筷子，乃用餐之器也。两根细小的木棍，使用灵巧，体现着国人的聪明与智慧。

到了可以坐到桌前用餐的年龄，需过第一关，就是在大人的指导下学用筷子。看似简单的筷子，把玩在大人的手里调动灵活、大开大合、游刃有余。对于有生以来从未接触过筷子的孩子来说，学习起来的却很难。倘若谁家的孩子老大不小还不会用筷子，不但大人没面子，而且孩子也会成为邻人茶余饭后的笑柄。

有人说，用筷子夹菜、吃面还方便，喝汤或吃粥就不方便了。其实这不难，遇到汤或粥饭时，端起来喝就是了。西部地区的居民，就有不管吃什么，一双筷子坚持到底的习惯。吃粥时，单手托起盛满粥的粗瓷海碗，将嘴贴在碗的边缘，随着掌中粗瓷海碗的转动，伴随着唏嘘的声响，大半碗粥下肚，那才叫痛快。

筷子，反映了中国的传统文化和习俗。在封建社会，筷子是要分等级的。皇宫贵族用的筷子质地颇为讲究，有象牙的、玉石的、翡翠的、白银的、上等细木雕花的等等。皇宫贵族、达官贵人的筷子是品位、身份的象征，平民百姓不在乎用什么质地的筷子，只要能够果腹，没有筷子，随便折两根树枝就可。餐桌上用筷子也有讲究。譬如筷子不能直插到饭碗里，不吉利，再譬如，大人、领导或有辈分的人或客人没有动筷子之前，其他人是不能动的，那叫有礼貌或着表示尊重。别人跟前的菜不能动，这叫懂礼貌，假如不慎把筷子掉在地上也是不吉利的事，必须连呼“快乐”等等。

筷子，反映了中西文化的差异。筷子与西方的刀叉各有特点，一方面与饮食习惯有关，另一方面与饮食结构有关。国人的用餐结构讲究花样和精工细作，烹、炸、煎、炒，色香味具全且加工比较细致，西方人则比较简单。从这一点上可以看出：国人不讲究时间，认为时间有的是；西方人认为时间就是金钱，认为谁节省了时间，意味着获取效益。国人吃讲究文化，相互夹菜，礼尚往来，进退有余，凸显圆滑与文明；西方人吃没文化，舞刀弄叉，充满血腥，凸显狼性。假若请领导吃饭，要耐心等待领导的“第一筷”，那叫“开席”，表示尊重领导。遇到好吃的大菜，应当让领导或上司先品，即使自己垂涎三尺，也要对领导或上司说：“请您先用。”金钱和荣誉也是如此，大头自然归领导，领导吃肉，部下喝汤，潜规矩不能不遵守。

筷子，凸显国人的奸谗、圆滑和挑肥拣瘦。人的性格，从餐桌上看吃相，就可观个八九不离。有的人吃饭奸谗，面对一桌子菜挑三拣四，遇见喜欢吃的菜，筷子大张，遇见不喜欢吃的菜根本不动或筷子微张。有的人比较随和，狼吞虎咽，筷子不离口，不计较口味；有的人不忙着吃，惺惺作态，故作文明姿态，嘴巴甜蜜，手中的筷子忙着给领导或漂亮小姐夹菜，也可比喻为借花献佛。

经常光顾酒店的人都知道，有一个说法叫“叨菜”。在这里所谓的菜，暗指小姐，“叨”是“泡”的同义词。“点菜”是暗指点小姐，说那位小姐是个“好菜”，是指那个小姐生得天香活色。秀色可餐，食色着性也，“叨菜”当然不用筷子了。也有用筷子的，前一段时间，曾经风靡一时且被查禁的“人体宴”，就是在裸露的小姐身上“叨菜”，这个菜价格犹如天价，不是寻常百姓能够“叨”得上的。

领导喜欢的“菜”是不能随便乱“叨”的。流行一时的俗话：领导的菜不能叨。假如叨领导的菜，夺领导所爱，犹如骑在领导脖子上阿屎，得罪了领导，肯定不会有好果子吃。领导治你，简直是小菜一碟。

筷子，每个人都会用，就看你怎么用，个中充满聪明与智慧。游刃有余、大开大合，收放自如、挑肥拣瘦是你的悟性。

筷子，被多数人愚蠢地理解为只是填满嘴巴的工具，有少数人在填满嘴巴的同时，聪明地开发、延伸到其他领域，终于获得了升官发财的契机。

筷子，可以吃头牛，筷子长一寸，原则短一尺。

筷子，可以“叨”垮一个酒店，也可以“叨”垮一个企业。

小筷子大智慧。不要小瞧小小的筷子，运用是否得当，可能会影响你的一生。

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