儿媳出院后,回到家中,按照农村的风俗习惯,一个月内不出们,这叫坐月子。
回家后,我们召开了一个家庭会议,并且分了工,我负责做饭,老伴儿负责照顾孩子,涮洗尿布。儿子负责跑里跑外。
我认为,做饭对我来说是小菜一碟,可是真正做起来,并非像想象得那么容易,第一顿饭就出了个大漏子。
我听说过,鲫鱼可以增加奶水,我便从集市上买回了几个大鲫鱼,首先把鱼的鳞片刮洗干净,掏出鱼的内脏,在面粉中打滚儿后,用鸡蛋拖过,再放进油锅了炸透。然后放进葱花、姜末、花椒,酱油和醋。为了更香,我又放进了一个辣椒。放在炉子上细火炖了将近一个小时,我把它盛进一个大碗里,放上点儿香菜,再倒上点儿香油。我亲口尝了尝,不咸不淡正可口,香喷喷的。心想,儿媳一定会欢天喜地的吃个精光。
我把鱼高高兴兴的端在儿媳妇面前,没想到,儿媳拿起小勺,舀了点儿鱼汤,放进嘴里,然后又放下小勺,皱起了眉头。
这时,老伴儿走过来说:“老东西,你真是越老越有年纪,不知道手术后不能吃辣椒和醋么。”
我打了一愣,搔搔头皮说:“说真的,我还真不知道,好了,我重做。”
我把碗端走,重新把鱼做好,看到儿媳高高兴兴的吃完,我这才舒了一口气。
月子里有很多的讲究:吃饭前要先冲口,要喝红糖水和小米粥,要吃鸡蛋,要以汤菜为主,奶水少的还要多吃猪蹄、花生、大骨头汤,还要配上穿山甲、王不留行等等、等等……
做猪蹄,可不是件容易的事。开始的时候,我放在高压锅里煮,可是高压锅里煮的猪蹄,虽然很烂,但是不香;第二次放在铁锅里,煮了半天,捞出来一看,仍然硬得无法吃。怎么半?
后来,我吸取了以往的经验,先把猪蹄和花生放进高压锅里煮烂,然后捞出来,拆出里面的骨头,再在铁锅里,用油炝锅,放上葱花姜末等作料,把原来的肉汤、拆好的猪蹄肉一起放进去,经过一段时间的细炖,再出锅,这样炖出来的猪蹄,香味扑鼻。
熬小米干饭,大有学问。开始的时候,把小米放在一个碗里,盛满水,放进锅里蒸。这样蒸出来的干饭,水分少,吃起来比较散。放进锅里直接煮的干饭,又容易粘锅,把小米熬糊了。还是老伴儿的经验多,她用一块干净的蚊帐布,缝制成一个小口袋,把小米装进小口袋里,直接放进锅里煮,煮熟了以后,再把小口袋捞出来,把小米饭装进碗里,这样煮出来的干饭,粘呼呼的,香喷喷的。
为了干好这一个月的本职工作,我不断的看菜谱,上网查做饭的材料,自己也变着法儿,使一日三餐尽量的不重样儿。
一个月来,我虽然感到很累,但我增长了不少的知识,特别是看到小昊儒那顽皮的样子,心里有一种说不出来的愉悦感。
-全文完-
▷ 进入绍庆的文集继续阅读喔!