“豆腐脑啦”，“香干臭干茶鸡蛋啦”，那气出丹田铿锵有力的声音，每个字都抑扬顿挫，但不婉转，有的字甚至让你难以辨别。因为那音是带吼带拖的，特别是最后那个“啦”，不是书面语言的平声，也不是音乐教程里的美声，而是连相声演员都要虚心模仿才能说上的那种高高挑上去的二声。这声音预报着这个社会和谐与安定，大家都可以好好的享受吧！

傍晚，我和妻正准备下楼散步，叫卖声传进来，四岁的小外孙急了，拉着我们就朝门口走，要下去吃豆腐脑。我们要走，不带上他看来不行！

下楼，小外孙追赶着那个卖豆腐脑的挑子，跑着跑着，不跑了，他朝一人群而去。

这个小馋猫鼻子真尖，他放弃了豆腐脑，又要吃烤鱼了。吃与等的都是学生，尽管那烤鱼听吃过的人讲很嫩很香，可我望着那长龙般的排队，却不想忍受那烧烤的刺鼻味，拿了一根烤火腿肠哄着小外孙，让他跟我们离开。

孩子最喜欢去的地方就是人头聚集处，楚州宾馆门北侧的新淮大酒店又成为他的首选。其实，这个大酒店是名不符实的。要说是个小吃店，倒是货真价实。那里人头涌动，或三个一桌，或两个一处，甚至还有五六个人的，桌上的小吃有小笼包、馄饨、烫面饺、水晶包、辣汤、春卷等，这些虽然不是淮扬菜的主流，但客观上却是受到了淮扬菜风味的影响，甚至是出自淮扬菜名厨之手。老板的父亲是我的朋友，老板特地逗着小外孙问要什么，小外孙不客气地要了一支淮安茶馓和一个麻花。

本来我是准备在朋友这儿吃碗八宝粥或阳春面的，可家属说还想再逛一会儿。其实她的心思我是知道的，她想到漕运广场。

漕运广场除少数是店铺，多数则是摆摊，肩挑巷买的小吃摊点，用星罗棋布来形容一点都不夸张。那里有本地特色的香干、臭干、馄钝、八宝粥、小笼包、辣汤、茶鸡蛋、文楼蟹黄汤包，米线、鸭血粉丝、凉皮、凉皮面、豆腐脑、鸡丝辣汤、铁板鱿鱼……还有台湾的烤肠，美国的爆米花……

妻说，吃小吃一定要有伴。我看了，还真不假。我从广场西侧的巷子看到广场东侧的小吃聚汇区，不是三两个女同事在一起吃的，就是母亲和女儿一起吃的，或老头子看着老伴和孙子孙女吃的，都是三三两两，好不容易才找到一个年轻的男子一个人坐在那儿吃，他的面前放着两只茶鸡蛋，两串茶干，一碗凉拌面，一碗银耳红枣汤。我通过转弯抹角地问，才知道他是出差刚回来的，到这儿找妻子没找到，肚子又饿了才一个人吃的。

小外孙又像发现了什么似的，双手拉住我就奔向一处——文楼蟹黄汤包摊。看着那汤包，我的嘴里竟也淌口水了。我点了三只，我的意思是我们每人一只。可当坐下时，妻不答应了，她说，你们是自己选择的，我也选择，我要吃炸臭干，我那个汤包由你代劳。

吃汤包是有学问的，有一句口诀是：“先开窗，后喝汤，吃了皮，再扫光。”我让小外孙用筷头先在包上戳个小洞，然后帮他倒上配置好有姜末香菜的香醋，教他嘴就着小洞吸，我也如法炮制。吃着吃着，我想起了去年去新疆在天山上吃馕炖肉。本来通过几天的吃羊肉对膻味很厌了，可当吃了馕饼却是另一种滋味：香！我又想起半年前女儿在北京学习，带小外孙到王府井，爆肚、驴打滚、冰糖葫芦，让人眼花缭乱，与女儿一起学习的几人也像孩子一样，见了小吃就像猫见了鱼，找个地方坐下来，每人每样都点一份，挨个尝。原来吃小吃也是一种享受，常常吃小吃的人也是一种幸福。

小吃，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌；小吃的多样花更能反映一个地方人的生活的精致化，甚至还是一种文化。

-全文完-