紧地夹住它就不会溜走），然后扔在田埂上，让我拿木枝从黄鳝的嘴里穿好。一天下来，总会有大大小小七八条黄鳝，待回家时让母亲做成一道美味可口的菜。

随着气温升高，禾苗刚栽插完，田野一片绿油油。每到晚上，蛙声四起，黄鳝也从田里、沟里的洞穴中爬出，沐浴着自然的空气。然后自己跟着父亲打着用松树根燃烧的火把，腰挂编制的肚深口窄的鱼篓，手拿铁叉（铁叉另一端插入1米多长的木棍上）来到田野，只见清澈见底的浅水里，果然有黄鳝微弯着身子，静静的躺在清水泥土上，然后父亲挥动着他手中的铁叉，对准黄鳝身子叉下去……只见黄鳝弯扭在铁叉上，一片浊水泛起，黄鳝在铁叉下翻滚着，就这样被捉住了。接着父亲收起手中的铁叉，只见黄鳝在铁叉上摆来摆去。然后迅速的把它放入鱼篓边轻轻一拉，黄鳝便从铁叉上滑落到鱼篓里，黄鳝落在鱼篓里窜来跳去，一会儿就安静的躺在篓中。而跟在后面的自己，心中有一种说不出的高兴，时常要看看鱼篓里有多少条黄鳝。晚风夹带着庄稼清香，风吹草动的深夜，陆续有捉黄鳝的人提灯回家。就这样，一个晚上下来，捉到的黄鳝起码有二三斤。当然，还有泥鳅、田螺、鲫鱼之类。如今回老家，再也感受不到这种情趣。

钓黄鳝也很有讲究，黄鳝经常躲在洞内，头朝洞外的捕食。此时，只要拿一根稻干，在稻干的一头穿上蚯蚓，然后轻轻地把钩塞进去洞里……不一会儿，只见稻干在不停的摇摆，并一点一点的往洞里拖。这时，只要上前，用自己的左手轻轻的拉住稻干，把黄鳝的头拉出洞口，右手把准备好的铁钳（二个叉）迅速的对准黄鳝头以下的部位夹去……就这样，黄鳝被捉住了。

最简单的方法是挖黄鳝。在确定好位置后，用泥土与石块截住水流，待水排干后，开始从下至上的翻动泥土，直捣黄龙。还有一种，就是晚上放钩钓黄鳝。把缝衣针穿线那端剪掉，使其锋利，再用一细长线绑在针中间；再把针穿入一小泥鳅或一块猪肝条内，待到天黑时，把穿有针线的泥鳅或猪肝扔入水中，线的一端绑在树桩或石头上，就可以回家睡觉。第二天清晨，收线时准能收获到黄鳝。当然，这种方法还能钓住甲鱼、蛇之类的东西。

较少用的方法是用茶枯毒黄鳝。在选定好一个庄稼地，然后根据庄稼地的面积，来决定用多少茶枯。首先把茶枯用急火炒热，接着把它碾成碎粉，挑到庄稼地里撒得满满的，这时，只见黄鳝、泥鳅不停从的泥土里蹦出，只要用手捞起来，放进鱼篓里即可。不过，这种方法很伤害黄鳝的，大大小小一律毒死。而捕捉回家的黄鳝让人吃了，虽然不会中毒，但还是要洗干净的。与这种方法相似是用充好电的电瓶电黄鳝。每到晚上，把充好电的电瓶带上，头上绑个矿灯，沿着黄鳝踪迹，伸进水中去，启动电源，黄鳝即时短暂晕厥，只要捡进篓中即可。

捉黄鳝好玩，但总会弄得满身的泥巴，每到这时，父亲总会批评自己不注意，让母亲又要辛苦的洗一个上午的衣服。看着母亲又累又忙，自己的心理也过意不去，但只要想到餐桌上美味可口的黄鳝肉，自己就会忍不住带上鱼篓，开始捕捉黄鳝了。（文/唐长泉）

-全文完-