今天西安晚报上刊登的一则承诺：西安22家面粉厂承诺不再使用增白剂，和与之相接的有关新闻:　

长期食用增白剂或致癌　

据业内人士透露，我国在普通面粉中使用增白剂已经有20多年的历史，自从欧洲引进了增白剂后，增白剂几乎成了面粉行业普遍使用的添加剂，西安也不例外，除了少数有条件的生产厂家对增白剂使用量有严格的控制外，不少小企业添加增白剂时看面粉颜色任意加量。有些企业甚至以白遮百丑，出现了以次充好，假冒伪劣也越来越多。　

据了解，面粉行业中普遍使用的增白剂，主要成分是过氧化苯甲酰，具有较强氧化作用，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素、使其由略带黄色变为雪白，同时使面粉原有的麦香味消失，并会散发出“漂白剂的味儿”。据资料显示，增白剂中的过氧化苯甲酰为一种“促癌物”，不但有致癌的作用，同时亦具有引发的作用。　

看到这儿，我吃惊不小，难道我们一直在吃毒药，在慢性自杀？浑身不自在，心里更难受。国人啊，你们为了点钱，在谋人性命呢，知道吗?这种缺德事情也干得出来。大家都说如今市面上的成品或者半成品食物都不敢放心食用，于是我就不嫌麻烦自己做饭吃，而恰巧我们家人最喜欢吃面食，老天爷，这都躲不过去吗？先是污水浇的菜不敢买，继而大棚菜也被菜农涂了催熟剂或催红素不敢买，猪肉、鸡肉怕激素也不敢买的吃。那还有什么可以让人放心吃的呢？于是我们常常食用一些时令的大路菜。吃的女儿直喊烦，幸亏我想的周到。　

但怎么也想不到，我们竟然吃了二十年多年的有致癌作用的面粉，今天才良心发现了。也好，如果他们继续使用这种增白剂，我们死了都不知道咋死的。值得庆幸的是，我自己吃的面粉几乎都是价格较贵的，信誉度比较好的厂家生产的。我没有顾及朋友的讥讽：“你很有钱呢，吃这么贵的面粉”。我可知道，便宜没好货这句至理名言。不管钱多少，只要够买，我一定会买令人放心的信誉度好的厂家生产的食品。因为人生在世，吃才是第一。可见我们吃进肚子的增白剂不是很多。偶尔也有亲戚朋友从农村自己加工给赠送的面粉。　

那么，绝大多数老百姓都吃了什么面粉呢？在咱们国家还有什么东西可以让人放开了，大胆的食用呢？那可是在肚子里，只能慢慢消化，不是在手上，皮肤上，发现不对洗一洗就行了。先是奶粉，现在是面粉，那再接下来呢？我不得而知。你们有谁知道呢？　

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