记得小时候常陪外婆上菜场，夏天里总要买块冬瓜回去煮汤，厚厚一片绿皮白肉的圆冬瓜，用一根细细的草绳穿过中间的空洞，就这么提回来。我看着外婆将冬瓜皮削下来，切成寸把宽的小薄片，先用虾米和葱爆香油锅，再将它们投进煮沸了水的汤锅中，煎得焦黄的虾米吱吱地叫着，湿玉般地冬瓜片一进锅里就安静下来，虾米的烫热忽然疼痛仿佛都获得了安抚。我一直觉得外婆的冬瓜汤，已经是冬瓜可以拥有的最好的料理方式了，但是没多久，这想法却被邻居阿姨的冬瓜盅给彻底颠覆。　

住在对门的阿姨是广东人，从小她们家的两个孩子就和我玩在一起，经常在游戏中穿过她们家的庭院，躲进我们家的小储藏室。有一次邻居阿姨宴请客人晚饭，她从一大早就开始忙碌，将亲戚从大兴安岭送来的肥大香菇泡发，还有金黄色的干贝，透明的鱼翅等等，阿姨的好手艺在街坊里是出了名的，我们也跟着兴奋了一整天。到现在我有时想想都觉好笑，人家家里请客，我跟着开心算啥呢？难不成那时候就已经萌发出当“食客”的苗头了？呵呵。　

天快黑时，客人也快到了，阿姨把做好的菜摆上桌，一样样地数给我们看，当她将一矮矮的冬瓜盖子打开，我们惊诧到说不出话来，三个小孩子的眼睛全都直楞楞地盯着羹汤:闻着香菇和干贝混和着冬瓜飘出的清香,看着黑白分明的菜色,汤汁如玉　.那个垂涎欲滴啊!阿姨说先把汤用文火慢慢炖好,再倒进挖空的冬瓜里蒸一遍,这样才会原汤原汁地浸入冬瓜肉里,并且又不会因为炖的时间过长而破坏冬瓜皮的翠色,我痴痴地听着,久久回不了神。那晚邻居家姐妹来叫我,　说阿姨留了冬瓜盅给我,她们家客人已经走了。我们穿过烟雾迷漫混着酒气的客厅，走进杯盘狼籍的厨房，冬瓜盅里的汤仅剩一点点了，我们三个人各人拿一小汤匙，挖着冬瓜肉吃，被汤汁润透的冬瓜肉透明着，不可思议的美味。　

邻居家的阿姨仍旧是穿着睡衣去买菜,我们仍旧是穿过彼此的家玩捉迷藏，然后，躲起来的我们躲不过岁月，变成了中年人，阿姨也渐渐老去了。很多年后，我在一家酒店吃饭，冬瓜盅上了桌，同桌的人都赞叹着，说没见过这样别致的汤，我说要用汤勺舀起冬瓜肉来吃才过瘾，就在那一刻，眼睛忽然酸热起来了。我想起邻家那两个各自远嫁却又不断飘泊的姐妹，想起我们挤在一起挖冬瓜吃的那个永远不会返来的童年时光。　

-全文完-