一直非常喜欢喝茶，算算有十几年了吧，应该是受父辈的影响，在家的时候，早上一起来，父亲总会先烧好开水，然后泡壶茶，每次他拿起茶杯都是一副悠然自得的样子，于是，一天的生活也就从这杯茶开始了。虽然我喝了这么多年的茶，却不懂茶，正如《红楼梦》里，妙玉笑宝玉：“你那饮以大海的喝法，是把茶糟蹋了，成了解渴的蠢物”。是呀，十几年来，我只是一个以茶解渴的蠢物而已。

我家有一大片茶园，就在家后面的半山腰，没事时，我总会到那走走看看，顺便锄锄草，整整枝。家里采茶很讲究，每次都是天朦朦亮就起床，然后背竹篓上山去采茶，那时的茶园很静很美，雾气蒸腾，露滴四溅，听着鸟叫，吸着山风，让人心旷神怡。那种荡气回肠的感觉就跟品好茶一样，确是无以言表啊！而这茶，我想就应该是传说中的云雾露茗吧。这真是：“天明背篓上茶园，雾气弥漫露珠溅。大吸山风闻鸟歌，手采新芽湿衣边。玉芽纷纷篓渐满，乐悠田园孟浩然”。

一般我采完茶才回家吃早点。到家后，就把茶先凉在簸箕里，要等到晚上才炒。由于我是火夫，所以会提前准备一些松针木炭以供晚上炒茶和烘茶用。晚饭后，我早早地坐在灶炕前点起了火，当那口专用铁锅烧得直冒烟时，父亲便开始炒茶了，先是杀青，捧一捧茶叶洒入锅内，然后迅速来回翻动，一阵阵“啪啪，沙沙”声，他边在那舞动，边指挥我，大点火，小点火。炒好了，就抓起来，再由副手，我大伯去揉，而父亲继续杀青。我也曾多次帮大伯揉茶叶，可都是一时冲动，才一小会儿，我就受不了，因为那茶叶仅粘手，更主要的是烫，烫死人了，还得趁热拼命揉，手都快起泡了。真是：“烈火烤锅待杀青，指抚玉芽急舞欢。千揉万揉浑不怕，甘为知已身枯干。云雾露茗来人间，清香可召天上仙。”

杀青完毕，就进入最后一道工序——烘茶。将炒好的茶放在一个专用的竹筐上，然后再将竹筐支在早已准备好的木炭上，控制好一定的火候就行了。不过，每次父亲和大伯都会守在那，直至茶完全烘好。大多到这个时候，家其他人早已进入梦乡了。收好茶之后，他们兄弟俩总会每人泡上一杯，尝过鲜。清香四溢，举杯间看他们那表情时而邹眉，时而微笑，很沉醉的样子，就跟这新茶一样都很值得去品。我不懂茶，所以道不出个什么道理来；而父辈呢，懂茶，却只是意会罢了，由于没读过什么书，言传不了，所以也讲不出个什么大道理来。这对于我来说，的确有些遗憾，但我相信总有一天我会明的。

父亲的确是个炒茶老手，本来就有几下子，后又被当地大茶园派到外面培训过，更是不得了。所以，每每乡亲们采到好茶，就会叫我父亲帮他们做。尤其是在春天雨水之际，那时的茶是最好的，我们那称之为“草青”，此时，我家总是门庭若市，天天都在炒茶，那茶香估计也要飘荡好几里吧。我不仅天天有新茶喝，光这茶香就醉饱了，想想甚为怀念啊！

我喝茶比较挑剔，比较专一，一直只喝绿茶，基本上都是父亲炒的绿茶。在外工作，每次茶都喝得忘记有多少道了，同事笑道：你这捧着个茶壶是喝茶，还是喝白开水呀？我只是默默一笑，以应之：对生活要求不宜太高，有浓就有淡嘛，早晚都会淡的。而到别人家做客，我却很少讨茶喝，有白开水就行了，因为周围喝茶懂茶的人太少，偶尔有一些好客的主人，但拿出的茶却让我倒胃，难免让人尴尬。正如，每次到一些饭馆吃饭，一坐下，老板就会很热情地泡来一大壶茶。而那茶不仅差，还很淡，就跟这人际关系一样，可见老板何其假也。

我也听说过不少名茶，可一直没机会喝，偶尔到超市或茶行，随处要见印着各种名茶的名子的茶叶，只可惜，好货不便宜，便宜没好货，想想囊中羞涩，只能望茶心叹了。去年断茶一个星期，颇为难受，父亲得知后，半个月就寄了一大包茶叶过来，让我倍感欣慰，每天有父亲吵的茶喝，此生足矣！

有一次，公司的晚会上，两个穿着茶馆那种特有服饰的女同事，为大家表演茶道，我眼睛一亮，赶紧凑到前排，很用心地听她们娓娓道来，那茶的名称来历，那各种茶具的用途和用法，还用很欣赏很钦佩的眼神看她们泡茶的神情和动作。可看完后，我却突然感到非常失望，其实她们并不懂茶，没有那种气定神闲，动作优雅之感，只是表演，纯粹的华众取宠罢了。就跟打太极拳一样，懂行的人打起来是行云流水，而只学会几个机械动作的却是东施效颦。

前不久读到一篇关于喝茶的文章，深有所感，写得很妙，不妨抄几句来，大家共赏之：其实，茶叶是有生命和灵性的，茶是纯洁的象征，茶逢知已，叠肠荡肚，去浊扬清，退去世间的凡尘和幻想，不经意间使你变得成熟，正如你在路上不期而遇的知已，不需要太多的语言来赞颂忆逝的岁月，就像那一张张的茶叶，写满了对岁月淡淡的回忆。朋友确实是会离开，但是朋友也会给予我们许多，使我们的人生丰富，对此我心存感激，所以，我一直希望朋友们能试着去懂茶，分享茶的快乐！

以茶意情，化茶为友，我想喝茶就跟交朋友一样，得用心去品，用诚去尝，不怕浓也不怕淡，关键是我们的心总能坦然，比天还宽。不要轻易就被时间冲散。真正的朋友不是一天两天的事，而是一辈子的事。

-全文完-