“见红”一词绝对叫人避之则吉，但此时此刻，对日本人来说却是极度期待，只因他们赏红叶的热衷度，绝不下于赏樱花。要欣赏到红叶漫天之美景，跟赏樱一样要抓紧时间、地点等重要数据。而北海道正是全日本秋叶最早染红的地方，想率先赏红的话，不妨从这里开始，更可顺道一尝厚岸此时最肥美的鲜蚝呢！

黑岳枫情万种－日本樱花季节，终于北海道道东的大雪山，而将至的火红秋季，红叶序幕同样在这里率先展开，“火头”由大雪山燃向南部的本州岛、九州岛各地，正式宣告秋天来临。以往9月中旬起，道东的大雪山黑岳也见班红点点，今年由于气温较高，红叶期推迟了约一个星期，绿叶于9月下旬才陆续换上‘秋妆’，连绵山脉红、橙、黄色交集，犹如颜料倾泻染满山间，美若仙境。

大雪山坐落于北海道中心位置，其中主峰黑岳海拔高约一千九百八十米，植物种类繁多，故变红的色调亦各异，令整个山头的秋色更为多彩；其中层云峡一带是著名赏红胜地，于是由山腰至山顶架起了高空缆车，方便游客从下而上全方位欣赏秋色。黑岳山腰处就是层云峡，由缆车上俯视，整个峡谷色彩艳丽，犹如披上火红地毯，而峡谷中的潺潺溪流则像明镜，倒映秋姿。随缆车攀升至五合目时，须再转乘吊脚缆车至山顶，这时你会发现，火红的山峰已开始积雪。下车后可再徒步游览，有缘或会碰上虾夷条文松鼠或鸣兔同游。

即捞即食厚岸肥蚝－在大雪山秋色正浓时，道东另一边的厚岸湾却迎来了鲜蚝肥美的季节。这里的生蚝质素早享誉日本，来到又怎可错过？要尝最新鲜的厚岸蚝，当然是直接在蚝田，即捞即尝第一水生蚝。今次到访的蚝场设有两个，一个位于近岸较淡水处，培育蚝苗成长，另一个则是海中央的咸水区，生蚝在收成前的四十五天都会移到此处饲养，以积脂肪，亦令肉质更爽滑。据蚝农称，由于这里的海满布昆布及丰富的微生物，生蚝长年吸收，自然落得肥美鲜甜，加上现代科技的配合，故蚝质能保持在极佳水平。试过刚出水的厚岸蚝，鲜甜得没话说，入口肉质爽脆，伴随的浓浓海水味更添甜味，留于齿颊间久久不散，绝对是超水平之作。

为保持生蚝质素，这里每年出产的蚝量都严控在四百吨之间，故厚岸生蚝一般极少出口，不过在厚岸町却是肥蚝处处。其中厚岸味觉terminal内，鲜蚝可生食或作bbq，且价钱极便宜，还有各式各样的海产如带子、海胆及北寄贝等，全是北海道出产，非常新鲜。

-全文完-