一桌酒，演一个社会。一杯酒，容万里乾坤。

国人的酒席，是社会的一个端角。浓缩人生百态，上演喜乐欢歌。国人千百年对酒的理解，演绎为自成体系的酒文化，浑厚而精微，典雅且豪放。

无酒不成宴席的说教，在国人的意识里根深蒂固。酒确实是一种特殊的介质，三杯小酒落肚，万道霞光照脸。气氛流畅了，人群活跃了，酒俨然一位外交使者，距离拉近，面孔不再陌生。除了这些社交功用外，据说适量的饮酒，还有保健功效，驱风寒，活经络，甚至增强性的能力和****。

斯人卑微，没有经历多大的酒宴场面。从一些书中和影视剧里，曾浅显地了解到，政界的会议酒会，商界的酒宴谈判，商界与政界借酒幕的权钱交媾。场场惊心，宴宴动魄。豪华的触目，奢侈的惊人。酒把会议的意义推向了成功的高峰，酒又把官商的权谋与利益嫁接的天衣无缝。

酒既然如此神奇，喝酒的理由自然遍地开花。婚丧嫁娶，转正乔迁，迎来送往，接风洗尘，这些酒由头这般一样的堂皇。故而，酒就要年年喝，月月喝，日日喝。酒海渡人生，酒杯看世界。

斯人尚走过一些地方，吃过几回酒席。喝酒的程序基本一致，大同小异，在小的异同里无非穿插当地的一些素材和文化的东西。

花钱吃酒的人情世界的礼尚往来，这里暂且不谈。因为，这样的酒席，是由一个代理东家的主持人操持的，场合公众，草草吃完，小酌几杯，完成一次喝酒的意义而已。

我们在这里也不谈单位那酒的场合，等级森严，酒席间的指令权，话语权，解释权，按着职务级别而逐层稀释。轮到单位的大头兵只有喝酒，冷眼看世界的份了。一次次不同级别的起立，一句句近似煽情的讲演，把个酒席氛围搞得肉麻如是，国人甭管在什么样的场所，也逃脱不得虚假的范具，带着面具的人生表演渗透在生活工作社会运行的角角落落。还给大家一个真实的自我，可谓，路漫漫，其修远，还得上下而求索。

家宴不在这里重点阐述，谁都有家，团聚凝结着血脉的亲和与亲情，其乐融融，酒乐陶陶。

喝酒要遵循一套潜在的规则，喝酒是一场游戏。酒规则是礼仪课堂的实践延伸，长幼有序，尊悲分明，主客错落，有条不紊，个人对号入座。

首先，组织者要义正词严地讲上一通此次酒席的重大意义，中肯且动情。在这样的程序下，酒席的序幕渐渐拉开，步入一个中规中矩的开始。酒好，酒好喝。但是，谁也不想让自己多喝，大概是怕酒醉难受，也可能怕当众出丑。这里涉及到一个问题，敬朋友酒，日食三餐。是人生的必要。

让对方喝好，让对方多喝，是酒场所秉承的法则。否则，东道会歉意。东道以自己的方式敬完了自己的主张。接下来就是客人的轮番上阵了，个人发挥自己的齿舌之功，把话讲的动听幽默，总之以不同的酒场智慧把自己的心情尽到，自己也笑逐言开了。

酒场讲面子，就是在被人敬酒的时候，喝酒的程度，表示了对敬酒人的态度和认可的程度。一个不想多喝，一个想你多喝，酒场拉锯战因此而循环。

其实，余喜欢和朋友坐下小酌，絮絮别情，聊聊人生，何等惬意。殊不知，这样的场合也被濡染上官场的习气，礼仪的教化。听说，在文明高度发达和人权高度文明的国度，礼仪是弃之不讲的，不知是否有讹。余认为，人应该平等，在职业上有不同，职务上有高低，既然相聚在以朋友界定的酒场，以朋友的情分相诚以待，才是可贵的。少些客套，少些官场的流程，少些政治的高深与迷离。举杯尽兴是难得的，其实现实中这样酒场意义的初衷是很难实现的。朋友的话语间有了乖戾，有了逢迎，有了虚伪，有了不够朋友意义的嫌疑。把朋友词义的美好破坏的体无完肤，违背了酒原的深刻与情真意恳。

一次，有朋友说，现在的文人酒场或者聚会不来谈文学，是文人责任的缺位。其实，迄今为止，岂仅文人相聚不谈文学，朋友相聚不谈友谊，官人不谈勤政为民，商人不谈商计，而是从旁门左道大搞特搞投机贿赂，大多话题围绕一些不和谐的音调而高昂。这不仅仅是责任的缺位，而是国人价值裂变的后果。当然，有人埋头以求，有人孜孜不倦，有人把职业当作事业；当然，有人鱼目混珠，有人朝三暮四，有人把事业当作职业。有理论家说，国人现在是整群的迷途羔羊，不知自己嘴下的草原，却遥遥觊觎沙漠的黄亮。细思考揣摩还有些味道。

还来说酒，斯人嘴笨，听见他人的妙语连珠，心生艳羡。就楞整不明白，别家哥们怎么就巧舌如簧呢，说的开心，听的如意，一招一式把缝缝溜的何等严谨。

不会说，咱会喝。明白地凑在一起喝酒，寻找一醉方休的感觉。遗憾的是，这感觉不易寻觅，不易规整，不易方圆。

酒过三巡，菜超五味。酒场激扬了，人群混乱了，秩序不够井然了。这是酒的力量，酒的魅力。

这时，你静下心来看，不要多言，只顾喝酒，才能看到一些真实，看到一些本来。

窃窃私语，勾肩搭背，欲眼迷离，口是心非，千人千面千道风景。无疑自己也是风景里的一祯图画。

形形色色的酒场，合情入扣的理由，为喝酒打造一具比酒练舌的诺亚方舟。喝着喝着喝来了激动，喝地了情不自禁，正襟而坐的不再威严，侃侃而谈的不再思维有度，夸夸奇谈的不再风度有加。温柔的早已豪放，豪放的显然粗野，绉绉斯文者蜕变为莽莽草夫。

综观酒场，生旦净末丑，各自表演各自人生酒态。成败一樽酒，荣辱百年书。酒既然可以还原人性的本来，我们就要喝酒，喝它天昏地暗，喝它个飞沙沉羽，喝它个波澜壮阔，喝它一个烂醉如泥，喝它个英雄千古。

有话言，就是奇怪的物质，装在瓶子里稳当，装在肚子里晃荡。酒不醉人人自醉。吃酒不醉最为高。好多好多关于酒的格言，可见自从酒走进了人们的生活，这种清亮的物质具备了魔性。把假人纠真了，把真人搞傻了。它胜似贴在墙上的法条，强于牢记心中的戒律。

斯人喜欢独喝，两杯小酒下肚，百般烦恼飞天。月下独饮闻天风，不在酒场混乱中。

酒是好东西，声明不要戒……但是，酒一定要喝出文明，喝出理智，喝出酒的真髓，在泱泱酒汤中品出人生的真谛，方为喝酒。自己也不会自责或者遭受他骂，好好的酒，喝到人肚里了，还是喝到狗肚里了？

仨伍知心弟兄，人手一炮地喝，边喝边吹，边喝边侃，真诚地真实地表达，喝好为止，方为壮阔的人生。我内心盼望一个这样的时代，别虚假，别逢迎，别自大，别狂妄的一个酒文明时代的到来。

话说回来，一些酒训还是要借鉴的：酒要少吃，礼要多知；良言一句三冬暖，冷酒伤胃五更寒；

记得《菜根谭》里有这样的话：爽口之味皆烂肠腐骨之药，五分便无殃；快心之事，悉败身丧德之媒，五分便无悔。我虽然没有完全理解，但二三分尚懵懂，大概就是劝人：忠厚存心留有余地步，和平接物养无限天机之理吧。我想，之于喝酒也是一样的道理吧？

-全文完-