逢年过节，亲友小聚，适当地喝点酒，不仅有益健康，而且还可以助兴，为生活增添情趣。但是，不明白饮酒的学问，不了解醉酒的先兆，不懂得解酒的方法，不仅对身体无益，反而有损健康。

一、饮酒的学问

饮酒之法，主要有四点：

1、慢慢地饮：把酒慢慢地倒进杯中，呷上一小口，用舌尖品尝它的甘美，再用舌尖两侧领略它的辛辣，最后，咽进肚里。

2、美酒配佳肴：下酒菜，切忌大鱼大肉，浓滋厚味，要求清淡，食之不腻。最好选用各种豆制品和新鲜的时令蔬菜，不但能解酒，而且富含营养。这样既有风味，又可解酒。

3、节制酒量：对自己的酒量要心中有数。假如有十分酒量，最好喝六七分，最多不能超过八分量，切忌频频举杯、忘乎所以。

4、不饮愁闷酒：有人心中有烦恼，总愿借酒浇愁。然而，可知“举杯浇愁愁更愁”的道理。在愁闷时喝酒，往往没有节制，容易喝得酩酊大醉。

二、醉酒的先兆

“久在河边站，难免不湿鞋”，那么，醉酒有什么先兆呢？

1、味觉和嗅觉迟钝：对微弱的香气和味道感觉不灵敏，如菜中的香油味、葱花味、花椒味闻不到也尝不出来了，舌头不灵、语言渐多、说话吃力、语无伦次，不过要及早控制，作到不为人察觉。

2、视觉不清：可能出现重影和模糊状态，眨眼不灵，眼睑发麻发木，不听使唤。

3、听觉迟钝：对周围的事物不大注意，小声叫他，反映缓慢。

4、站立不稳、走路蹒跚；出现跌跌撞撞的现象。

三、解酒的方法

一旦醉酒，为了迅速清醒，有两种见效快的方法：

1、拮抗法：酒在药理上属于麻醉剂，可用兴奋剂与之拮抗。

a、取清茶或红茶，浓浓地沏成，把泡好的茶慢慢服下，切不可强求。

b、服用a、p、c或索密痛、扑热息痛等约1至2片。

2、酯化法：酒与有机酸作用可生成酯类，从而改变酒的原本性质，达到解酒目的。

a、吃些比较酸的水果。

b、饮用一到二两的干净陈醋。

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