要是去逛超市，吸引小孩的莫过于果冻了。红的绿的黄的白的透明的，异彩纷呈，弄得人眼花潦乱，更有各种口味的，苹果香蕉菠萝芒果葡萄哈蜜瓜牛奶，应有尽有。不说小孩子，连大人也会在这一区流连不已。特别是在小孩生日的晚会上，首先被吃光的一定是它。如果一个大人喜欢吃果冻，不用问，一定是个很有童心的人。

果冻是用什么做成的呢？标签上注明是海藻提取物。是什么海藻呢？海带，紫菜？发菜？拿这个问妈妈，妈妈就撇撇嘴，“什么海藻，就是做琼脂那一种啊，你忘了啊，你吃过的。”琼脂？我一下子就想起了它。

那是十多年前的事了。那晚是八月十五，我们大家正准备水果糕点拜月，大伯不知从哪弄来一大圆盆的东西，大约有四厘米厚，质地淡黄透明，隐隐约约还可以看到盆底的花纹。放在桌上人与柚子芋头花生摆在一起，淡淡的烛光照耀下，一如初上的蛋黄月，与天上明月互相辉映。那时候还未见过如此美丽的东西，它就叫琼脂。多好听的名字！

一拜完月，大家就急不迫待你一块我一碗吃起来。看起来象水般透明的却是很韧，轻轻用匙子碰碰，它就荡漾起来，余波向四周散去，一如平静的湖面。真好玩！我慢慢地品尝着，入口很凉，有点甜，略带一点海藻的味道。想着那么美丽透明的东西滑入胃里，胃都会舒服呢！我一边望着圆月一边吃，却不留意旁人的速度。等我吃完了一碗，从自己的幻想里走出来的时候，却发现琼脂早就被家人吃光了。

“怎么回事？”我急得要哭出来，“这些不是小孩子喜欢吃的东西吗？怎么你们大人个个都吃啊？”妈妈就笑我：“好吃东西会分是大人吃还是小孩吃的吗？你未免太天真了，对着月亮傻笑着吃得有意思吧？平时我又不是没告诉你，‘吃得快，好世界，吃得慢，挨子弹！’”我真是欲哭无泪了，那么好吃又好玩的东西，那个可以跟天上明月比美的东西，居然一声不响不见了！我岂不是变成另一个版本的猪八戒了？后来我就天天缠着妈妈给我弄琼脂，妈妈被我弄烦了，就骂我：“你以为琼脂是那么好弄啊，就是上次那个都要六七十块钱呢！”那时我妈的工资才一百多，我惊呆了。再也不敢说了。　不过稍有安慰的是，我的同学们从没有一个是吃过琼脂的，说起来，都是大眼瞪小眼，说完了，个个都羡慕得要死，都想尝尝它的味道。我更想我的琼脂了。妈妈弄了很多东西想取代它，比如说弄黑色的凉粉草，买来透明的东洋菜，晶莹剔透的马蹄糕，它们都和琼脂相似，都是凝固状的东西，但我还是想着那个像明月一般淡黄的琼脂。那种美，永远无法从记忆中淡去，一看见新上来的圆月就想它，一到中秋节的时候就幻想着再看它一次，这回我要快快吃，再也不傻笑了。但是，年年失望。琼脂，何日君再来？

一听到果冻是琼脂做成的，我就傻了，琼脂原来还可以这么用！“不是说它是海藻的提取物吗？那我们的海边的也会有吧？”我问。妈妈笑了：“你说得没错，海边也有，不过被浪打上来的海藻很多，你分得清吗？而且它加工起来很麻烦的，要晒九次呢，这样才能保证它能成胶。而且晒干后要放少量的水和它一起熬，直到把它熬化了，熬成胶了，再等它凉了固了就算完成了。”这么麻烦！我一听头都大了。一碗琼脂居然要花那么多工夫！

连续好几天，镇的的街头巷尾都会神秘出现一片片网架，上面摆着纤细的海藻，到处弥漫着海的味道。我以为是谁大鱼大肉吃惯了，也弄点海藻来“忆苦思甜”了。一问，才知道那就是制造琼脂的凤尾菜，不知是什么原因，那一段时间海浪打上来的凤尾菜特别多，越猛的太阳赶海的人越多，街边的石花菜就越多。开始是青黄色的，越晒越黄，晒到最后那就是金黄了，远远的看过去，就像铺了一块块柔软的金缎子，好看极了。问他们晒它有什么用，说是用来清胃热去暗疮的的，哦，难怪吃了胃里会这么舒服呢，也不全是我想象出来的。

天越来越热了，脸上也开始长痘痘了，每天脸上都又痛又痒，难受极了。后来外婆在邻居家讨了一些石花菜给我熬。我兴奋极了，把它洗干净，放进瓦煲里，一半藻一半水，坐在小红炉上，我就在一旁等它熬成最美丽的琼脂。熬了两个钟头，炉里的煤终于变白了，煲里的藻也熬得隐约不见了，放一点糖胶后，我就把它装在一个玻璃碗里凝固。半个小时后，从玻璃碗时就可以看见它凝住了，中间还有一点没完全化掉的纤维，绰绰约约的，像长在海里的藻，摆出了万种风情。这么美丽的图案我怎么舍得吃？那慢点吃吧，现在谁也夺不走它了。一点甜，一点腥，一点凉，在海底里舞动的精灵，凝住了它的身影，就这样飘进我的脑海里，飘进我的胃里。

吃过了几次，脸上的痘痘少了许多。有了海里的藻滋润着，还能不美丽吗？我听说市场上有琼脂粉买，煮开后质地透明，没有腥味，加上果汁就可以很简单地就做了成各式的果冻，比我们做的琼脂好吃多了。我想，琼脂是从海藻里走出来，不带点海的风情，海的味道，海的凉性，那算是琼脂吗？那只能是海藻的提取物罢了，就象人造的蟹肉，那只不过是凝胶粉而已。

我始终没有去买。

-全文完-