去乡下吃了一顿活煮白马湖螃蟹。

“白马湖蟹”比阳澄湖、固城湖大闸蟹还好吃。餐桌上，不知是哪位说出了一句石破天惊的话。

说起吃螃蟹，我就联想到《红楼梦》里有趣热闹的一幕。小说先写李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉，然后……字里行间可见，螃蟹不仅小姐太太们吃，丫环们也吃，并不是什么稀罕物。

我们吃螃蟹的时候，席间万籁俱寂。忽然有手机短信的嘀嘀声。朋友收到一条短信，上面写着：很久很久以前，结婚是先谈恋爱的，螃蟹到白马湖是可以随便吃的。

白马湖螃蟹在今天人们的餐桌上却变的非常珍奇了。

我们中的很多人都有着共同的记忆。在很久以前，其实也只是不久的以前，天空是湛蓝的，水是甘甜的，蔬菜是没有农药的，猪肉是可以放心吃的，生孩子是一定要先结婚的，而坏人是一定怕好人的……同样，那时（1981年春我到湖边工作时5块钱还可以买一蒲包）的螃蟹也是可以随便吃的，根本就没有肉类稀罕。甚至那时有很多人见了螃蟹还不捉呢。因为没吃头，吃了不能充饥。那么，又从什么时候开始，和窝窝头、粗粮、小龙虾等动植物一样，螃蟹突然以一种奇怪的、傲视群雄的姿态出现在我们的餐桌上？

“螃蟹上席百味淡”。螃蟹是极致的美味，所以往往是桌上的最后一道菜。若先上，吃了它再吃其它菜就没味了。然而，今天，来者都是冲着螃蟹的，谁还管这。

眼前，人人都有如《世说新语》中的毕卓，“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”真是曾经沧海难为水！

想想浩渺的白马湖，过去的湖面有莲、藕、菱角、鸡头，湖中有龙虾、鲫鱼、鳗鱼和鳜鱼……还有湖中传奇和逸闻。而今天，不谈诗豪刘禹锡《采菱行》诗中的湖美加人美了，就是元代大诗人萨都剌诗中的白马湖“春水满湖芦苇青，鲤鱼吹浪水风腥。舟行未见初更月，一点渔灯落远汀”的景色也没有了。有的只是星罗棋布的围网，像是武林异人布下的迷阵，早年开阔的壮美没了，飞鸟稀少了，船上人家的炊烟绝了，有的只是爬在竖起的网上的螃蟹。

其实，人类有没有螃蟹吃并不重要，大滋味则应该是和谐。然而今天，环境恶化已成了破坏和谐的一大顽症。我想，若再如此下去，总有一天，人们将再也尝不到白马湖的螃蟹。

-全文完-