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(夏天的味道5)家添小口之做饭绍庆

发表于-2010年08月17日 下午3:56评论-8条

儿媳出院后,回到家中,按照农村的风俗习惯,一个月内不出们,这叫坐月子。

回家后,我们召开了一个家庭会议,并且分了工,我负责做饭,老伴儿负责照顾孩子,涮洗尿布。儿子负责跑里跑外。

我认为,做饭对我来说是小菜一碟,可是真正做起来,并非像想象得那么容易,第一顿饭就出了个大漏子。

我听说过,鲫鱼可以增加奶水,我便从集市上买回了几个大鲫鱼,首先把鱼的鳞片刮洗干净,掏出鱼的内脏,在面粉中打滚儿后,用鸡蛋拖过,再放进油锅了炸透。然后放进葱花、姜末、花椒,酱油和醋。为了更香,我又放进了一个辣椒。放在炉子上细火炖了将近一个小时,我把它盛进一个大碗里,放上点儿香菜,再倒上点儿香油。我亲口尝了尝,不咸不淡正可口,香喷喷的。心想,儿媳一定会欢天喜地的吃个精光。

我把鱼高高兴兴的端在儿媳妇面前,没想到,儿媳拿起小勺,舀了点儿鱼汤,放进嘴里,然后又放下小勺,皱起了眉头。

这时,老伴儿走过来说:“老东西,你真是越老越有年纪,不知道手术后不能吃辣椒和醋么。”

我打了一愣,搔搔头皮说:“说真的,我还真不知道,好了,我重做。”

我把碗端走,重新把鱼做好,看到儿媳高高兴兴的吃完,我这才舒了一口气。

月子里有很多的讲究:吃饭前要先冲口,要喝红糖水和小米粥,要吃鸡蛋,要以汤菜为主,奶水少的还要多吃猪蹄、花生、大骨头汤,还要配上穿山甲、王不留行等等、等等……

做猪蹄,可不是件容易的事。开始的时候,我放在高压锅里煮,可是高压锅里煮的猪蹄,虽然很烂,但是不香;第二次放在铁锅里,煮了半天,捞出来一看,仍然硬得无法吃。怎么半?

后来,我吸取了以往的经验,先把猪蹄和花生放进高压锅里煮烂,然后捞出来,拆出里面的骨头,再在铁锅里,用油炝锅,放上葱花姜末等作料,把原来的肉汤、拆好的猪蹄肉一起放进去,经过一段时间的细炖,再出锅,这样炖出来的猪蹄,香味扑鼻。

熬小米干饭,大有学问。开始的时候,把小米放在一个碗里,盛满水,放进锅里蒸。这样蒸出来的干饭,水分少,吃起来比较散。放进锅里直接煮的干饭,又容易粘锅,把小米熬糊了。还是老伴儿的经验多,她用一块干净的蚊帐布,缝制成一个小口袋,把小米装进小口袋里,直接放进锅里煮,煮熟了以后,再把小口袋捞出来,把小米饭装进碗里,这样煮出来的干饭,粘呼呼的,香喷喷的。

为了干好这一个月的本职工作,我不断的看菜谱,上网查做饭的材料,自己也变着法儿,使一日三餐尽量的不重样儿。

一个月来,我虽然感到很累,但我增长了不少的知识,特别是看到小昊儒那顽皮的样子,心里有一种说不出来的愉悦感。

-全文完-

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☆ 编辑点评 ☆
静月清荷点评:

语言朴实,散淡的文字里读出了一家人的其乐融融!
字里行间是喜悦,是初当爷爷的繁乱!

文章评论共[8]个
文清-评论

兄台的这些记录,是散文版面的一首叙事风景了。辛苦了!at:2010年08月17日 晚上10:40

绍庆-回复妹妹的文章,是烟雨红尘里的一大亮点,佩服。谢谢妹妹的夸奖。早上好! at:2010年08月18日 清晨6:42

自在飞花如梦-评论

品佳作,问候金安。at:2010年08月18日 早上9:01

绍庆-回复谢谢阅读! at:2010年08月18日 上午10:08

月下的清辉-评论

品读佳作,文如轻风徐徐吹来,好凉爽(:046)at:2010年08月18日 下午3:39

绍庆-回复谢谢朋友,下午好! at:2010年08月20日 下午3:19

NortheasternWolf-评论

前来品读 问候周末愉快 快乐每一天!~~~~~~at:2010年08月20日 中午1:58

绍庆-回复谢谢朋友,写下亲身的感受,下午好! at:2010年08月20日 下午3:21