在香港，麦当劳都是人头涌涌的，小孩尤其多。在纽约，经过麦当劳，很少进去，有次在东村等人，风太大，想买一杯热咖啡暖手，见星巴克挤满人，就转去对面那家麦当劳。空荡荡的，竟还开冷风。客人多是老的、看来像是低下阶层的、或省吃俭用的留学生，本地年轻或中产顾客鲜见。

这家汉堡包快餐店在老家已在走下坡，好像是一个必然的循环，社会学里把麦当劳化等同全球化，可能要修正。有时发展到一个地步，往往是下坡道。麦当劳化只剩下那个快餐营运系统继续扩大影响力，但麦当劳的重要性已经是字面意义多　于实质饮食影响力。

纽约确实是一个万国文化集中地，好处是不同国族生活文化来到这里，都会保留它原来的特色，融入美国文化时仍有自己的个性。例如美容事业，日本人开发型屋，韩国人开修甲店，中国人做脚底按摩，都打入主流市场，而不是某类高消费的小众服务。

快餐店还有一家日系的吉野家，有时我去吃牛肉饭，看那些日本顾客就觉得好玩。　店子当然比美式快餐店更整齐光亮，而顾客多是勾留异乡的日本人，即使是一盘快餐，仍自行摆设得精美，用筷子用得小心翼翼，谈话小声，使旁边的美国顾客显得举止粗鲁。

其实美式快餐店也有很精致的部分，服务很个人化，咖啡不随便，还要分用甚么奶、有没有咖啡因、放甚么糖，分类仔细。

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