过年的时候，最受欢迎的零食是什么？瓜子！

家乡人吃的瓜子不是葵花子，也不是那种大片的西瓜子。而是那种小片的自家种的西瓜的籽。

这种西瓜籽叫小片瓜子。体积比较小，因为西瓜也比较小。最大的西瓜不超过20斤。这种西瓜也不是用来吃的，主要的目的是取籽，西瓜也是可以吃的。有的丝毫不亚于红壤西瓜。因为这种西瓜太多的缘故，倒是不曾吃太多。但是吃西瓜的时候正是双抢的季节，太阳毒辣辣的。口渴了，吃个西瓜解解渴，真是爽的很！

我们家乡人种西瓜的目的并不是为了吃西瓜，而是为了取西瓜籽，到了取西瓜籽的时候。往往要带上一个桶和几个麻袋，一个人或几个人去。一个人的话先把西瓜摘了聚在一处。然后坐下来。把西瓜用掌劈开，要是看到瓜瓤晶莹剔透，（其实这样的瓜不是很好吃，好看的瓜都不是很好吃的，相反那些难看的瓜也许更好吃。白瓤的西瓜一般都不好吃。）也不忘用嘴扒上几口。实在挡不住诱惑。把西瓜两块分成四块，一块一块的扒，遇到好的还会把西瓜一点不剩的吃完。这种机会很少大多是咬上两口而已。因为必须要留些肚子放在后面，说不顶后面还有更好的瓜了。要是先就把肚子吃撑了，后面遇到好的就吃不下了。汁水弄的脸上都是。那是不要紧的，那西瓜皮可是美容的好东西。一般孩子都会用西瓜皮把脸涂了。那些大人们，有人也会这样的。别人见了也不会说什么的。嘿嘿的笑两声就过去了。

你若是看到熟悉的人从旁边经过。也会很高兴的叫他下来吃西瓜。把最大最圆的那个瓜奉献出来。当然更多的时候，你会叫他们自己去地里随便挑。那人边吃边和你说上几句家常。吃完了，那人要走，你还会笑着骂他：“才吃几个瓜呀，就走，是不是我的瓜不好呀。”他也会边走边摸嘴巴说：“你屋里的瓜好吃勒，吃饱了！”

没办法，你本来想让帮他消灭几个。人走了，没办法。自己动手。

你说，一个人在一个垄里碾西瓜，枯燥不。其实一点也不枯燥，因为不可能就一个人。一个垄里总有那么几个人在做事。做事的手在动，嘴也在动。虽然相隔100米，甚至四五百米。那都不碍什么事情的。照样听的到。东聊今年的猪价涨了，西聊今年的谷82。东边说自己的谷很早就卖了才78。南聊说今年春苟家结亲，这厢说，没请我。北聊说你家的儿子在哪里读书。你以后享福。那厢说，享什么福，还不知道有吃没吃，有吃就吃，没有吃，也没办法。养个女孩还好！东聊西聊南侃北侃，这边你说，某嫂来吃个瓜喽。那边就说，好喽，就来了。

碾西瓜的人一般都会撑的。不管是大人还是孩子都会的，有很多的实在是忍不住。瓜太诱人了！有一次，我去碾西瓜，看见这个瓜想吃，看见那个也想吃。肚子只有那么大。一下子就吃饱了。吃饱了看到好的西瓜又想吃了。只得拼命的挤肚子，硬撑了。

碰到特好的西瓜。我就会用蛇皮袋子装起来。抱回家。等以后没得吃的时候再吃。我都是这样吃的：把一个西瓜结蒂处切下一块来，是做盖子的。不能切厚也不能切薄了。切的刚好是切到露籽的那里。是横着切的。然后拿个勺子，在里面旋转一圈，就有一勺子的肉在里面，然后一口吞下去。当然这肉里有许多的黑籽，也不要太在意，当然不吃到更好。就算是吃到了，至多上厕所的时候把它拉出来。这样转，直到把肉全吃完了，只剩下个空壳。我便把一些东西放在里面。当做碗，再把刚才切的盖子盖上。看起来和个没吃的西瓜一模一样。

碾到一桶的时候，就要逼水了。用手把桶里的瓤用手用力碾成水。把里面的瓜籽挤出来。桶里还会有浮着白色的和有一层透明膜的瓜籽。那瓜籽也有黑的，可因为有了这层膜，浮了起来。要是有耐心的便把这薄膜弄破，瓜子就沉下去了。可很少有那么多耐心的，就算是世界上最有耐心的人，在这里也会没有耐心。就混着汁水和那些还未成熟的白色瓜子和半成熟的褐色瓜子一起倒掉了。

碾瓜子的桶是不用装水的，西瓜的汁水很多很多，一两个西瓜差不多就有一杯子的水。这水可以用来洗手，看到好吃的西瓜就把西瓜放在里面洗几下，把手放在里面洗几下。然后开瓜。吃瓜，那个美呀！

碾完了，瓜子也倒袋子里了，日也差不多西斜了。回家喽。

回家把籽倒出来，放在一个脚盘里（洗脚的盘），在压水井旁，蓄满水，掏上两三遍，把一些泥巴什么的都掏去，最重要的是把那些瓤弄去。这样好了后，就可以晒了。晒在一块扫干净的地方，让瓜子一颗颗的排好。向着太阳。明日的太阳。乌黑的瓜子透着亮色，让你欣喜不已。

瓜子干了。干，要到那种一咬即碎的那种干。用有胆的蛇皮袋子装了，就可以卖了。五六块钱一斤。到了过年的时候，要十块钱一斤，还没货呢！

快过年时，几家人一起约好炒花生，炒瓜子。几家人聚在一起，又有说不完的话。

瓜子可以煮，可以炒，炒也有几种方法，在这只说一种了。先用开水发湿，等水干了后混着沙子炒。炒熟之后，筛沙子，用碗溶了盐水倒入瓜子里。炒要炒到香味出来。那香，那口感，那滋味，啧啧，爽！

看电视，打牌的时候，瓜子是必备的零食，也是最受欢迎的。一个很大的盘子，可以装下一两斤吧。可不消一两个钟头，就没了。这诱惑确实挡不住。那次我磕的舌头都起泡了。手却不自觉的还要拿。然后我鼓起勇气，把瓜子扔回去，说：“不吃了，不吃了，保证不吃了。”可没过多久，手又拿了。坐在旁边的侄子，8岁的小侄子说：“舅舅，你才说不吃，现在怎么又吃呀！说话不算数！”我笑了，无奈的把瓜子放回去。

磕瓜子好象有瘾似的。其实瓜子也不怎么好吃。这只是打发空闲，消磨时间。可就是要吃。跟吸烟差不多。呵呵。

从长沙回家，母亲端的第一件零食，就是瓜子。看来又有口福了。在长沙，可想死家里的这瓜子了。看到一大盘的美味，我想我又怎能抵挡住它的诱惑呢？

家乡的美味，谁又能抵挡住它的诱惑呢？

07年1月25日

-全文完-