收到一位八十多岁老人的手写信，信中列出地址及店名，建议我有机会去武汉时，可试试当地的小吃。

从未去过武汉，但对武汉鸭脖子“　鸭颈　”相当熟悉。经多款香料浸泡及卤制的鸭脖子，麻辣鲜香，而且，由于鸭的脖子是活动量最大的部位，频密的伸缩，使紧贴骨节的肌肉变得异常紧致，韧性十足，每每让人不舍得停口。有时候，我们对一个城巿的认识，始于它的食物。因为鸭脖子，我对从未去过的武汉充满莫名好感。小吃之于一个城巿，恍如女人身上的饰物，反映的，不只是一个城巿的　生活态度，还有它的品味和风格。如果说武汉鸭脖子卖的是调味和骨中寻肉的情趣，那么，湖南小龙虾则有异曲同工之妙，如湘妹子，外形娇美，但辣得来相当霸道，让你一试难忘。

北京小吃走的则是正统路线，驴打滚、萨其玛、爆肚、炒肝………味道四平八稳，没有令人血脉贲张的刺激，像皇城根下自有一股傲气的北京女人，“　你爱吃不吃随你便吧！　”不容易亲近。

上海特色小吃蟹黄小笼包、生煎馒头、荠菜小馄饨等虽也是面食，却以精致细腻见称，如心思九曲十八转的上海女人，与气质粗豪的沈阳熏肉夹大饼相映成趣。

去杭州扫街觅小吃最容易得到满足，臭豆腐、香干、炸响铃、桂花糖莲藕，还有天目山笋干………如江南美女，各有特色，余韵不绝，让人念念不忘………。

-全文完-