酒

——劲酒好喝，可不要贪杯

□刘远勇

壹

“酒”在甲骨文里最初的意思是“发酵”，中国制造酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中山，相传有个叫杜康的人，他当长工时，有一次他把高粱饭藏在树洞中，时间久了，发酵成了酒，所以开始叫“久”，后来才有了“酒”字，增加了酒的历史典故；曹操有诗：“何以解忧，唯有杜康”。杜甫有诗：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”李白有诗：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”相传仪狄看见山中的猴子喝了腐烂的野果汁后开始控制不住，跳起舞来，过一会儿，猴子带着甜蜜的微笑睡着了，仪狄走过去捡起野果尝了尝，味道香甜，喝了后感觉精神舒畅，后来仪狄就开始专心制酒，但第一次制出来的不是酒，而是馊水，经过无数次的失败和努力，酒终于制成了，传说禹曾经喝多了仪狄制的酒，醉得睡了一天没有去上朝，禹从此就戒酒了。

贰

今天，《新华字典》对酒的注释为：“酒是粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含酒精的饮料。”单凭这种解释，我认为有些单一。随着时代的发展，今人对酒又有着或褒或贬的传说。话说杜康从一个积满雨水凉屯里接一杯纯净的液体喝，发现这种东西味道太美。顿时感悟：此东西集人类物质的精华，要是能制造出此东西给人类，人类定会欣喜若狂。杜康于是整日整夜地想发明这物质。就在杜康苦思不得其解的时候，神仙托一个梦给他，要他在发酵好的粮食内滴入三个人各三滴血混合才能酿出酒。杜康万分高兴，于是第二天便去寻找三个人，杜康首先遇到一个文质彬彬的书生，给他要了三滴血；太阳炙烤的中午，杜康又遇到一个手持大刀的鲁夫，给他要了三滴血；夕阳西下，杜康寻得不耐烦，正要往家走的时候，他遇见了一个疯子，给他要了三滴血。就这样，杜康把这三人的血放入发酵的粮食里面酿出了酒，所以，今人有这种说法：人们喝酒，前三杯喝的是书生的血，个个文质彬彬，神吹海侃；中间三杯喝的是鲁夫的血，个个武松造型，猛龙过江；最后三杯喝的是疯子的血，个个神经短路，张牙舞爪。优美的传说，让后人无法考证，世人造酒的方法逐渐改进，怎能折射历史的天空，唯有一个个酒的故事成为世人的家常便饭，充实着人们的精神生活。

叁

甩开赵匡胤“杯酒释兵权”的意谋；体会曹操“对酒当歌，人生几何”“谁能解忧，唯有杜康”的无奈；感慨李白“对影成三人”的享受……世人又用酒组了一些新的词组。如“酒囊饭袋”比喻的是只会喝，什么也不会干的人，韩琉《论衡、别通》:“饱食快饮，虑深求卧，腹为饭坑，肠为酒囊”；“酒保”旧时称饭馆，酒店招待顾客的人；“酒会”用酒和点心招待客人的宴会。用酒组成的词，充实了中国文化使之源远流长，而对酒嗜好的故事，给中国人留下了许多无奈，许多感慨。东晋陶渊明不想“为五斗米折腰”而辞官归家“种豆南山下”，对酒的嗜好，而无钱打酒，未求别人的施舍，被朋友们私溢为“靖节先生”。北宋欧阳修以“醉翁之意不在酒，而在乎山水之间也”来抒发乐在自然的心理，以“醉能同其乐，醒能述以文者，太守也”来展现自我的与众不同。陶渊明和欧阳修算是对酒有深层次的认识。可悲的是鲁迅笔下秀才“风格”满口“之、乎、者、也”　的孔乙己，为了喝上一口酒，竟被打断了腿。今天的我们在他的身上，能否看到自己的影子。

肆

中华五千年文明，其中有酒的文明，酒浸泡了历史，还滋润着今天。《说文解字》对“彝族”的“彝”的解释大体为：上面的的是酒杯，下面有米，桌子上铺满丝绸。可见，这是“无酒不成席”的民族。所以当今有“彝族的酒，汉族的烟，回族的茶”这样的说法。今天，彝族仍是一个直爽好酒的民族，到彝家作客，最好是“吃一口，吐一盆”，主人最为高兴。苗族的羊角酒人情味更浓，　漂亮的苗胞女孩向客人转上三转，请客人喝下，再重复敬酒，就算武松在世也会喝醉。在此，我们看到一个民族在繁衍过程中该保留的一种酒文化。只不过，劝酒的方式太多，我们不得不寻问自己，我们只仅仅在喝酒吗？作为拥有五千年喝酒历史的中国人，随着“五粮液”和“茅台王”推向电视广告的同时，有人说，中国人一年要喝掉酒的数量差不多是一个西湖水数量，对于整个民族，整个国家，我们实际在追寻什么？寻根？寻梦？　还是向喝红酒的西方人显示？　

伍

酒充实着现代人的生活，“三杯通大道，一醉解千愁”，“酒对知己饮，诗向会人吟”，“酒醉真君子”……现代文明，有酒的文明，人们逢喜事到某家作客，说“去吃酒”不说“去吃饭”。干活累了一天的人们，几口小酒下肚，舒筋活血，减少了疲劳。许多药物的效应离不开酒，所以用酒泡着喝。两个打得头破血流的兄弟，端起酒杯，彼此道一声“一切尽在酒中”竟和好如初。领导体会到下属辛苦时，敬一杯酒说一声：“同志们，辛苦了。”顿时，“千树万树梨花开”。封建礼教下的媒人说媳，三瓶酒给了媒人，媒人会用很甜的话语架起两个家庭沟通的桥梁。亲朋好友相聚，只要有酒就有说不完的话，拉不完的家常……一句话，人们的生活离不开酒。同时办事也离不开酒。话说一个二十五岁未喝过酒的乡长向市扶贫办要款项，领导对他说：“你喝一杯酒就给你一万。”他一共喝了三十杯酒，醉倒桌前，毕竟他也为本乡的老百姓办了一件实事。可见，酒在应酬中起了很大的作用。　

陆

生活不能缺少幽默，喝酒是幽默的一部分，有人喝酒醉时，　仰靠于墙角，脏物横溢，狗舔其嘴时，还听到其人说：“干杯”。有人酒醉后从猪围楼的铺上落入猪圈里，跟老母猪睡一夜，梦中，还说：“今夜老婆怎么穿双排扣的衣服睡觉”。一群乌鹤聚众喝酒，所呕吐脏物被同一个三百多斤的猪吃下，竟把猪醉死……这些故事都是喝酒人摆给喝酒人的故事，故事的主人翁是你？是他？还是我？谁也说不清楚，酒这东西在这里不该说好东西，往往是不喝酒人说自我干净，而一旦自己喝酒，比万人难伺候，“醒眼”认为他们较烦，自己喝醉酒更烦。喝酒人不会说自己醉了，他们认为“世人皆醉，唯我独醒”直到走路回家东倒西歪，摔伤了，也无所谓，糊涂的找个理由就是。领导检查工作时，自以为幽默感较强，因为是领导，喝酒自己说了算，就更显“幽默”。话说一林业局局长到一座山上检查植树情况，第一天，酒醉了，看到满山遍野栽满了树，第二天爬到山上观看，全是松枝插上的。本事是否属实，凡人无法证实，但是，喝酒留下的幽默会让我们变得幽默。

柒

酒走进千家万户，造就了许多的无奈。一杯一杯酒下肚的人们，有胡言乱语的，有骂领导的，有骂仇人的　，有摆知心话的，其中表现出的特征各不相同，有人喝酒后，鼻涕猛流，难怪说人的鼻孔和许多器官是一个连通器。有人喝酒后，哭爹喊娘，感谢父母的养育之恩；有人喝酒后，面不改色，做酒场上的不倒翁......但喝酒的人常说：“张飞是能人，吕布是好汉。”对于那倒入火中燃烧剧烈的东西，谁有铜墙铁壁般的心肝五脏，也难免会受到侵蚀。某局局长，经历了若干的酒精考验后，患上“酒精肝”，在受病魔折磨的日子里，经常向看望他的亲人下跪，请亲人们要多注意酒的危害。某一村官，在村公所染上酒瘾，身如干柴，不得酒喝，全身发抖，临死时还叫亲人给他最后一口酒喝。所以，他死后，人们对他最好的悼念　，莫过于在他坟前滴上几滴酒，还记得永善县“杏花村事件”醉死局长的故事　，几局长在一起喝酒，当晚来到舞厅里，醉死在舞厅，竟害开舞厅的女老板上吊自杀……　“前车之鉴，后车之师”，愿整天沉迷于酒的朋友们，牢记“劲酒好喝，可不要贪杯”的广告词，也算是构建和谐社会的一部分罢了。

-全文完-