我为老母下厨房

野泉

母亲已经90有余了。不久前回家，老母看着一家四代人男男女女、老老少少几十口欢聚一堂，为她祝寿，乐得合不拢嘴。母亲如此，我自然也高兴，但见她什么也吃不下，却又很着急，本想带她去医院，但没有说出口。因为我想起来了，妈妈是讲忌讳的，在她生日的时候让她去医院，她肯定不高兴。我就将话转过来，问她想吃什么？从食品桃酥、果子、饼干、蜜枣、面包、奶粉、麦片、方便面，到水果西瓜、葡萄、荔枝等，一一问她，她总是摇头。因为过去我在临买之前，每一次都是先问她老人家的。今天这个样，真的让我不知如何是好。忽然，我想起了煳米茶。

妈妈满意地答应了，却说，好是好，只是没人做啊。我笑着说，就让儿子为您做一回，但不知能有您做得那么好？

我是个懒人，或者叫大男子主义，是从来不下厨房的。但这次却是动了真的，真如妻子所说，太阳从西边出了。

我站在灶前炒着米，那纯粹是跟着感觉走。其他人烧锅的烧锅，剥蒜的剥蒜，还围了不少人看，一家人都乐开了。

生活在苏北农村稻区50岁以上的人，恐怕都会有印象，煳米茶不是茶，而是饭，是一种将米炒了后做成的饭。上个世纪七十年代之前（进入八十年代因医疗条件改善就少有人做了），如果谁家有什么人胃口不好或拉肚子，特别是强男劳力，家里人总会拿斤把米，放在锅里炒，到一定程度后，再按照正常方法煮饭，有的人还喜欢放些切得很碎的胡萝卜丁子。这种饭，为什么人们不叫饭，而叫煳米茶，我问过好多老年人，他们都说不上。

煳米茶的煮法，说起来简单，可要真正做好却不是件容易的事。做煳米茶的关键在炒米，一般米炒半熟色发黄即可，要是止拉肚子的，米得炒到深黄带点焦才行。

为什么让病人吃煳米茶，吃煳米茶为什么可以开胃、止泻？当时还真是一个迷。

煳米茶煮得好，饭暄腾，味香，又有蒜，吃起来可口，利于消化，既可以让严重营养不良的食者补一点营养，又不会滞食，且炒焦的米含活性炭有解毒杀菌止泻作用，应该说是农村历史上缺医少药的产物，它是一种土方，一种药膳，是穷人智慧的结晶。

母亲端着半碗煳米茶，很满足，让我这个做人子的心中愧疚。因为她老人家一生辛苦，为家庭，为子女，哪一次她做得煳米茶自己吃过？闻闻味望着别人吃就满足了。我们做子女的可从来就未曾想过她老人家的感觉，今天我仅为她着想一次，她就满足了。我看着母亲，心里想着。

是啊，孝敬父母，其实不需要你刻意为他们买什么贵重的东西，也不需要为他们花多少钱，只要你心中想着他们，哪怕是记住父母亲的生日，在他们健在的时候，到他们身边看看他们，为他们做一些小事，哪怕是下厨房为他们做上一碗煳米茶，或烧一碗汤，其实也是孝，至少在父母离开后，你心中少些愧疚和遗憾，也不枉父母对自己的养育之恩。

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