佳节来临之际，与酒民们谈谈酒性和酒兴。

饮酒的最高境界也是最痛快的境地是“美酒饮觉微醉后，好花开到半开时”。酒饮到微醉，那里就是诗，就是情致。若是饮得过少，酒力不足以燃起生命的火焰，过多，便徒使人跌入烦恼的深渊。酒是妙物，没有它似乎历史会变得乏味，文化会变得单调，世界会变得苍白。

酒，以水为形，以火为性，是五谷之精英，瓜果之灵魂。望之柔而即之厉。它清冽的仪容，纯洁的色泽，醇厚的芳馨，饮后使你心荡神驰。酒可以点燃情绪，焚烧回忆，酒可以使你的思维删繁就简，使你的语言单刀直入，你会从种种的繁文缛节的思虑中脱颖而出，宛若裸露的胴体，真实不虚。酒对你的情感世界是无处不在，它使你爱之更深，恨之更切，使你惆怅转入凄凉，忧思更添新愁，热情跃向激烈，感慨翻为浩叹，使你思也渺渺，情也悠悠，它可以使你一颗消沉的心活跃起来，使你忧郁的情怀兴奋，酒是欢乐的酵母，却是痛苦的激素。酒使你在体内发现另一个自我，一个膨胀了的自我。

节日的餐桌上不能没有酒，酒实在是妙不可言，几杯酒下肚后，就会觉得飘飘然，醺醺然。平素道貌岸然的人，也会绽出笑脸，一向沉默寡言的人，也会谈笑风生，酒可以解除一切不必要的拘束，无谓的拘束，打开坦白的心胸，赤luo裸的显示出那热诚。酒的性格就是直来直去，不拐弯抹角，不虚头巴脑，味道很辣，还很有劲，没有思想准备，真的像是撂你一个跟头似的噎得你说不出话来，，酒性很烈，而且很有穿透力，一入口中，立刻冲向五脏六腑。然后一股热流从头到脚，舒筋活血，疲乏顿消。然后眼热耳红，头脑发胀，腾云驾雾，浑身通泰。一到微醺状态见好就收，此刻，一年的烦恼、苦闷、不愉快、不如意、通通置之度外。夕阳西去，万家灯火，醉眼朦胧，怡然自得，然后倒头一觉，养精蓄锐，在新的一年里，再为生活和事业奔走，什么也比不上节日这酒带来的欣快和愉悦。

带你去开开眼，看看西北人喝酒的架势。

西北人请朋友在家喝酒，酒要备齐、备足，绝不会只拿出一样酒摆在桌子上跌份儿，西北人会想得很周全，白酒、果酒、啤酒，摆放在桌子上或是地上，那阵势是先声夺人，一看就是要大喝一场。有火炕的，就在炕边上摆桌，显示出一份浓意胜酒的情分，喝醉了，你可以倒炕上呼呼大睡，像在自己家中一样，这才让西北人喝着舒服、烫帖。西北喝酒讲究劝酒，一杯满上、喝下，再一杯紧接着满上，酒火辣辣地威风凛凛地闯进你的食道和咽喉，继而主宰整个饭桌世界。而且主人自己要以身作则，先仰脖一口灌下，热情恳切而不容置辩让你必须喝下，西北人喝酒，图的就是个痛快劲。在家中喝酒，不谈厉害、不涉交易，在家中喝酒能喝出东北人淳朴古老的遗风，豪爽干脆的本性，那一份快要淡去的真情、友情与纯净美好，让酒穿肠而过，滋润了千古的心田，烧热了枯萎的精神，便是喝醉了也心甘情愿。西北人喝酒，在家中不倒几个，绝不鸣锣收兵，哪怕你吐脏了他家的地或炕，主人也是痛快淋漓，觉得这才是喝好了酒，这才叫不把自己当外人。西北人喝酒，豪爽中也透露出狡猾，劝酒时懂得甜言蜜语的诱惑、花言巧语的刺激，也懂得豪言壮语的自我抒情，最后都灌得大家朦朦胧胧地醉成一片，他自己自言自语，一直到醉醺醺倒头一睡大家都不言不语为止。看到了吧，没点酒量你都不敢上酒桌。

顺便告诉你，喝酒为什么会脸红或脸白。

喝酒脸红，甚至脖子都发紫，因为酒后面部的血管扩张，血液充满了脸上的血管。酒后脸色变白，那是交感神经受刺激的表现。至于酒后，脸色时红时白，那是交感神经和副交感神经相互排斥的作用，跟酒量的大小和酒的好坏也是没有关系的。酒量不是练出来的，是与人的遗传和消化系统及排泄系统有关。

酒友们千万不要忘记，酒喝到“花看半开，酒饮微醉”时，此乃最令人低徊的境界！

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