中华历史五千年的文化，深沉而又普及，源远流长的是酒文化。

自杜康先师在殷墟上酿出了华夏族的第一杯酒,中华文化的每一页都散发着浓郁的酒香,字里行间都显得有些醉意。”无酒不成席”这已成为喝酒之人的共识。曹孟德酾酒临江，横槊赋诗，发出“对酒当歌，人生几何”的千古慨叹；陶渊明举半樽淡酒，看攘攘尘世；李白“斗酒诗百篇”，喝出一身傲骨，喝出太白遗风；武松景阳冈打虎，借助酒力；宋太祖获得兵权，全靠酒威。

唐诗里说“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；宋词里说“今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月”。东坡举酒问青天，东篱把盏黄昏后。多少酒中君子遗世独立，飘飘欲仙。酒入柔肠，留一半清醒留一半醉。不耿耿于功名，不戚戚于贫贱。

酒是一种财富，酒是一种精神。你在品尝芳醇的美酒，你同时也在品尝生活的滋味。清亮的酒可以透视举杯者的心灵，洞察酒中人的性格。莫说酒后吐真言，酒后的人生还真可回到童年、返归拙朴。酒席上之言，亦真亦幻，梦一般的缥纱，雾一般的朦胧。生活中有太多的假像，喝着酒你就说真话；生活中有这样那样的恩怨，酒杯一碰尽释前嫌。

送别朋友，以酒饯行；迎接亲友，以酒洗尘。中国人成也喝酒，败也喝酒；喜也喝酒，悲也喝酒。高兴时你“把酒临风”；悲伤时你“举杯浇愁”。弱者说“今朝有酒今朝醉”，强者说“人生难得几回醉”。桌上有刀光剑影，杯中看官海沉浮。酒席上潮起潮落，觥筹间花谢花开……

中华的酒，表现出中国人的热情好客，透视出中国人的慷慨豪爽，也显示出中华民族的睿智与大度。

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