现在有个什么应酬,去饭店酒店,已经不太习惯坐在大堂,而是“要个包间,”记不清最早出现包间是哪一年,只记得现在经常习惯性地走进包间。
但凡事成了习惯,就很值得反思了。想想很奇怪:我们为什么非得到包间去?
我们是个欢乐的民族,什么事都敢拿来娱乐。虽然缺乏公民意识,在需要自由地表达立场观点时我们往往只能看到沉默,但是在日常生活中,人们没有一刻不喜欢激情表达。就说吃饭,只要桌上有几名喜欢显示酒力的人,其他人的这顿饭就等于拿自己的生命陪伴他们的无聊。劝酒啊,哄酒啊,闹酒啊,大喊大叫,一餐饭没吃完,耳朵已被吵聋。在这里,你看到人们的自由与奔放,会很惊讶中国社会词典中存在“小心翼翼”“缄口不言”“木讷”“明哲保身”等等词语。
那么,去找个不胡吃海喝的地方,去喝茶,怎么样?一个样!茶馆也是闹哄哄的。从前茶馆老板怕事,敬告茶客“莫谈国事”,其实果真为国事吵成一锅粥,甚或要脱鞋子扔,倒不见得是坏事,说明我们至少还关心,至少还参与,至少还证明了“民主是个好东西”。可是,现如今茶馆里尽是打牌的,“斗地主”声此起彼落,很有点阶级斗争的气氛,喧叫声让人一刻不得安歇。
然而,既然这样习惯地爱热闹,为什么大家都会喜欢包间?有人说,是为了个人隐私---吃饭到饭馆,还要什么隐私权?你吃了什么,服务员,经理,厨师和收银台全都知道。吃菜喝酒是正常的行为,又不是吸粉,需要避人吗?当然,除非是密谈,送钱,传情,也或者是为了隔绝,神秘,等级,等等。现在城市的人们的住房都有了质的飞跃,生活空间得到了极大的改善,在饭店非得包间似乎没有必要。
我私下认为,需要安静是重要原因,此外,要包间可能也体现一种地位,而包间常常有“最低消费”,于是包间更要大行其道了。有的饭店的包间已经规模化,长长的走廊,一路到底,灯光暗暗的,几个服务生人影立在那儿不动,感觉走进饭店像是进了特务机关。
不止一次听到同事诉说,在欧洲某国,在美洲某国,因为习惯性地要包间而听见店主告之“本店没有包间”时的郁闷,那种“多没档次多没地位”的遗憾。其实,为表示公平服务,很多欧美国家的餐馆都没有所谓的“包间”,即使达官贵人,也坐在大堂用餐,如果你实在很想“包”,那就把整个餐馆全包下来,然而即使那样,老板也未必愿意,他不想因为你而失去老主顾。这可能就让走向世界的中国人更不习惯了。
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