味在饥饿时尚不重要，能填满皮囊即可，若在平常时日，味是不可缺也不能缺的必须。一如此刻，躺在床上胡思乱想曾入腹之肴，却无半点唾液随流，可见定力还可，不至于饥不择食，也是这几日饱食终日之果。

逛过一些博和味之论坛，多是食在何处，图文并茂，至于能勾起多少食欲，得看是否对了味。我不是食客，行之地少而又少，只是从有闻吃是文化开始，总是被夸耀四川人好吃，爱吃，会吃！好吃、爱吃、会吃必然会做，能做出水平，特色和所谓的食文化。

味可入菜系吧，不懂，不懂当然可以胡说，胡说即使挨了板砖也无所谓，不挨打的孩子学不乖，不犯错的人不能成熟。真有人来瞪着眼睛教育我，你的味和菜系怎么怎么的，那感情好，至少俺又学了知道，长了见识。

打小就吃“川菜”长大，这个可以解释为四川的菜——川菜。家里饭菜习惯了，天天吃腻烦，几日不吃怀念。川菜的麻辣不是它的特色，它的特色是川人好麻辣，有了这样的嘴才有了这样的味。

n年前听从成都回来的人炫耀似的说吃过什么夫妻肺片，灯影牛肉，伤心凉粉，麻婆豆腐等。听起来都让人眩晕，何况是省城，长大了真去成都几次，到也没有特意去光顾，一是袋中钱少，二是城市大了，篼转不了方向，三是来去匆匆。真正有心有时间品尝这些东西还是07年在成都学习那几个月（基本是人家请客我白吃）。

春天的阳光是非常暧昧的，浣花溪的风景是相当煽情的，谢麻婆豆腐的味道是非常巴适的。和乐山的西霸豆腐是有得一拼各有特色的，虽然菜价不菲有那么点昂贵，一般老百姓偶尔光顾一下还是吃得起的。

至于夫妻肺片（最近一次坐车去吃的，忘了哪条街），灯影牛肉，伤心凉粉，麻辣粉……等是去武侯祠旁边的锦里古街吃的，和老师一样要一份换着吃，味道不错，吃得舒服，那种感觉在7月的成都，热上加热，火红场景！看到一些北方游客给辣得眼泪鼻涕磅礴而下，我是川人我骄傲的感觉真是不摆了。

不过真说到钵钵鸡，麻辣烫，白宰鸡，翘脚牛肉还是乐山的正宗。成都的小吃之所以出名想来是汇聚了四川各地的吃，难怪，把它支解下来，各回各家，成都好象没多少骄傲哦。至于火锅那些全是重庆的泊来品，成都真有也不如重庆，高升桥的一把骨还不错，只是吃了油腻得很，聪明的老板配置了很多稀饭。三只耳的冷锅鱼，个人味觉没有大邑好吃，也至于想吃鱼就跑去嫂子家，让她以为俺非常想她呢，其实是想那里的梭边鱼（还有用野花椒做的青花椒鱼）。

新南门那家双流老妈兔头至今没找到搬去了哪里，我一个人可以消灭一个小的干锅。玉林路的水村鹅掌搬去双楠后水土不适，可惜了它有那么多好吃的品种，德庄虽然比不上重庆本土的味道，但是价格在火锅中仍然是比较拽的。现在去只好在刘一手那里坐坐。上次朋友请去九眼桥吃春春烧烤（据说夫妻都是李宇春的粉丝），那个难吃不忍说，烧烤在我嘴里还是金口河的味好。

外来吃的什么烤火，西餐和朋友吃过几次，俺乡下人不太习惯。成都的吃是说不完的，让我最为怀念的还是重庆的吃。

07年7月份陪老师一起去重庆晃荡（文明时尚说法叫旅游），在重庆整整呆了一个星期，在老师重庆朋友的陪伴下吃了7天火锅，各种火锅换着品，到现在想起重庆火锅，肚子马上咕噜不停，口水至少可以当茶喝。火锅为什么重庆的好吃，除了味道可能还有氛围，在重庆火锅店里吃东西，男女豪爽，率直之性随处可觅，那种感觉是成都人没有的，成都男人有点脂粉。

朝天门码头，三峡广场，解放碑，江北，瓷器口，歌乐山……有风景有吃喝有玩乐。虽然重庆城区不如成都那么多历史文化云集，但是国民党是为重庆做了不少贡献（事实哦）的。重庆街道干净，风景优美，树木清新，高楼林立，重庆的高楼比深圳还多还密接。只是那个星期太多雨，在小萝卜头的纪念馆前暴雨将我和老师，她朋友淋个彻底舒坦。渣滓洞前的沟中洪水怒下，在我转身时抓的照片居然成了那个7月渣滓洞的纪念，它给接下来的洪水冲了个彻底干净。

重庆美丽的夜色，有句什么话至今想不起来，只记得最后一句：离不开重庆的灯火辉煌。末了表扬一下，重庆的公交车售票员态度之好，而且漂亮可爱，去了重庆，这个城市如果不是夏季太过闷热，她会让你醉在不眠中。遗憾的是那几日暴雨长江封航，和老师只好在朝天门码头坐望长江，三峡之行无奈夭折。

重庆应该是我所去城市中最喜欢，最留恋，最快乐，最想去，还想去，去了不再想回的城市。

接下来该说西安了，去过西安两次，加起来的时间近月余。在老师的带领下算是吃遍了西安，恰恰是代表了西安的羊肉泡，葫芦头（肥肠）泡馍没吃。吃得满多，有记忆的不多，除了海底捞的服务态度好，学校的饼好吃，还有就是那个bingbiang面里面条不错，满大街的烤鱿鱼。还有什么呢，我一个人吃完一盆麻辣虾？在重庆我也吃完一盆的。我在西安好象没饿过，肚子从早上起来就塞得满满的，西北的面粉养人，吃一顿半天不饿。西安吃的东西对喜麻辣的我实在不太吸引，还不如老师家的红薯粥好喝，对不起西安，你的吃实在对我没诱惑，所以我没多少记忆。

西安的辣里带着酸，麻里带着甜，怪怪的味，俺不习惯，就如老师请我吃必胜客时俺求饶一样，别让我吃西餐，我宁愿饿腹三日，严重不喜欢洋快餐怪不溜秋的味！对于我这样没有情趣的人而言，有盘土豆比披萨有意思得多。

湖南的味和川味只差一个麻，什么菜都炒上酸红的辣椒，也无怪味，湘菜也算出名，至少在西安和深圳的湘菜馆子里吃饭时，感觉都满不错。只是真去湖南，若看了它肮脏的街道和餐馆操做台，不说吃不下，至少会少些许胃口。如果不是这些，湖南还真不错（有人批评，湖南不是哪里都脏，只写我看见的）。湖南人可以扔我砖头，但是若去看看深圳，重庆，西安，成都的街道，就知道我没撒谎，看街道是本人职业习惯，而非偏见，甚至西宁和拉萨都比湖南干净。

西宁川人开的餐馆多，回民开的也不少。除了面片让我经常想起，无它。到是海南乡下农家乐里的手抓羊肉不错，可惜蒙古草原的出了名。拉萨也是川味的馆子多，虽然都入了本地的味在其中，至少还能吃。

评了别人也评论下自己，打小懒散，不太擅长钻研食物，什么菜饭都一锅煮——烫饭。日久竟然也练得一手技术，至少俺家丫头是忠实粉丝。她可以做证，谁做的饭都没有妈妈做的烫饭好吃，将来这丫头如果长大也能写得文字，想来她文字中妈妈最温暖的地方就是一锅乱七八糟的烫饭。

乱想了一通，写了这文，都是胡说而已，个人观点受到批评也应该，我的舌头我做主。味如思想一样都是在物质充裕的基础上才有，整日忙在生活中，哪有时间思考人生，肚子如果填不饱，谁还在意味。

味看来也是一种提升和讲究，不是穷讲究，穷了是没办法讲究的。如笑话曰：你只能选择的是吃或者不吃，而不是吃什么。

本文已被编辑[文清]于2008-2-10 17:41:24修改过　

-全文完-