春天的到来是能摸得着的。刚刚还是光秃秃的枝桠三两天的时间就发出了新芽，转眼桃花红了、柳树绿了，枯黄的大地铺上了新绿，湛蓝的天空飘着风筝。那天早上，我就站在小区里的花坛里用目光抚摸春天。

偶尔低下头去的时候，发现那些茂盛的草丛中竟然有一簇簇的马兰，清脆碧绿，生机勃勃。当时的第一个感觉就是想上楼拿剪刀，把这些马兰剜回去做盘美味。可是当真的蹲下来的时候，我还是放弃了。我想起了自己孩童时剜野菜的情景，那一份温馨和酸涩，已经整整过去了三十年，遥远而漫长的三十年，弹指一挥间的三十年。

田野里，三三两两的农民们在忙碌着，他们忙着为庄稼锄草、松土、施肥，整个山野呈现出一幅祥和的田园风光。

在春风的轻拂下，在阳光的温暧下，植物们用蕴藏了一冬的力量，顶开湿润的泥土，展开勃勃生机，在平原、在山野、在河滩、在农家土舍的墙根下、在一切你不经意的地方，成堆成片的出现了。其中就有数不清的野菜。

我们把它们从原野中采回来，做成每一餐的小菜，现在想起来还真有点带着幸福的味道。　那真的是一种很有意思的经历。我总是在下午放学时（只有星期天我才可以一早就出门），带着我的弟弟，提着小筐或是篮子，拿着小剪刀踏着在春天的原野，从一朵朵开放着的野花丛中穿过，情景就如欢快的小鸟。到了原野，不用刻意寻找，那田埂上，河滩边，都是一簇簇的马兰、野葱、荠菜。我们的眼睛和手好象都不够用了，或蹲或趴，只选好的挑，到太阳落山时就会挑满满一筐，于是提回家时，连衣服都有了花和菜的香味。不过记得有一次为了剪到河滩上那簇最茁壮的马兰，差点就掉进河里去了。

我们剪得最多的是马兰，因为马兰长得最茂盛，味道也很鲜美，还有不俗的药效，据说清热解毒，止血消肿。最家常的做法是将马兰头在沸水里过一下,时间不能太长，长了容易发黄，挤干、切碎，然后用油、盐、味精炒一下就喷喷香了。如果考究一点，加上香干、春笋嫩头一起切碎,然后一炒，味道更鲜美。

有时侯我们也挖荠菜。但是荠菜不好挖，在没有太多杂草的地方，荠菜是匍匐在地上的，叶子呈锯齿状。有时候那锯齿还很大，而且颜色很深、灰紫色，不仔细找，根本发现不了。如果长在庄稼地里，它就会跟着庄稼往上长，叶子几乎没有齿，而且颜色碧绿，和菠菜的模样有点相似。我不知道为什么，不大喜欢挖荠菜，总觉得太麻烦，不象剪马兰那么爽快，不过荠菜炒年糕的滋味却是最好的。

一般在剪满一篮子马兰在快要回家的时候，我会挑河滩上长得最茂盛的野葱拔上两大把，回到家后在水里一清洗，母亲会用这把葱炒一个蛋，那个香啊，现在想起来还是口舌生津。

野菜真正好吃的时光也短暂，就像清贫无忧的童年。现在，人越来越多，地却越来越少，留给野菜自由生长的空间更是没有了。虽然人工种得更多，滋味完全不同了。

野菜，连同野菜一样无忧的童年过去了。我的眼里，那鲜亮的野菜还沾满水珠等着我去采。

-全文完-