说起和饺子的情缘，要追溯到我的童年。

那时家里人口多，条件又差，平时我们吃的都是粗粮。眼看着贴满大锅的饼子，只有两三个是玉米面的，那是特意留给干重活的大人吃的，我们小孩子是没有份的，只能看着流口水。那难以下咽的高粱饼子，给我留下了很深的印象。所以年少的我们都盼望着过年。

因为只有过年才能吃上香喷喷的肉丸饺子。到了大年三十那天，家家户户都要包一天的饺子，以备近两天的食用，包饺子的时候，大人们围坐在一起，边说笑着边忙着包饺子，我们小孩子就一边跑一边玩，安静一点的妹妹有时还帮大人把饺子摆好。看着大人端着盖帘去下饺子，我和几个妹妹就慌忙跑到锅的周围站成一圈，馋的我们有些急不可耐，母亲保守着，不让我们靠近。可我们的眼睛始终盯着在水里起起伏伏的饺子，朝着锅张望。不大功夫饺子熟了，我们都争着偿，这时母亲就一人一个，我当时想，饺子是天下最好吃的东西了。

饺子，对于幼小的我们来说，还多了些神秘。因为按照北方的习惯，大年初一早上妇女是不能下地的，哥哥已成家，所以只有我和父亲起来下饺子，等饺子熟后，父亲令我，把桌子放到院子里，再盛上五碗饺子，依次摆好筷子，说是要祭奠祖先，让祖先回来吃饺子，还要烧上些纸钱。仪式完毕后，把饺子重新倒入锅里。特别是早上吃饺子的时候，大人警告我们：不让我们小孩子讲话。我们就只顾低头吃，不敢说一句话，具体什么原因至今都不太清楚，也没敢问大人。初一的饺子里都有几个包着硬币的，谁吃到谁一年就有福。记得有一次我吃到了，母亲也吃到过一次。

小时候盼望过年还有一个好处，那就是我们男孩子可以走亲戚拜年，每到一家都能吃上饺子，所以过年的十几天里，几乎天天吃饺子，怎么吃都不腻。

高中毕业后，我应征入伍。从那以后吃饺子的机会就多了起来，那时老兵还手把手地教我们包饺子，花样繁多。我就是当新兵的时候才学会的包饺子。

如今，随着生活水平的不断提高，吃饺子早已不再是一件十分奢侈的事了。但我对饺子依然情有独钟。谈恋爱的时候，我经常带她出没于饺子馆，她也知道我最爱吃饺子，曾许诺将来天天给我包饺子。成家后，因为包饺子太麻烦，就经常支我去外面吃。当然有时候我就自己做，包饺子这活可难不住我。每逢出差到外地，首先寻找的依然是饺子馆，无论是什么馅的，只要是饺子我都爱吃。每当服务员端来热腾腾的饺子，我只消不大功夫就一扫而光，完毕后还要喝上一碗饺子汤，俗话说，圆汤化圆食。那热气环绕，香味扑鼻的饺子汤至今回想起来就好像如临其境，齿留余香……

我经常对同事开玩笑说，假如我当上领导，你们只须准备两样东西：一是饺子，二是油条。可看报纸上讲，经常吃油条对身体不利，所以我只好控制；可没说经常吃饺子对身体如何如何，所以我只顾放心大胆地吃，怕是这一辈子也离不开饺子了。

-全文完-