人是需要刺激的，除了和尚。

刺激的方式也多种多样，分成上中下三等。上等的如杀人和吸毒，如泡妞和出墙，这些刺激成本太高，且多数人不齿。中等的如吸烟喝酒，无所谓好坏，多数人都喜欢为之。下等的如喜吃辣子，这个最方便，只要喜欢应该没有坏处。

而对自己来说，平平淡淡生活了多半辈子，一直也没有享受“高级”刺激的机会。上等的刺激一直心有余而力不足，中等的刺激里香烟一直没学会，至于酒除了夏季全家三口每天一瓶啤酒，其他的品种也没多少嗜好。而对于下等的刺激无非是跟自己的舌头鼻子和胃过不去，不过是自找罪受。不是万不得已，何必呢。

这个印象，最早是在湖南被强化的。那阵子在那里工作过一年多。这段时间可真受了罪。俗话说，四川辣不怕，湖南不怕辣，湖北怕不辣，第一条就是吃饭。每个菜都是红色的，甚至一碗米粉面也飘着红彤彤的一层，一碟咸菜也多半生姜丝。难以下咽不说，勉强吃了“上下”难受。因此宁愿白米饭白馒头加上小卖部的榨菜，勉强度日。自己难受自己知道，人家还以为咱是为省钱呢。

这样的一年，做了多少贡献不敢说，收获倒是不小：减肥很有成效，从原来130斤降到了110斤。

好不容易回家来以后，就更反感所有的辣。而母亲就一直劝说辣有辣的好处：辣椒开胃，大葱顺气，大蒜解毒，生姜暖胃。还说儿子和孙子都这么瘦，就是因为没有辣子开胃的缘故。小孩子都不爱辣子，老了就知道辣子的好处了。反正道理是一套一套的，不仅对自己还对只有两三岁的孙子。因为孙子和他父亲一样，那段时间也一样的干瘦。

转变是从一件偶然的事开始的。那段时间我们住的是一层宿舍，宿舍外有片杂草地。夏天时蚊蝇孳生的厉害。在母亲鼓励下，加上自己还算勤快，就整理了出来，很热心的种了茄子辣椒西红柿。杂草少了，但种上后也没当时那么热心去浇水除草，因为本来也不指望有多少收获。可有播种就有收获，茄子和西红柿几乎没有收成，而辣椒倒很茂盛。看着绿油油的秧苗一天天长大，慢慢就有了粗细不一的辣椒。当时买秧子时也没问清楚，到底是尖椒还是朝天椒。

母亲就经常摘几个回来做到菜里。多数时，所谓的尖椒并不辣，甚至和柿子椒分辨不出来，因此也没反感。就是有点辣味，也完全没有湖南的刺激。儿子都可以吃，自己当然不能专门拣出去。这样竟然慢慢开始喜欢上这种淡淡的辣味。

到秋天时，结的辣椒更多，还分给邻居一些。秋末母亲说除了几棵朝天教等红了后再摘，其他还是在绿的时候好吃。就一下子全摘了下来。一时间吃不完，母亲就剁碎用油炸了拌好，再装在罐头瓶子里用高压锅蒸好，说可以吃很长时间。也许是母亲手艺好吧，这东西大家就越来越爱吃了。尤其是儿子。而母亲还是经常念她的辣经：的确，儿子饭量见大，而且确乎是越来越见胖乎乎的了。

这个冬天就在大家比赛吃辣椒的竞赛里度过。以至后来慢慢喜欢上朝天椒更刺激的辣，加上大蒜那种后发的辣，还有大葱那种呛鼻子的辣，就是偶尔看见姜片，大家也不再扔掉或躲着，而是抢着吃了。

以后慢慢体会才知道，这辣和辣还真不一样，正像母亲说的：辣椒辣嘴，蒜辣心，葱辣鼻子一道筋。

除了这些常规的辣以外，以后又慢慢增添了不少新花样：首先是一次在大饭店早点看见人家切好的圆环一样的洋葱头，觉得好看又好吃，这个不需任何技巧，一个洋葱头横着切开就是了。尤其是儿子见了，自然喜欢。现在就是不切，整个洋葱也可下饭的。

然后，就是芥末。母亲一直有眼疾，做饭时切葱头流泪后说好一点。按这个原理，芥末的作用应该更大。于是这个东西就成了常备物品。有牙膏一样的，有罐头一样的，有香油一样的，味道差别较大。不过都会刺激人很快流泪。饭桌上的凉菜里拌了，谁不小心吃一大口，那滋味和姿势是很逗人的。然后是第二口，然后是大家比赛，到底对眼睛有没有作用，倒忽略了。

如今，离不开辣子的历史已经有十年了。没有体会到王了一先生的“辣椒与革命”的关系，甚至没有因为喜欢辣就产生更“激进”一些的性格变化。大概是因为十年时间太短的缘故吧。看来自己这辈子做革命家的愿望是难以实现了，希望留给儿子孙子们吧。如果这个传统可以坚持下去的话。

-全文完-