酒产于何时，已无据可考。但有史记载的，应该在夏朝，有个叫仪狄的人，“始作酒醪，变五味”。还有一种说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”所以魏武帝乐府曰：“何以解忧，惟有杜康”。在当时，温饱问题尚未解决，却将粮食发酵酿酒，可见酒是一种奢侈的东西。

但生活中真的离不开酒。如果没有美酒，人生也就缺乏了豪迈，史料里也就缺少了谈资，而个人命运里更缺失了一种巧妙机缘和逶迤蹉跎。

人类孤独，所以好客。有朋自远方来，不亦乐乎。如何表达东家的热情？设酒招待。不太投缘的客人，小斟几盅，寒暄几句，再凭借东拉西凑的陪客者，集中力量将其放倒；贵宾驾临，场面就特别讲究，菜要山珍海味，酒要系出名门，既要酒过几巡，又不可伤人感情，尺度不好把握，是一桩累活；知己来了，相对二人，千杯不多，一杯不少，心醉神不迷，酒酣人不疲，赶上大雪天，更是喝酒天，饮一盅琼浆，吼一声感慨，泪流满面地笑。

事务交际，非酒莫成。谈判也好，磋商也好，成不成，酒三瓶。觥槲交错间，化解了矛盾，增进了了解，一切都会水到渠成。有求于人，也是要开酒才开口的。因为酒精的一大功效是让对方神经麻痹，放松了警惕，你才可以趁虚而入，解决掉酒外的遗留问题。

吟诗作文，酒更具灵性。李白不仅是诗仙，还是酒仙，所以可以“斗酒诗百篇”。东坡居士也是“把酒问青天”，才有了《水调歌头》。现实很冷酷很铁面，要把身心彻底解放才有灵感。美女陪着，只会更紧张，血管要暴烈，哪有心思爬格子？老婆拿着擀面杖立于身后，毛孔大开，冷汗直流，也没情趣。唯有杜康进肚，才可忘了寒风呼啸掀破茅屋，才可忘了家徒四壁瘦鼠穿梭，才可不顾世人的冷嘲热讽，才可摆脱读者的色欲干扰。自以为是天才，不再给现世的看了，无所顾及地龙飞凤舞，偏偏能够流传百世，让后人击节拍案。酒对文人，可以解决青史的地位问题，也算酒的另一大贡献。

泛舟仕途，酒更具威力。“对酒当歌，人生几何”。曹操将霸业都寄托在美酒里，也界定了事业与酒密不可分的关系。升迁送酒，考核灌酒，检查陪酒，拉票敬酒。没有酒，就没有官宦，就没有业绩，就没有指标，就没有美言。做了官之后，跑项目、找门路、拉贷款，依然美酒先行。面对上级，十杯小酒不呈敬意；面对同级，三杯小酒表表心意；面对下级，一杯小酒权作安慰。牛饮被看作侠义，虹吸被看作稳重，酩酊被看作忠诚，微熏被看作魅力。官场之间，无论男女，美酒就是润滑剂，小酒办大事，坏事变好事，真可谓“好酒凭借力，送我上青云”。

烦恼愁苦，酒则会添油加醋。所谓“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。失败落魄的人，一旦沉迷于酒水里，就如同陷落于旋涡里，无力自拔，也不想自拔。被酒泡着，总比被苦愁咬着好。再说，酗酒的醉是真醉，脑袋一片空白，记忆一片苍茫，六亲都分不清楚了，哪还记得这世界还有路要走，还有梦要去追？拎着半瓶，四处晃悠，哪里醉倒哪里就是床，何处醉死何处归。懦夫遇到了酒，便缴械投降了，这样的软骨头，怎么扶？

过去有首流行歌曲被批判为靡靡之音，那就是《美酒加咖啡》，其实也并不很堕落，只是改革开放初期，很多官员都是土老帽，不知道咖啡为何物，也不知道咖啡能解酒。美酒代表男性，咖啡代表女性，各喝各的，不会上错床位。现在的男女，想催*已不靠酒了，钞票一甩，即情天恨海了。而且，近几年，洋酒大行其道，美国的芝华士，法国的白兰地，德国的汉斯啤，老俄的伏特加，再兼干红干白香宾酒，口味实在丰富的令夏禹焦急，恨不得爬出墓穴重赏仪狄。饮酒不仅看出品位，还可以显示出人的财富地位。茅台是官酒，五粮液是贵水，啤酒是平民，白兰地是海归派。如果是小康，最好每天夜晚对饮一杯葡萄酒；如果是暴发户，那就要搂着三五个小蜜喝芝华士加雪碧。

美酒虽美，也不可过于信赖。仪狄造酒后，有人进献给夏禹，夏禹饮罢，拍案叫绝，但却说：“后世必有以酒亡其国者”。于是疏远了仪狄，也断绝了与酒的关系。以酒误事误国的例子在古代不可胜数。商末帝纣，却是一个好色好酒的人，《史记•殷本纪》称：“（纣）以酒为池，县（悬）肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”后人常用“酒池肉林”形容生活奢侈，纵欲无度。商纣的暴政，加上酗酒，最终导致商代的灭亡。周代在商人的聚集地曾发布严历的禁酒令。楚恭王与晋国的军队战于鄢陵，楚国打了败战，楚恭王的眼睛也中了一箭，为准备下一次战斗，召大司马子反前来商量，子反却喝醉了酒，无法前来。楚恭王只得对天长叹，说“天败我也”。将因酒误了战事的子反杀了。只得班师回朝。帝王因酒误事有时也是好事，如齐桓公因为醉酒，将帽子丢了，齐桓公为此事感到羞耻，于是三天都不上朝，恰逢粮荒，管仲只好自作主张，打开公家的粮仓，救济灾民。灾民欣喜若狂，当时流传的民谣说：（齐桓公）为什么不再丢一次帽子啊！

开明的国君一般都会禁酒。俄罗斯前总统耶利钦酷爱喝酒，不分场合，经常步履踉跄，神志不清。伏特加的产量和销量随之逐年上升，而莫斯科街头上因酗酒送命的人也节节攀高。普京上台后就严格限制烈性酒的生产，他是个头脑清醒的人，知道国家复兴的责任很重，不可以沉迷享乐。如今，俄罗斯的国力增强了许多，民间也自然流传着一首歌《嫁人就要嫁给普京这样的》。

说酒误国有点耸人听闻，但中国每年几千亿的吃喝招待费也足够说明问题的。官筵上的一瓶酒，足够解决偏远地区一家人半年的生计开支，实在叫人心疼心酸。只是那些领导们从不吝啬，大笔一挥，几头牛就无踪无影。开源节流是政府的事情，作为个人，酒会误事倒是真的，应该引起注意。一是过度饮酒会伤脾胃心肝，很多疾病都是美酒惹的祸。二是超量饮酒会适得其反，很多官司都是美酒牵的头。三是放纵饮酒会阻碍前途，很多小鞋都是美酒付的帐。四是依赖美酒会贻误终生，很多变节都是美酒放的蛊。

现在，没有谁再相信“酒可亡国”的谬论。朝代更迭，是自然规律，是统治者昏庸无能，为何要把罪名强加在美酒头上？平民百姓，没必要理论那么多，有钱的喝好酒，没钱的喝烧酒，醉与不醉，全凭自己把握。

但如果你做了傻事，坏事，恶事，伤天害理的事，一旦被人捉拿，那就一辈子独自喝苦酒吧。

人类酿造了美酒，美酒却可以反过来决定和规划着人的命运。

我不喝酒，但我喜欢一旁看人喝酒，作壁上观的好处就是世人皆醉我独醒，看他们踉跄着，搀扶着，比划着，吹嘘着，在他们神采飞扬的背后，猜度着他们的命运。

-全文完-