“梆梆梆……”，一听到这声音，女儿一边往外跑一边喊：“卖豆腐的来喽！卖豆腐的来喽！”很显然，她对那个梆梆响的梆子产生了浓厚兴趣。

我儿时的记忆里就是听着梆梆响的卖豆腐声长大的，邻居叔叔家就是以卖豆腐为生的，他家有一长我一岁的小姐姐，我们可以说是形影不离。她家一到开始做豆腐的时候，我们就会好奇的守在一旁。只见婶端来一簸箕黄豆，来回的簸来簸去，把里面的杂质都给挑捡出来，接下来就要给黄豆去壳了。看着石磨在一圈圈的转动觉得挺好玩的，却是一件挺费力气的活儿，我们转不了几圈就累得气喘吁吁了。这时叔叔就会笑呵呵的把我们打发到一边去，生怕累坏了我们。黄豆去壳之后就会变成好几瓣了，再把它们放到一个大盆里，倒入温水浸泡上三四个小时，使之变得丰满而绵软。这时磨豆腐才正式开始，用一个长长的丁字形的木头转动石磨，每转动一圈，婶就会用一个勺子往磨眼里舀一勺浸泡过的黄豆，浆液就会缓缓的无声的流入下面的木桶里去。我们一人把着一头飞快地晃动着石磨，婶则笑吟吟的给我们唱起了豆腐民谣：骨碌碌，骨碌碌，快快磨豆做豆腐，黄豆磨成浆，挤出豆汁加锅煮，加了石膏和盐卤，豆汁慢慢就凝固。就这样在欢快的气氛中我们磨了满满一大桶。接下来叔就要亲自动手了，拿来一个大筛子，把磨好的浆液过滤掉浆渣后就可用火煮了，弄来一大堆木头把灶膛添得满满的，一会儿就给煮开了，再把它们舀入一个小水缸里。每每这时，叔就会“犒劳”我们一下，舀出两小碗来，洒上点酱油、香油之类的调料，真是美味极了，也就是我们现在所吆喝的小豆腐。这时叔就要开始往缸里加上卤水，再放入适量的石膏，十几分钟之后，豆浆就变成了膏状。再放到铺着豆腐帕的豆腐架上去，用木格子固定好，盖上盖子，再压上砧板，这样就可以使豆腐成型了。因他做的豆腐好吃，每次没等他走出村，就被抢购一空了。特别是到了过年的时候，好多人都去“订购”，直累得叔和婶只能关门大吉了。

而今在冬闲时节，叔仍然要做豆腐。只是不再用那吱吱扭扭的石磨，而是用上了省时省力的电动磨浆机，那古老的石磨上面覆满了灰尘，已被弃置一旁了。我一回家也总会到叔家吃上一顿豆腐，但总感觉没有那石磨做出来的香。

-全文完-