“雨中山果落，灯下草虫鸣”，正是品茶时节。

品茶不是喝茶，喝茶的目的是为解渴，品茶的宗旨是韵味。因此，喝茶的人多，品茶的人少，会品茶的人是少之又少。我是渴了就喝茶，闲了就品茶，虽然并不会品茶。

品茶品的是心态，要淡远，闲暇。“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”，浮躁的人不能品茶，汲汲名利的人没时间品茶。因此，需要寻个静幽之境，或独坐，或听琴，或闻香，或观云，也可和一二志趣相同者——道不同不相为谋，茶也如此——小聚。像刘禹锡一样，“生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”，如杜牧，“觥船一棹百分空，十岁青春不负公。今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻扬落花风。”又如钱起，“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”品完茶，定能使你形定神闲，流连忘返。

品茶品的是情趣。一杯茶在手，满杯春色，往事悠悠，甜也好苦也罢，欢喜也好后悔也罢，都是亲历亲为的，已是自己的人生生活组成了，还是看淡些好。君不见，“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”多从容闲适的情怀啊。

品茶品的是性格。性格不同的人，品不同的茶。譬如，沧桑老到的人不会喜欢龙井，初出茅庐的人也不会喜欢乌龙，而平和中庸的人大多爱喝碧螺春，如花女子自然喜欢花茶的人多些。而文官多爱茶，武官多喜酒，也就是这个道理。即使有几个喜酒的诗人如李白，骨子里多半狂得很，从他的“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬篙人”就可见一斑，特别是他到了皇宫中的所作所为，更是原形毕露，不提也罢。

品茶品的是志趣。有的人能从茶中品出酒味，有的爱茶酒同饮。譬如唐朝的皎然　，“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”　又如唐朝的郑谷，“蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。”　（《峡中尝茶》）都是这类人物。还有更绝的，居然能从茶里品出女人来，譬如杭州西湖的一副对联，“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”实在佩服。

现在这个时代，大街上，茶楼很多，茶客也很多，但是真正品茶的人很少。基本都是三五一群，吆五喝六，或者打牌搓麻，或者生意往来，不亦乐乎。他们当然也喝茶，美其名曰：“红袖添茶夜搓麻。”我只有无语亦无言。

品茶的规矩很多，手续也很繁复，我是不懂的，也不想懂。毕竟，品茶的目的是韵味，正如一首对联说得好：“嘻嘻哈哈喝茶，叽叽咕咕谈心。”只要有味，就够了。

宁可一日无粮，不可一日无茶。

2007年7月24日

-全文完-