茶道一词，最早见于唐《封氏闻见记》：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮饮茶十德：“以茶可行道，以茶可雅志。”茶道的兴起，最初起源于僧人们的坐禅，僧人们晚上坐禅时，不能吃斋，但需要清醒的头脑，所以饮茶对他们来说是最好的提神办法，后经陆羽对其进行多年的观察和研究，总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，才形成真正意义上的茶道。

饮茶对于僧人，即可提神，又可领悟佛性，让人的精神与大自然融为一体，茶水的清香，让人尤如喝进了大自然的精华，换来脑清意爽，生出缕缕佛国美景。

名刹出名茶，自古有之。名刹多位于名山，名山多在深山云雾之中，即有野生之茶树，也宜于一般茶树的种植，如武夷岩茶就极负盛名。许多寺院都自种自饮，还可用来招待香客。寺院是等级制度最为分明的地方，就是茶礼也有极为严格的规定：有安排茶事的专职人员、茶事的固定程式、严格的等级、不同的规模运用于不同的场合。由此可见，众生平等，终究不过是一句妄语。

“至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复命。”茶道是修身养性，追寻自我之道，如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘？如何从淡淡的茶汤中去品位人生？如何在茶事活动中明心见性？如何通过茶道的修习超越自我？一言以蔽之——静，此所谓茶禅一味。

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