对于茶我谈上喜不喜欢，用句简单明了的话来说就是可有可无。不过原先我是一直喝着茶的而且都是喝的自家做的茶，那些名茶如大红袍呀碧螺春的只是听说而已，从没看见过，更别说有缘喝过了。

有一天，听说白开水是世上最好的饮料，正好我这懒人也嫌泡茶麻烦，又觉得那平淡无奇、无色无味的白开水正是我生活的真实写照，心里就有那么几份亲切感了，于是就不喝茶，改喝白开水，不是赶时髦，只是图方便。不过那茶好像也没有离我远去，总在身边若即若离的，心底里时不时会记起茶的种种好处来，就像是一个无法忘记的老朋友一样虽然没有和她联系和来往了，但在某个时候还是会突然想起来的。

有人说茶如女子，温柔、绵远、芳香、平和；又有人说茶是君子，无论经历多少风雨的侵袭，依然坚贞不屈、荣辱不惊！可是我说茶就是茶，只是一种生活的必需，喝茶就如同吃饭穿衣一样平常，是生活中的一个真实，至于品茶那一类高雅的事，在我看来只是一种奢侈，那是文人墨客、闲瑕之人的一种讲究！喝茶对我就如同妙玉笑宝玉那样，成了解渴的蠢物，我喝茶从来不讲究品味什么的，喝茶只是一种本能，渴了就喝，就这么简单，往往是在渴得不行之时抱着茶壶一阵咕咚咕呼猛吞，直喝得肚子饱胀得再也装不下为止。喝过之后，那种透心的凉，那种惬意只有自己知晓！

所以，尽管胡里胡涂地喝了许多年的茶，并不懂得什么是茶，更别说懂什么茶道、茶艺了，看电视里的茶艺小姐，气定神闲、动作优雅的茶道表演，禁不住想，那一杯经过几次沸水冲击的茶到底会有多少种不同的滋味呈现呢？看来品茶品的只是一种文化、一种历史，或者说他们品的是一份淡泊宁静的心境和情趣？不过我不知，也不想知道这些！

我只是个俗人，不懂品茶，但我知道我的茶园，以及普通的茶叶是怎么制作出来的，每到春茶开采时，天刚朦朦亮，村子里的妇女和小孩，就背着竹篓上山采茶了，那雾气缭绕、露珠晶莹的茶园是何等的静美！当双手在茶树上如春蚕吃桑叶般发出沙沙的轻微响声时，听那鸟儿清脆的鸣叫，吸着那清凉带着香味的山风，那心旷神怡感觉，就如同在某个冬日的黄昏，喝着一杯山灵水秀呈琥珀色的茶，静静地读着一本自己喜欢的书，一束阳光从窗子外面照射过来，暖洋洋的，心底里泛出一片柔软，那份悠然心境真是无以言说呀！或者在工作困乏心浮气躁之时，坐在屋子的一角，心无旁鹜地饮一杯汲山水之钟灵毓秀、蕴人间万种情怀，带着淡淡香气，从深山幽谷里来的茶，顿时整个人沐浴在袅绕的氤氲里，那份疲劳和困顿立时烟消云散，人也马上变得神清气爽起来……

茶采好了，家中的男子就用大大的青篓把青挑回家来，（这时候的茶不叫茶叫做青）拿到晒谷坪去晒，这叫晒青，时间的多少全凭经验来决定，收回家里，放在地上或者楼上，均匀地堆在那儿，大约有半尺厚，一畦一畦绿绿的，就像是种在地里的青菜那样好看得不得了，时时要去翻动，父亲告诉我说是让茶发酵。接下来就是炒青了，也叫炒茶。灶堂的火烧得旺旺的，锅烧得热热的，我家烧火这类的下手的活儿一般是由我来做，茶叶丢下去随着一阵噼噼啪啪好听的响声，立刻有一股带着青味的香气飘满屋子，炒茶是一项技术活，炒老了不行，炒红了更不行，这样的茶就卖不了好价钱了，青炒好了，就拿到揉茶机去揉，最早最原始的做法是把炒好的茶放在一口固定好的锅里，男人踩上去用脚去揉的，揉好的茶就放到烤笼（用竹篾做成的专门用来烤叶用的）开始时炭火要很旺，随着茶叶的干湿度，渐渐的火就要小下去，在烤茶的时候还要时时去翻动它，所以烤茶是最辛苦的活，父亲在采茶的季节一般要连续好几天都没有睡过觉的。后来也有人图省事，就干脆把茶叶放到太阳底下去晒，这样好是好，人轻松了，可是做出来的茶没有了那样沁人肺腑的香，喝起来索然无味……

我最喜欢做茶的季节了，虽然很辛苦很累，但是，当整个村子都沉侵的一片浓浓的茶香之中时，闻去却十分的舒服，人就像醉了似的，这大概就是我等粗人的品茶吧？

-全文完-