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清明•祖母•清明粑黄自怀

发表于-2008年04月02日 晚上10:53评论-1条

后天就是清明节了,这可是第一次作为法定假日的清明节呀!所以,我一定要到祖母的坟头插上几支标子,然后摆上几个清明粑,让祖母好好地品尝。

记得祖母在时,我们每年都要吃“清明粑”的。那年月虽说生活紧张,但用做清明粑的那点糯米祖母总是留着的。要吃清明粑,可不是件容易的事。每年二三月,野地里就会冒出绿中泛白的清明草来。这用来做粑的清明草呀,越嫩越好,不过越嫩越难采。

每当春天野地草青青时,祖母就挎着个小篮,来到山坡上采那清明草。采集清明草是要有耐性的,像我等这样的急性子的人是不行的。祖母采清明草上有经验的,好比采茶一般,在祖母那纯熟而干练的动作中,提篮里的清明草便多了起来……

那时的清明粑,与现在市场上卖的不一样——现在的清明粑主料是糯米,清明草只是作点拌料而已;而那时的清明粑,糯米是很少的,主料还是清明草,打出的粑青青的,有糍粑的感觉,但更多的是溢着清明草的清香。

与糍粑一样,吃清明粑需要“黄豆面”做拌料,它的清香才会凸现出来。于是乎,采草、蒸饭、打粑、炒豆、推磨……一系列的工序都在祖母灵动的手中有条不紊地进行着。清明粑端上桌,孩子们总是抢着大口大口地吃,这东西比糍粑爽口得多。

每年清明那天,祖母都要在堂屋的神龛下摆上几个清明粑,烧点纸钱,以表示对泉下的祖宗们的祭奠。

后来,祖母因病离世了,这清明粑也好像随她而去了——父母以及我们都没有那份耐心,也没有那份技术了。由于工作、生活之故,都好多年没有在清明那天拜坟祭祖了,都总是提前或推后去插几支标子就算完事。

今年不同了,国家将清明节的假“法定化”了,该好好地祭奠祭奠祖宗们了,特别是像祖母那样的离不开清明粑的人。所以,我要特意去买几个质量好的清明粑,亲自摆到祖母的坟前……

-全文完-

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审核:文清
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文清点评:

清明时节雨纷纷,
路上行人欲断魂。
是我们祭奠先人的日子。

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文清-评论

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