下了一次乡，一位老人用蚕豆壳茶招待我。蚕豆壳茶是我家乡最常见的茶，不知其他地方有没有。　

春天，家家的家前屋后，都有青青的蚕豆。蚕豆开花，总会牵惹起一种似有若无的期待。因为这花开过不久，鲜嫩佳美的新蚕豆就要上市了，人们不仅可以吃到蚕豆，还可以紧接着之后吃新麦馍和面条。

蚕豆从棵上摘下，在剥了外壳之后，壳子晒干，还得在锅里焙烤，然后小心翼翼地收藏起来。

究竟是谁率先在酷夏用蚕豆壳泡了茶喝？这恐怕谁也说不清了。不过，我有两次回乡务农的境遇，夏日酷暑难当时，喝上一碗，顿时就有一股新豆的清香满溢口中，这是任何一种名茶都难以比拟的。后来当了农技员的我知道，蚕豆的壳叫豆蔻，是一味中药，有消暑养胃利水渗湿的作用。

家乡的人家，几乎每家每户，都这样喝过茶。水是井水，甘甜。烧开了，丢下一撮豆壳，瞬间，水就变了颜色,是搅碎了的翡翠。待得冷却下来，农人们用瓢舀着喝，一大瓢，一大口一个憋气就下肚了。

煎好的蚕豆壳茶，被我和弟弟抬着送到地头去。父亲和我的大哥，还有一帮农人正在地里挥汗如雨。那大太阳就像是火球，让整个大气似蒸笼。送茶的老人或孩子们像约好了似的，每次若有一家到，后面的人便接二连三地跟着都到了。

蚕豆壳茶的清凉，在空气里荡漾；火辣辣的太阳，也像变得温柔了。

汪曾祺读中学，吃粉盐豆，喝茶水，读二安词。他那时的年轻人早早地被当成大人对待，也早早地养成了冲淡的性格。而我，读初中高中的四年半，则是饱尝着甜涩的蚕豆壳茶过来的。

长大后我离开家乡，品尝过各种各样的茶，龙井，碧螺春，雨前的，雨后的，普通的，高档的。但我仍无比怀念那用大盆小桶装着的蚕豆壳茶。

-全文完-