“没钱时，在家吃野菜；有钱时，在饭店吃野菜。”看到这句手机短信时，就有一种想亲自进山，重温山岭胸怀的的博大、再采一回少年时相伴成长的野菜。

记得，在上个世纪七十年代初，能够采到野菜，全家人围在一起吃一顿丰厚的晚餐，对普通百姓来说，是莫大的奢侈。而孩子们吃到野菜团或是野菜粥，更别提高兴的心情了。

当时寄以维持生命野菜，至今我还记忆犹新的有：山葱、山韭菜、山芹菜、婆婆丁、四叶菜、柳蒿芽、苣荬菜等。在没有粮食的年代，吃野菜只是为了充饥，不讲究什么营养。而现在看来，这些野菜都有它们优秀与其它的植物之处：

山葱：气味　辛、寒、有微毒，是一种常见的中草药，形状和大小就像我们家葱的幼苗，能够治疗风痰、中风牙关紧闭、痰疟、黄疸肿疾、牙齿虫痛、头风白屑、疥癣虫疮、误吞水蛭等病症。

山韭菜：多年生草本，高30厘米左右。　鳞茎圆柱形，具纤维状鳞毛。花茎从叶丛中抽出，伞形花序，顶生，花黑紫色。不仅能够食用，也是散瘀止痛，治疗跌打损伤、外伤的绝佳良药。

山芹菜：多年生草本，长于林下草丛中；高可达一米。茎上部重复叉式分枝。根生叶和基部叶有柄，叶柄扁平；叶片近圆形，通常三裂很少五裂，中间裂片楔状倒卵形，两侧裂片各有一深缺刻，边缘有重锯齿；茎生叶逐渐变小，近于无柄，通常三裂。全草药用，可治疗毒蛇咬伤。

婆婆丁：又名蒲公英，多年生草本，生于路边、沟畔、宅旁及田野草地，内含有乳汁色浆液。根垂直。叶莲座状平铺，匙形或狭长倒卵形，边缘羽状浅裂或齿裂。冬末春初抽花茎，顶端生一头状花序，开黄色舌状花。果实成熟时形似一白色绒球，有毛的果实可随风飞散、像驾着一朵朵降落伞。为常见的野生植物。中医学上以全草入药，性寒、味甘苦，有清热解毒功能，主治乳痈肿痛、疔毒等症。现用治咽炎、急性扁桃体炎等。

四叶菜：蕨类植物，生在浅水中或山岭的阴湿处，茎横生在泥中，质柔软，有分枝，叶有长柄，成四片对长，可食用。

柳蒿芽：耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。

苣荬菜：又名取麻菜。野生于荒山坡地、海滩、路旁。东北食用多用来蘸酱；西北食用多作成包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌。苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

这些内容，在当时我们一点都不了解。而现在，我们可以用四叶菜与少许猪肉包成馨香可口的包子，用山芹菜爆炒肉片，用柳蒿芽炖排骨，用苣荬菜加牛肉作成饺子等等。

特别是吃到自己采的野菜，惬意的感觉和激动的心情别提有多高兴了！自己高兴还不算，还要送给亲朋好友，让亲友和自己一起高兴！

唉！野菜，时隔这么多年，我们重又相亲，又给我的生活增添了素雅和古朴的韵味！

2008年7月10日辰时

-全文完-