阿水排档的原始积累已经将近一百万了。因此我在阿水排档的一切经营走上正轨后，对阿水排档的经营方式进行了调整，实行了股份制改造。我控股51%，阿水持股24%，黑豹持股20%，豆芽菜持股5%。除工资外，年底按股分红。阿水、黑豹、豆芽菜他们都大喜过望，因为他们都是股东了，可以当当小老板的。

黑豹的兄弟渐渐多了起来，原先在创业的时候，他们还不敢到排档来。现在黑豹成了股东后，他们也开始到排档里露头了。我一般是呆在厨房里的，整日琢磨着菜式的创新。有时候他们也到厨房里见见我，都毕恭毕敬的，喊皓爷，然后出去。他们一般不敢在这里蹭饭吃，我有时候会安排他们吃一顿的，只是不许喝酒。

期间我把排档交给阿水管理，自己则回了一趟老家，看望父母。父亲少年时代是个"把式"，也就是所谓的武师，身体特棒的。后来当兵、转业，分在一家国营企业，现在已经退居二线了，很休闲的。他信奉"好男儿志在四方"，对我在坐牢期间没有写信回家一点也不在意。母亲得知我开了排档，就非要到武汉来帮忙。外公家就是做酒店生意的，已经做了十多年了。如果上溯历史，五十年前我老外公是开伙铺的，也就是现在大家所说的酒店。我之所以敢开排档，是因为我小时候经常到外公家偷师。我婉言拒绝了母亲的好意，因为武汉的气候跟哈尔滨相比，差距太大了，我担心她身体吃不消。

我这一去足足有两个月，有几次打电话问经营的情况时，阿水只说经营形势很好，其他的等我回武汉再说。再回武汉的时候，才发现临时请的大厨已被黑豹打跑了。因为这个大厨他炒的菜不如我这样的合顾客口味，生意因此清淡了不少，黑豹很生气，与大厨争吵，最后是干脆动手。阿水怪黑豹行事鲁莽，黑豹则认为阿水不会管理，将相不合起来，阿水排档几乎门可罗雀。

见了我回来，他们都争着向我诉苦，相互指责对方的不是之处。经过我的调解，他们终于平息了争吵，重归于好。

经过这次事件后，我才明白阿水排档之所以有向心力，纯粹就是因为我个人的力量。道理很简单，他们个个都服我。而我一旦离开他们，他们就缺乏了约束力，也就失去了战斗力。为此，我进行了约法三章，仿照一些现代企业制订了一系列规章制度，并限他们在一个礼拜背出来，并遵照执行。他们再去督促其它服务员背各自相应岗位的规章制度。

黑豹背得满脑门是汗，死皮赖脸地对我说："皓爷，您叫我背这个啊，不如让我去砍两个人还划算些。"

我笑着对黑豹说："这就是从人治向法治过渡，从家族企业向社会企业过渡，你懂不懂啊？"

黑豹说："我不管什么人治法治，反正皓爷的话就是法，皓爷就是我们的家长。豆芽菜，你说是不？"

"我听皓爷的，还有，我也听豹哥的。"豆芽菜说。豆芽菜长得壮实多了，人也变得机灵了。反正黑豹说什么，他就说什么，纯粹成了黑豹的应声虫。我回哈尔滨的时候，豆芽菜就站在黑豹这边的。他俩的股份合起来比阿水的多，财大气粗，气得阿水半死。

但他们终于在我规定的时间里背了出来，阿水背得最快，也就是一天左右时间吧。

经过一番整顿，阿水排档重又焕发了生机，生意比以前更红火了。我除了整日在厨房里鼓捣外，又物色了两个大厨。接着又盘下了汉口一家较大的酒店，经过一番装修后，取名叫阿水旺府。我决定自个去管理阿水旺府，只是留谁下来经营打理阿水排档却费了我一番心思。阿水和黑豹，经过我一番调教，基本上可以独挡一面了。黑豹却跃跃欲试，极想当阿水排档的老总，几度向我请缨。他的心思我知道，那就是当了老总后，有财政大权，可以安抚那一伙黑道上的兄弟。我思虑再三，决定把阿水排档交给黑豹打理，并与黑豹约法三章：一是我会聘请一个懂经营管理酒楼的人来当经理，负责打理阿水排档。其经营黑豹只有建议权，没有决策权。如他发现问题不对，可以向我报告，由我来处理。二是阿水排档的利润归黑豹，可以由他自主支配。三是无论做什么事，都不许连累阿水排档。

-全文完-