论养殖业与吃肉

如果有人问起搞养殖是为了什么，过去可能有人会直截了当的说为了吃肉。而到了今天可能有人却说是为了改善生活质量。无论哪种回答。都给我们透露出这样一个信息，那就是与吃有关。众所周知，养殖业发展到现在，吃肉只是其中一个目的，养殖不仅仅是为了吃肉。在这我们姑且不论养殖是为了什么，单就吃肉这一点来说，养殖与其密不可分。

民以食为天，吃乃人生之头等大事。中国人自古以来就讲究吃喝玩乐，吃是第一位。要说吃的学问，那可就大了，就拿吃瓜子来说，丰子恺先生就曾专门撰文述说。朱自清先生也写了一篇文章专门论吃饭。中国人会吃，世人皆知，就连洋人也都争先恐后的来品尝中国佳肴。所以就有了让人叹为观止的满汉全席和种类繁多的鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等中国菜系。要论吃法，你随意从哪个菜系中选出一个菜品，都有人将吃法给你说的是头头是道。可见中国吃法之盛，源远流长。但无论是满汉全席的饕餮大餐还是小型家庭宴会，虽吃法不同、菜品不一，但其中主题却都离不开肉食。所以中国自古以来就有“无肉不成席”之说。

说到吃肉，在古代对于有钱人家来说也不是每餐都有，至于普通老百姓那更是一种奢望。即便如此也挡不住肉食对人们的诱惑。就连自诩清高的文人雅士也不例外。“朱门酒肉臭，路有冻死骨”杜甫的这句诗虽然讽刺了当时的朝政腐败昏庸，但也反映出肉食是一种上等的美食。还有一句成语：“三月不知肉味”来形容人做事的认真和专注。但从这句话中我们也能看出，古人检验一个人做事的专注不专注，以肉诱之，便知分晓。可见吃肉的魅力之大。穷人吃肉当过年，如果过年真能吃上一次肉，那感觉是非常的好。在《笑林广记》中记载这样一个故事：说有一穷秀才，过年时上街割了二两猪肉，拿回家后妻儿都想马上吃掉，但秀才止住说：须沐浴净身三日，方可进食。他们竟然把吃肉成了一件非常庄严神圣的事。

但是到了今天，发展到家家有肉吃，人人可吃肉。吃肉已不再是一种奢侈品。肉食品迅速窜上普通人家的饭桌，连两大洋快餐食品肯德基、麦当劳也都铺天盖地而来，这都得归功于养殖业的发展。为我们提供了大量的肉品以供食用。有人可能会问，过去难道没有搞养殖的吗？当然不是，过去搞养殖只是满足少部分人的需求，那时的养殖充其量只是小范围的养殖，不能称其为养殖业。今天我们能达到家家户户有肉吃，是因为我们的养殖已发展成为一种产业。对于我国而言，养殖业起步较晚，十足是一项朝阳产业。就在改革初期，有人曾问一乞丐何为幸福，乞丐回答说：天天有肉吃。可见吃肉在他的眼中应是世上最好的东西。如果有肉吃就是幸福，那么看看今天的我们是何等荣幸！

随着人们生活水平的提高，人们对吃肉又有了新讲究，过去是大口大块吃，专捡肥的吃、能一顿吃饱最好。而现在却是小口尝，专挑瘦的吃，吃好即可。吃肉时不但讲究吃好，而且还有吃的有档次、有水平，吃的放心、吃的环保。随着人们对生活品位的追求，这种要求也就越来越强烈。这都源于畜牧业的飞速发展，可供人们选择的肉食品种多了，人们对吃肉以前那样渴望了，所以给人的感觉是现在的人似乎变的越来越挑剔了。当然这种对生活质量的追求我们无可厚非。既然人们有这种要求，作为养殖行业就要转变养殖方式，为人们提供绿色、无污染、健康、环抱的动物性产品。时代在进步，社会在发展，人们的口味也在发生相应的改变，但无论生活怎样千变万化，只要人们对吃肉的热情不减，就离不开养殖业的发展。由此推来，发展养殖业是我们享受生活的前提和保证。

从目前养殖业的发展情况来看，远没有达到像人们热衷吃肉那样热衷于养殖。但我们不要悲观，既然有人想吃、爱吃，那么我们的产业就会绵延不断。我们的事业就会得以继续。有市场、有销路，与吃联系紧密，故此得知我们的养殖业其事必兴、其业必火。

今天，我们的养殖业已进入良性的发展轨道，也走上可持续性发展之路，那么养殖业创造辉煌便指日可待。

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