野泉

看着日历，又是农历三月三了。

荠菜在三月的农村随处可见、随处可采，如果你有一份雅致的心情，可带上小铲子、镰刀，趁着风和日丽的天气去田野、河畔或田间挖。那些长得翠绿翠绿的，带着白白的根须，还没有开出小白花的，就是极好的荠菜。那些含苞待放的，鼓鼓的花骨朵最是诱人，摘下一朵，看着花儿刚刚萌发的一点黄色，好像里面装载着无限神秘一般，含在嘴里，慢慢咀嚼，一种淡淡的甜沁入心脾，让你知道生活都是甜的呢！其实回家能够享用的，还是刚刚破土而出的嫩嫩的那种。看着刚刚长成的芽儿，采摘着那鲜嫩的叶子，真的不忍心去下手呢！

荠菜，是一种绿色植物，小小巧巧的叶片多贴地而生。幼苗时期很不起眼，不仔细看很难找到它。荠菜也许是为了方便人们采挖吧，一般长在堤岸、田埂、菜地及麦田里。它好像是随了春风春雨来的。春风过处，你会看到嫩嫩的荠菜齐刷刷地钻出地面；春雨滋润后，你会看到一大片绿油油的荠菜挺起了腰杆，叶片儿托着一粒粒珍珠般的小雨滴，让你感到生机盎然。

农历三月，到处开满了鲜花。园子里的桃花李花灿烂得令人心跳。路边的野花，田里的油菜花，也开得异常热闹。荠菜花，不像映山红那样多姿多彩，也不像含笑花那样芳香四溢。它只是静静地在田野里开着，白白的异常素雅；小小巧巧的并不耀眼，但却带有淡淡的清香，让你嗅后舒服，头脑清醒。

传说农历三月初三是王母娘娘的生日。这天一大早，好心的王母娘娘，为了天下人少受疾病的磨难，命观音菩萨普降圣水。于是最有灵气的荠菜，便充当了这一爱心的使者。不知是因了这一传说，还是其他原因，农历三月三，吃荠菜煮鸡蛋还成了一种习俗呢。

荠菜，不仅营养丰富，还能治疗多种疾病。民间早有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”因此，被誉为“菜中甘草”。

星移斗转。当今人们吃荠菜不再是为了充饥或度命，也淡化了祛灾除病之说，而是把它当作一道药食同源的美味佳肴。荠菜包水饺，烙菜饼、煎春卷儿，甚至拌、炒、烩或者做汤，均色泽诱人、味道鲜美；而吃荠菜者也不再非得自己动手去挖不可了，大棚里有种植，菜市场上有出售，价格也很便宜。

我的童年经历了那个被称之为“困难时期”的年代。妈妈告诉我，当初若不是拿荠菜来充饥，真不知会怎么样呢。然而，却使我有了一种感觉，在田野里自己挖是饱眼福，吃了自己挖的才饱口福。由此，还让我喜欢上这个日子呢。

不过，我喜欢的可不是那个年代，而是喜欢在自然的怀抱中，在自由的天空下的那种乐趣。你说，几个少年朋友一起在小溪边全神贯注地盯着荠菜，跑啊找啊挖的，在溪边看着小溪潺潺地流着，溪边的花儿，把平常平静的溪水渲染成了一条五彩的飘带，人站在溪边看景，竟也成了画中人，这种意境有多美妙！

荠菜花香三月三。朋友，让我们一起去野外踏青吧。

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